Шведський стіл з дуріаном стає сенсацією в Хошиміні.

Буфет з дуріаном у Хошиміні, відкритий лише два дні на вихідних, привабив майже 400 клієнтів, що вимагало від організаторів приготувати 3 тонни дуріана.

Фуршет з дуріанами, організований Fruits T&T, привабив 400 клієнтів лише за два вихідні дні. Фото: Ань Нгуєн.

Протягом вихідних, 30 та 31 травня, фруктовий магазин Fruits T&T (район Вуон Лай, Хошимін), що належить компанії Vina T&T, організував фуршет з дуріаном Ri6 експортної якості. Це був другий рік проведення заходу. Кожен клієнт міг насолоджуватися дуріаном необмежено протягом однієї години, вартістю 229 000 донгів з особи, а фуршет працював лише з 10:00 до 19:00.

400 заброньованих столиків на шведський стіл з дуріаном.

Завдяки популярності програми, бізнес оголосив, що всі квитки розпродані. За даними Tri Thức - Znews , о 10:00 ранку 31 травня кількість людей, які стікалися до магазину Fruits T&T, щоб взяти участь у фуршеті з дуріаном, різко зросла, багато хто навіть сидів на своїх місцях, чекаючи за 15-20 хвилин до початку.

Подорожуючи понад 8 км з району Тхань Мі Тай до району Вуон Лай, щоб взяти участь, Туї Зионг та її чоловік сказали, що вони були дуже задоволені якістю дуріана Ri6 на заході. Вона сказала, що її чоловік є ентузіастом дуріана, тому вони обидва вирішили зареєструватися для участі. Пані Зионг зазначила, що дуріан був ароматним, кремовим, постійної якості та вартий своєї ціни. Якщо Fruits T&T продовжить організовувати фуршет наступного року, вона сподівається, що буде більше різновидів дуріана, щоб клієнти могли вибрати більше.

Туї та її чоловік подолали понад 8 км, щоб насолодитися дуріановим "шведським столом". Фото: Ань Нгуєн.

Так само пані Сау Нгуєн та її подруга також знайшли час відвідати магазин та взяти участь у фуршеті з дуріанами. Пані Сау високо оцінила якість дуріану Ri6, але її також непокоїла дещо висока ціна участі, оскільки ціна на цей вид дуріану на ринку має тенденцію до зниження.

Пояснюючи проблему, пан Тран Кім Сон, керівник відділу маркетингу Vina T&T, сказав, що поточна ціна на шведський стіл є розумною порівняно з експортним стандартом дуріана Ri6. «У нашій компанії також є команда техніків, які оглядають дуріан перед тим, як подати його клієнтам. Команда порадить, чи є сегменти дуріана ідеально стиглими, м’якими або помірно солодкими, все відповідно до індивідуальних уподобань кожного клієнта», – сказав пан Сон. Це також є відмінністю від інших програм шведського столу з дуріаном на ринку.

Дуріан Ri6, що відповідає експортним стандартам, ретельно відібраний магазином. Фото: Ань Нгуєн.

Окрім свіжого, очищеного дуріана, цьогорічна програма також включає такі страви, як дуріан, авокадо та тайський десерт, щоб залучити клієнтів будь-якого віку.

Оскільки кількість клієнтів зросла більш ніж на 50% порівняно з минулим роком, компанії довелося підготувати майже 3 тонни дуріана протягом двох вихідних днів та виділити додатковий персонал на стійках для допомоги відвідувачам. Біля стійки з чищення 2-3 співробітники постійно перевіряли стиглість, чистили дуріан та поповнювали запаси в зоні буфету.

За словами пана Сона, за допомогою програми «шведський стіл» з дуріаном компанія прагне поступово наблизити в'єтнамських споживачів до фруктів експортної якості. У майбутньому Vina T&T реалізуватиме більше проектів, пов'язаних з відомою експортною сільськогосподарською продукцією В'єтнаму.

Посилення контролю якості є «ключем» до вирішення кризи з дуріаном.

Згідно з урядовою газетою, після періоду перебоїв з перевірками та різкого падіння закупівельних цін ринок дуріану демонструє ознаки відновлення, оскільки митне оформлення поступово покращується. Однак експерти вважають, що проблемою залишається контроль якості безпосередньо в регіоні, що розвивається, стандартизація виробництва та реорганізація ланцюга поставок, щоб ця багатомільярдна галузь могла стабільно розвиватися в умовах дедалі жорсткішої міжнародної конкуренції.

Зіткнувшись із тиском залишків кадмію, труднощами в інспекціях та ризиком втрати експортних ринків, в'єтнамська промисловість дуріану вступає в період значної реструктуризації.

Багато населених пунктів у дельті Меконгу починають переключати свою увагу зі збільшення площ на покращення якості, забезпечення прозорості відстеження та побудову стабільніших ланцюгів поставок. Експерти вважають, що це необхідний шлях, якщо вони хочуть зберегти позиції цієї експортної галузі з мільярдним оборотом.

У Донгтхапі з'явилися перші позитивні ознаки після поступового відновлення тестування та експортної діяльності.

За словами пана Во Тан Лоя, голови Асоціації дуріану провінції Донгтхап, поточна закупівельна ціна на дуріан сорту А становить понад 50 000 донгів/кг, тоді як дуріан сорту B коливається від 35 000 донгів/кг. За цих цін багато фермерів знову починають отримувати прибуток після періоду труднощів, пов'язаних з нестабільним ринком дуріану.

Пан Ле Ха Луан, директор Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища (ARD) провінції Донгтхап, заявив, що в місцевості посилюється управління кодами посадкових зон, публічно розкриваються процеси вирощування та покращується відстеження продукції. Він стверджував, що сучасне сільське господарство не може продовжувати функціонувати спонтанно, а має функціонувати в рамках єдиної, прозорої та організованої системи.

У Віньлонгу також прискорюється стандартизація площ вирощування дуріану. За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Віньлонг, до 2025 року вся провінція матиме 8 140 гектарів дуріану, з яких площа під виробництвом досягне 4 122 гектарів з врожайністю майже 62 217,3 тонни.

Наразі в цій місцевості зареєстровано 72 коди регіонів вирощування дуріану для експорту до Китаю, що охоплюють площу 1611,36 гектарів; з яких 58 кодів є чинними, а 14 кодів тимчасово призупинено або скасовано.

Крім того, Вінь Лонг також має 14 кодів пакувальних потужностей та 22 коди регіонів вирощування у внутрішніх районах, що охоплюють площу 339 гектарів.

Джерело: https://znews.vn/buffet-sau-rieng-gay-sot-o-tphcm-post1655782.html