Магазини та кіоски перед шкільною брамою в Хошиміні.
Дешево, легко купити, але не безпечно.
Перед великими лікарнями чи школами легко помітити мобільні кіоски, що продають всілякі продукти харчування та напої. Ця метушня зазвичай відбувається в годину пік, коли люди йдуть на роботу, а діти – до школи. Вдень 3 травня майже десяток кіосків, що продавали рис, локшину, хліб та безалкогольні напої, жваво працювали вздовж обох боків вулиці Дьєн Б'єн Фу, перед лікарнею Бінь Дан. Столи для покупців були встановлені прямо біля дренажної канави, яка також служила місцем для викидання сміття та миття контейнерів з їжею. Незважаючи на це, пацієнти чи їхні родичі все ще погоджувалися на дешеву їжу заради зручності, ігноруючи побоювання щодо безпеки та гігієни харчових продуктів. Більшість цих вуличних кіосків з їжею були просто обладнані, а інгредієнти не були належним чином запаковані.
У хлібному кіоску на вулиці Нгуєн Зіа Тхієу (3-й район) жінка, яка продає хліб, постійно зайнята і не носить рукавичок, але покупці, здається, не заперечують. «Я не думаю, що це так важливо. Хліб тут смачний і дешевий, і це зручно по дорозі на роботу, тому я часто купую у них», – сказала пані Ле Тхі Зіанг (місто Тху Дик).
Проблеми безпеки харчових продуктів, пов'язаних з вуличною їжею, не є новими, але вони залишаються постійною проблемою. Органи влади та місцеві органи влади запровадили конкретні заходи, а школи інформували батьків та учнів; проте проблема споживання небезпечних продуктів харчування ще не вирішена повністю.
Пані Тран Тхі Ті (проживає в місті Тху Дик) розповіла, що перестала дозволяти своєму 7-річному синові купувати хліб на сніданок у продавців біля школи, після того як дізналася, що 15 учнів початкової школи госпіталізували через підозру на харчове отруєння. «Перед школою мого сина є ряд кіосків з їжею на сніданок, і вони часто роздають безкоштовні безалкогольні напої або іграшки, тому дітям це подобається. Після 16:00 вони продають морозиво та цукрову вату, і багато дітей просять батьків купити їм їх. Мій син побачив, як його друзі їх їдять, і попросив у мене грошей, щоб купити трохи, але відтепер я точно не дозволю йому їсти снеки біля шкільних воріт», – зізналася пані Ті.
Дитина з провінції Донг Най, у якої підозрюють харчове отруєння, зараз перебуває на лікуванні в Дитячій лікарні №1 у місті Хошимін.
Екстремальна спека, підвищений ризик.
Доктор Лі Ха Нієн, завідувач відділення харчування лікарні Ле Ван Тхінь, сказав, що нинішня сильна спека створює сприятливі умови для розмноження бактерій, і їжа легко псується або забруднюється мікробами та паразитами, якщо її не зберігати належним чином. Цей ризик ще вищий з вуличною їжею, оскільки більшість продавців не дотримуються правил щодо захисного спорядження, контейнерів для зберігання або походження інгредієнтів. «Деякі вуличні кіоски залишають їжу з ранку до вечора в спекотну погоду, що дуже полегшує псування їжі, особливо сирої або ферментованої. Під час вживання їжі, забрудненої такими бактеріями, як кишкова паличка, сальмонела тощо, пацієнти страждають від розладів травлення та кишкових інфекцій, тяжкість яких залежить від кожного конкретного випадку», – пояснив доктор Лі Ха Нієн.
За словами пані Фам Кхань Фонг Лан, директорки Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, контроль за харчуванням поза школами стикається з багатьма труднощами, особливо з вуличними торговцями. Пані Фам Кхань Фонг Лан радить батькам обмежувати споживання дітьми закусок за межами шкільних воріт та обмежувати кишенькові гроші своїх дітей, тим самим допомагаючи запобігти ризику харчового отруєння та розладів травлення. Департамент посилить інспекції та проводитиме раптові перевірки колективних кухонь та їдалень у школах, а також у компаніях, лікарнях, на підприємствах та в зонах експортної переробки... для забезпечення безпеки та якості. Протягом цього періоду департамент більше зосередиться на шкільному секторі.
«Хоча Хошимін добре контролює ситуацію, масові харчові отруєння серед студентів можуть статися будь-коли, якщо люди та влада не будуть пильними. Коли люди мають інформацію або стають свідками небезпечних харчових практик у виробничих та бізнес-установах, їм необхідно повідомити про це функціональне управління за гарячою лінією (028) 39301714 для своєчасного вирішення проблеми», – порадила пані Фам Кхань Фонг Лан.
Джерело
Коментар (0)