В'єтнамський хліб продовжує бути шанованим на міжнародній кулінарній мапі

В'єтнамський хліб покриває кожен куточок вулиці від Хошиміна, Ханоя до провінцій, і підкорює шанувальників усього світу завдяки гармонійному поєднанню насичених начинок та характерної хрусткої скоринки.

Хліб з паштетом та м’ясною нарізкою. (Фото: VNA)

Вже вдруге цього року в'єтнамський хліб був відзначений CNN як один з найкращих сендвічів у світі .

Нещодавно, 15 листопада, CNN Travel продовжив включати в'єтнамські бань мі до списку 25 найкращих сендвічів у світі, підтверджуючи, що ця вулична їжа дедалі більше завойовує популярність серед відвідувачів усього світу.

CNN Travel оголосила новий рейтинг, у якому в'єтнамський хліб посів друге місце, з коментарем: «Як кулінарна спадщина французького колоніального періоду, багет був трансформований в'єтнамцями по-своєму».

Це також вже другий раз цього року, коли CNN відзначає в'єтнамський бань мі, після того як у червні включив його до 10 найкращих сендвічів світу.

За даними CNN Travel, в'єтнамський хліб охоплює кожен куточок вулиці від Хошиміна та Ханоя до провінцій та міст, і підкорює шанувальників усього світу завдяки гармонійному поєднанню насичених начинок та характерної хрусткої скоринки.

Традиційна версія включає свинину, шинку, мариновані огірки, трави та фірмовий соус, що створює захопливий солодко-солоний смак. Багато інших варіацій, такі як курячі сендвічі та вегетаріанські сендвічі, також сприяють різноманітності.

У списку CNN за листопад в'єтнамські бань мі потрапили до багатьох всесвітньо відомих сендвічів, таких як: Кацу сандо (Японія), Торта ахогада (Мексика), Трамеціно (Італія), Шаурма (Близький Схід) або Муфалетта (США), продовжуючи закріплювати позиції в'єтнамської кухні на міжнародній карті.

В'єтнамський хліб продовжує вважатися одним з найкращих сендвічів у світі. (Джерело: VNA)

Страва бань мі неодноразово була відзначена на кулінарній мапі світу. У 2024 році традиційний сайт оглядів їжі TasteAtlas поставив в'єтнамську бань мі на перше місце у списку 100 найкращих сендвічів. Цей сайт також включив бань мі до списку 50 найкращих азійських вуличних страв, що свідчить про велику привабливість цієї популярної страви.

Міжнародне визнання було досягнуто 24 березня 2011 року, коли слово «бань мі» було офіційно додано до Оксфордського словника англійської мови. Оксфордське визначення звучить так: «В'єтнамська закуска, що складається з багета (зазвичай випеченого з рисового та пшеничного борошна), прокладеного різними інгредієнтами, часто м'ясом, маринованими овочами та чилі». Тим часом Кембриджський словник визначає його більш лаконічно: «Бань мі — це довгий сендвіч, популярний у В'єтнамі».

Ці визначення підкріплюють уявлення світу про те, що бань мі — це сендвіч, глибоко в'єтнамський.

В'єтнамські сендвічі – звична вулична їжа в усіх куточках країни, продовжують дивувати та захоплювати іноземних відвідувачів ідеальним поєднанням західної кухні з в'єтнамськими смаками.

Французи, можливо, і запровадили багет у В'єтнамі, але знамениті бань мі — це унікальне в'єтнамське творіння.

Інгредієнти в'єтнамського хліба дуже різноманітні. Залежно від кожного регіону, місцевості та місцевості, в'єтнамський хліб матиме різні інгредієнти та методи обробки.

Оригінальний в'єтнамський сендвіч був начинений лише м'ясом та деякими спеціями, без будь-яких овочів. Однак сьогодні, завдяки безкінечним можливостям варіацій, в'єтнамські сендвічі також начиняють м'ясною нарізкою, французьким маслом, свіжим майонезом, паштетом з печінки, огірком, коріандром, солоними огірками, устричним соусом та часником.

Хліб має бути легким, з тонкою скоринкою, а всередині м’яким і жувальним, з легким солодким смаком. Інгредієнти для начинки хліба дуже різноманітні: від найпростіших речей, які обов’язково повинні бути включені, таких як паштет, яйця, ковбаса, китайська ковбаса, ча сіу... до інгредієнтів, які здаються несумісними, але дуже смачними, як-от картопляні спринг-роли, яловичина і навіть... морозиво.

В'єтнамський хліб підкорює гурманів усього світу завдяки гармонійному поєднанню насичених начинок та характерної хрусткої скоринки.

В'єтнамські сендвічі не лише гарні на вигляд, але й вражають смаком, який приваблює відвідувачів. Гаряча та хрустка скоринка зовні, насичений смак м'яса всередині та неповторний кислий смак свіжих овочів або мішаного салату. Проста, але гармонійна в кожній деталі, без браку смаку та надмірності, ось що характеризує в'єтнамську кухню, яка захоплює іноземців.

Сайгонський сендвіч начинений солодкими та хрусткими фрикадельками; данангський сендвіч наповнений ароматними рибними котлетами; ханойський сендвіч наповнений жирними шматочками фрикадельок та паштетом, які тануть з кожним шматочком.

У холодну пору року люди часто насолоджуються чашкою гарячого чаю ароматним сендвічем на грилі. Сендвічі – це популярна та доступна страва, яку можна знайти на кожній вулиці та у маленьких провулках, від кіосків з сендвічами до великих магазинів у великих містах В'єтнаму.

Це популярний, легкодоступний, зручний та недорогий фаст-фуд, яким любить насолоджуватися кожен в'єтнамець та турист.

ВНА

Джерело: https://nhandan.vn/banh-mi-viet-nam-tiep-tuc-duoc-vinh-danh-tren-ban-do-am-thuc-quoc-te-post924139.html