Чи кам'яний цукор «крутіший» за білий цукор?

Я чув(ла), що вживання великої кількості кам'яного цукру корисне для здоров'я, і ​​що цей вид цукру також вважається "холоднішим" за білий цукор. Чи це правда? (Хан, 27 років, Хошимін)

Відповідь:

Хімічний склад кам'яного цукру – це сахароза (сахароза), яка повністю ідентична білому цукровому піску. Кам'яний цукор виготовляється з розчину цукру та води, тому він рідший за цукровий пісок, що надає йому відчуття «прохолоди». Однак, якщо ви їсте багато кам'яного цукру, загальне споживання цукру все одно може бути високим.

Наразі немає наукових доказів того, що кам'яний цукор корисніший за білий цукор-пісок. Кам'яний цукор містить лише сахарозу та не містить жодних значних додаткових вітамінів чи мінералів. Добова норма споживання кам'яного цукру подібна до норми споживання білого цукру-піску.

Американська асоціація серця рекомендує жінкам споживати не більше 100 калорій доданого цукру на день з їжі та напоїв (що еквівалентно 25 грамам цукру на день), а чоловікам — не більше 150 калорій (38 грамів цукру).

доц. Професор доктор Лам Вінь Нієн
Завідувач кафедри харчування та дієтології, Університетський медичний центр міста Хошимін

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html