Здивовані ціною потворних, страшних на вигляд комах

Шовкопряда з листя касави вважають «женьшенем» для бідних. Незважаючи на свій страшний вигляд, це популярна страва, яка коштує недешево.

Хто б міг подумати, що ці моторошні на вигляд, багатоногі, постійно звиваючі черви стануть гаряче затребуваним делікатесом, ціна якого вища, ніж у свинини? Це шовкопряд з листя касави, комаха, яка викликає ажіотаж на продовольчому ринку.

Цей вид шовкопряда харчується лише листям маніоки, рослини, яку вдосталь вирощують у середньогір'ї, на відміну від виду шовкопряда, який їсть листя шовковиці, яку часто вирощують для отримання шовку, на рівнинах.

За словами дієтологів, вміст білка в листі касави у багато разів перевищує вміст курячих яєць, а також необхідні вітаміни та мінерали, тому їх вважають натуральним «женьшенем», що покращує здоров'я та підвищує опірність організму.

Пані Нгуєн Тхі Туєн (Хахоа, Фу Тхо ) розповіла, що професія вирощування листя касави на м'ясо в її рідному місті існує дуже давно, ніхто не знає з якого часу. «Вирощування свиней означає їсти лежачи, вирощування шовкопрядів означає їсти стоячи» – це приказка, яка натякає на труднощі вирощування шовкопрядів або свиней. Пані Туєн сказала, що після кожного врожаю шовкопрядів, якщо ви вирощуєте повний будинок, у вас ніколи не буде хвилинки, щоб сісти. Їй доводиться постійно збирати листя касави, а потім розкладати його для шовкопрядів, щоб вони нескінченно їли.

Щоб зменшити труднощі, пані Туєн часто розділяє вирощування шовкопряда на 3 партії щомісяця, кожна партія виробляється з інтервалом приблизно 5 днів. Кожну партію пані Туєн починає з 10 грамів яєць шовкопряда, придбаних за 80 000 донгів. Якщо немає проблем, приблизно через 20 днів вирощування шовкопряди дозрівають (жовтуватимуться). У цей час шовкопряди більше не їдять листя, фекалії в їхніх шлунках повністю виводяться з організму, готуючись до переходу на стадію прядіння шовку та виготовлення коконів. Це також час, коли збирають шовкопрядів.

З 10 грамів виходить близько 10 кг стиглих шовкопрядів, які продаються приблизно за 100 000 донгів/кг. У міжсезоння шовкопряди рідкісні та можуть бути продані за 150 000-200 000 донгів/кг, що дорожче за найкращу свинину.

У невеликих масштабах пані Туєн може заробляти близько 3 мільйонів донгів на місяць, вирощуючи шовкопрядів. Інвестиційні витрати становлять 160 000 донгів за яйця шовкопряда, разом із працею зі збору листя, ламання гілок та годування шовкопрядів протягом 20 днів. Вона сказала, що в її селі є велика робоча сила, яка збирає до сотень грамів яєць шовкопряда за урожай, заробляючи до десятків мільйонів донгів. « Але це дуже важко. Шовкопряди в листі касави чисті, але якщо вам не пощастить зібрати листя касави, яке має запах пестицидів, шовкопряди масово загинуть, і всі ваші зусилля будуть марними », – сказала вона.

Пані Чу Хюе також вирощує шовкопрядів з листя касави в комуні Донг Луонг, район Кам Кхе (Фу Тхо). Її родина вирощує шовкопрядів цілий рік на м'ясо, постачаючи їх місцевим жителям та деяким контактам у Ханої .

За словами пані Хюе, у минулому шовкопрядів вирощували для щоденного харчування в сім'ях, але з розвитком суспільства все більше людей знали про шовкопрядів і прагнули їх купувати, тому домогосподарства почали вирощувати їх у великих кількостях.

Влітку вирощування їх для продажу займає лише близько 18-20 днів. Взимку шовкопряди ростуть довше, тому вирощування кожної партії займає лише близько 20-25 днів. Ціна на яйця шовкопряда також коливається від 700 000 донгів до 1,2 мільйона донгів/100 г. Однак зі 100 г яєць можна виростити близько 1,2-1,5 центнера промислових шовкопрядів.

За словами пані Хуе, шовкопрядів одночасно легко і важко вирощувати. Ви можете отримати 10-кратний прибуток за 15-20 днів їх вирощування, але також можете втратити все, якщо почнеться епідемія.

« Якщо буде надто спекотно, воно загине, якщо буде надто холодно, воно загине. Навіть якщо люди розпилюють пестициди за кілометр від нашого будинку, наші шовкопряди все одно гинуть. Тому, щоб мати чисте джерело їжі для шовкопрядів, моя сім'я має посадити ще 3 гектари маніоки та касторової олії, щоб отримати листя для їжі шовкопрядів », – сказала пані Хюе.

Страва з шовкопряда з листя касави має смачний, ароматний та насичений смак. (Фото: NVCC).

Шовкопрядів з листя касави можна переробляти на багато привабливих страв, таких як смажені шовкопряди з листям лимона, варені шовкопряди з сіллю та чилі, смажені шовкопряди... Ця страва не тільки смачна, але й приносить багато користі для здоров'я.

Джерело