Ханойська кухня «штурмує» чарти

У жовтні 2024 року Ханой успішно перевершив багато відомих напрямків, таких як Бангкок (Таїланд), Сеул (Корея) чи Токіо (Японія), отримавши звання «Найкраще кулінарне місто Азії» на World Culinary Awards. Це нагорода в рамках World Travel Awards, яка вручається видатним компаніям та брендам у сфері туризму та подорожей.

У 2023 році на цій премії Ханой також перевершив «сильних конкурентів», таких як Куала-Лумпур (Малайзія) та Тайбей (Тайвань, Китай), і здобув звання «Найкращого кулінарного міста-напрямку в Азії, що розвивається».

На початку 2024 року столицю В'єтнаму також включили до списку 15 найкращих кулінарних напрямків світу за версією читачів Tripadvisor, найбільшої у світі платформи туристичних путівників.

У 2023 році в Ханої буде 3 ресторани з рейтингом 1 зірка за версією гіда Michelin – престижної нагороди у світі кулінарії, 13 ресторанів отримають нагороду за смачну їжу за доступними цінами (Bib Gourmand), 32 ресторани потраплять до списку Michelin Selected (Michelin Selected). До 2024 року в Ханої буде 5 нових назв у списку Bib Gourmand 2024 та 5 нових ресторанів у категорії Michelin Selected.

Щоб використовувати та розвивати кулінарні туристичні продукти, які стали б силою туризму столиці, останнім часом Ханой просуває систему ресторанів та закладів, відзначених Мішлен, разом з іншими престижними ресторанами та закусочними Ханоя, в ефірі медіа-каналів, соціальних мереж, а також на внутрішніх та міжнародних заходах з просування туризму. Було організовано багато кулінарних заходів та фестивалів міського та міжнародного масштабу для просування туристичних напрямків, культурного обміну та одночасного збільшення привабливості туристів до Ханоя.

Бун Тханг – приваблива страва для багатьох туристів, які приїжджають до Ханоя.

У серпні 2024 року на пішохідній вулиці Чан Нян Тонг (район Хай Ба Чунг) Департамент туризму Ханоя організував Фестиваль туристичних подарунків Ханоя 2024 року під темою «Дари Ханоя», метою якого було вшанувати кулінарну квінтесенцію Ханоя, сприяти збереженню та популяризації народної кулінарної культури.

Фестиваль також відкриває та шанує народних ремісників, збирає та зберігає стародавні рецепти та методи приготування їжі, зберігає та популяризує кулінарні скарби не лише в'єтнамського народу, а й етнічних груп по всій країні, сприяючи розвитку туристичної галузі столиці.

Нещодавно в парку Тонг Нят протягом 3 днів (з 29 листопада по 1 грудня) проходив Ханойський фестиваль кулінарної культури 2024 року під назвою «Ханой, що об'єднує п'ять континентів», організований містом Ханой та Департаментом культури та спорту Ханоя, який зібрав майже 110 000 людей та туристів.

Фестиваль об'єднує понад 80 стендів з багатьма фірмовими стравами Ханоя, 8 інших провінцій та міст країни (Хазянг, Шонла, Лангшон, Хунг Єн, Бакнінь, Кханьхоа, Тханьхоа, Куангбінь) та 16 посольств, таких як Індія, Японія, Монголія, Лаос, Франція...

Відразу після проведення Ханойського фестивалю кулінарної культури Департамент обслуговування дипломатичного корпусу (Міністерство закордонних справ) узгодив з іншими підрозділами діяльність з організації Міжнародного кулінарного фестивалю 2024 року на тему «Об’єднання кухні», який відбудеться з 7 по 8 грудня в Ханої за участю 60 країн і територій.

Такі населені пункти Ханоя, як Сон Тай, Гіа Лам, Хоан Кієм, також активно знайомлять туристів з кулінарною культурою та просувають її. Район Хоан Кієм реалізує проект «Розвиток та просування кулінарної культурної спадщини району Хоан Кієм для розвитку туризму до 2025 року з орієнтацією на 2030 рік», щоб поступово визначити бренд та створити цифрову кулінарну карту для обслуговування туризму.

Окрім просування та створення туристичних продуктів, пов’язаних з кухнею, Ханой також зосередиться на організації навчальних курсів з цивілізованої туристичної поведінки, навичок обслуговування та спілкування з людьми, продавцями та обслуговуючим персоналом у туристичному секторі, щоб покращити рівень та ставлення до обслуговування туристів, створюючи цивілізоване туристичне середовище у столиці.

Vietnamnet.vn

Джерело: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html