Неспокій через вуличну їжу

Магазини перед шкільною брамою в Хошиміні.

Дешево, легко купити, не безпечно

Перед воротами великих лікарень чи шкіл легко побачити мобільні кіоски, що продають всілякі продукти харчування та напої. Метушня купівлі та продажу зазвичай відбувається, коли люди йдуть на роботу, а діти до школи. Опівдні 3 травня майже десяток кіосків, що продавали рис, локшину, хліб та безалкогольні напої, метушилися вздовж обох боків вулиці Дьєн Б'єн Фу, перед лікарнею Бінь Дан. Обідній стіл для гостей знаходиться поруч із дренажною системою, яка також є місцем для викидання сміття та миття контейнерів з їжею в ресторані. Однак пацієнти чи родичі все ще погоджуються на дешеву їжу заради швидкості, ігноруючи побоювання щодо гігієни та безпеки харчових продуктів. Більшість вуличних кіосків з їжею просто обладнані, а інгредієнти не ретельно упаковані.

У кіоску з сендвічами на вулиці Нгуєн Зіа Тхієу (3-й район) продавчиня завжди зайнята і не використовує рукавички, але покупці не заперечують. «Я не думаю, що це надто важливо. Хліб тут смачний і дешевий, і мені зручно їздити на роботу, тому я часто його купую», – сказала пані Ле Тхі Зіанг (місто Тху Дик).

Питання безпеки харчових продуктів з вуличною їжею не нове, але ніколи не переставало бути джерелом напруженості. Керівні органи та місцева влада вжили конкретних заходів, школи також винесли попередження батькам та учням, проте ситуація зі споживанням небезпечних продуктів харчування не була повністю вирішена.

Пані Тран Тхі Ті (проживає в місті Тху Дик) розповіла, що не дозволила своєму 7-річному синові купити хліб на сніданок перед шкільними воротами, почувши, що 15 учнів початкової школи госпіталізували з підозрою на харчове отруєння. «Перед шкільними воротами моєї дитини стоїть ряд кіосків зі сніданками, вони часто роздають безалкогольні напої або іграшки, тому дітям це дуже подобається. Після 16:00 люди продають морозиво та цукрову вату, багато дітей просять батьків купити їх. Моя дитина побачила, як її друзі їдять, тому попросила у матері грошей, щоб купити їм, але відтепер я точно не дозволю йому перекусити біля шкільних воріт», – зізналася пані Ті.

Дитина з підозрою на харчове отруєння з Донгная перебуває на лікуванні в Дитячій лікарні №1 міста Хошимін.

Пікова спека, підвищений ризик

Доктор Лі Ха Нієн, завідувач відділення харчування лікарні Ле Ван Тхінь, зазначив, що нинішня сильна спека є сприятливими умовами для росту бактерій, їжа може легко зіпсуватися або бути заражена мікробами та паразитами, якщо її не зберігати належним чином. Цей ризик ще вищий з вуличною їжею, коли більшість продавців не дотримуються правил щодо захисного спорядження, інструментів для консервування або походження сировини. «Є вуличні кіоски, які залишають їжу з ранку до вечора в спекотну погоду, їжа може легко зіпсуватися, особливо сира та ферментована їжа. Вживаючи їжу, забруднену такими бактеріями, як кишкова паличка, сальмонела..., пацієнти страждатимуть від розладів травлення, кишкових інфекцій, тяжкість яких залежить від кожного конкретного випадку», – повідомив доктор Лі Ха Нієн.

За словами пані Фам Кхань Фонг Лан, директорки Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, контроль за харчуванням поза школами не є безпроблемним, особливо з вуличними торговцями. Пані Фам Кхань Фонг Лан рекомендує батькам обмежити використання закусок за межами шкільних воріт для маленьких дітей та обмежити видання дітям кишенькових грошей, тим самим допомагаючи запобігти ризику харчового отруєння та розладів травлення. Департамент збільшить кількість інспекцій та несподіваних перевірок колективних кухонь та їдалень у школах, а також у компаніях, лікарнях, підприємствах та зонах експортної переробки... для забезпечення безпеки та якості. Протягом цього періоду Департамент більше зосередиться на шкільному секторі.

«Хоча Хошимін добре контролює ситуацію, масові харчові отруєння серед студентів можуть статися будь-коли, якщо люди та влада не будуть пильними. Коли люди мають інформацію або стають свідками небезпечних харчових практик на виробничих та бізнес-об'єктах, їм необхідно повідомити про це компетентний орган управління за гарячою лінією (028) 39301714 для своєчасного реагування», – порадила пані Фам Кхань Фонг Лан.

Газета звільнення Сайгону

Джерело