Бун Р'є - приваблива страва, сповнена смаків в очах іноземних туристів

Бен Ґраундвотер, кулінарний оглядач газети Sydney Morning Herald, високо оцінив в'єтнамський суп з вермішелі як захопливу страву з вражаючими текстурами та смаками.

Бун р'єу – одна з найвідоміших страв для іноземних туристів, які приїжджають до В'єтнаму. (Джерело: Vinwonders.com)

Нещодавно Бен Ґрундвотер, досвідчений кулінарний оглядач газети The Sydney Morning Herald, похвалив в'єтнамський вермішельний суп з крабом.

Представляючи бан р'є, він сказав, що це традиційна в'єтнамська страва, яка походить з дельти Червоної річки та поступово стає широко відомою по всій країні та за кордоном. Бен Ґраундвотер описав цю страву як таку, що має привабливі кольори, насичений смак, злегка гостру та унікальну завдяки крабовому р'є та крові, що подаються квадратиками, акуратно викладеними в миску.

Бун-рьє зазвичай подають з подрібненими сирими овочами та травами. (Джерело: Vinwonders.com)

Бульйон готують зі свинячих кісток, помідорів та польових крабів для створення солодкого смаку. Локшина використовується тонка, доповнюється різноманітними начинками, такими як тофу, крабовий суп, свиняча нога, яловича нога, свинячі реберця, равлики тощо. Овочі, що подаються з ними, часто включають подрібнені квіти банана, подрібнений водяний шпинат, паростки квасолі, трави тощо. Відвідувачі також можуть додати пасту з креветок, рибний соус, оцет, лимон, чилі тощо за власним смаком.

Бен Ґрундвотер оцінив булочку рію як надзвичайно смачну, яку можна їсти на сніданок, обід та вечерю. Дізнавшись більше про регіональну кухню, автор статті виявив, що булочка рію в північному стилі часто містить простіші інгредієнти, такі як помідори, тофу, крабове рію, хрящові реберця, шинку, равликів. Тим часом на півдні є більш різноманітні види начинок, такі як свинина, свинячі лапки, крабові котлети... Незалежно від стилю, булочка рію завжди має насичений та привабливий смак і вражає кожного, хто хоч раз насолоджувався цією стравою.

Щоб підсилити смак страви, вермішель з крабовим супом часто має різноманітні начинки, такі як тофу, крабовий суп, свиняча нога, яловича нога, свинячі реберця, равлики тощо. (Джерело: vtcnews)

Не лише Бен Ґрундвотер, багато туристів до В'єтнаму зробили «крилаті» компліменти бун р'є. У документальному фільмі про Ханой , знятому CNN , бун р'є куа було названо квінтесенцією азійської кухні.

В'єтнамський вермішельний суп з крабом також був відзначений веб-сайтом Australian Traveller у списку 21 найсмачніших страв світу . Цей результат базується на голосуванні відвідувачів та туристів з усього світу.

Окрім супу з крабовою вермішеллю, на півдні також є суп з вермішеллю та сушеними креветками. (Джерело: Vnexpress)

Марк Вієнс, відомий член світової спільноти бекпекерів та відомий тревел-блогер, який спеціалізується на поширенні інформації про місця призначення та смачну їжу по всьому світу, представив bun rieu на своєму YouTube-каналі, який має понад 10 мільйонів підписників.

У відео Марк зайшов до невеликої крамниці вермішельного супу на вулиці Нгуєн Кань Чан у Хошиміні. Він розповів, що коли вперше скуштував бульйон, то виявив, що вермішельний суп має «неймовірно смачний аромат». Американський блогер зазначив, що це «найситніша вулична їжа» під час відвідування Хошиміна.

(синтетичний)

Джерело: https://baoquocte.vn/bun-rieu-mon-an-hap-dan-hoi-tu-day-du-huong-vi-trong-mat-du-khach-nuoc-ngoai-267438.html