(CLO) Минулої неділі на ранковому аукціоні в Токіо, Японія, блакитного тунця було продано за 207 мільйонів єн (близько 33 мільярдів донгів).
Рибу вагою 275 кг, що приблизно дорівнює вазі дорослої корови, виловили у водах біля Оми, Японія.
Фото: Гігантський тихоокеанський блакитний тунець на аукціоні ринку Тойосу в Токіо. (Фото: GI/JIJI)
Мережа японських суші-ресторанів Onodera Group, що має зірку Мішлен, виграла аукціон на 207 мільйонів єн.
Це перший аукціон 2025 року на токійському ринку Тойосу – одному з найбільших у світі оптових рибних ринків, – де часто бувають захмарні ціни.
За даними NHK, аукціон розпочався о 5-й ранку та викликав інтерес як усередині країни, так і з-за кордону. Цього року ціни на тунця сягнули понад 2100 доларів за фунт, що зробило сашимі з цієї риби надзвичайно дорогим.
Onodera Group заявила, що придбала рибу разом з Yamayuk і подаватиме її у своїх 13 суші-ресторанах. Це вже п'ятий рік поспіль, коли група виграє аукціон.
Тунець ома, тихоокеанський блакитний тунець, відомий як «чорний діамант» світу суші. Завдяки своєму раціону з жирних кальмарів та сайри, а також холодноводному середовищу існування, тунець ома має ідеальну кількість жиру та є найкращим вибором для любителів сашимі.
Тунець Ома виловлюється вручну традиційними методами в протоці Цугару. Рада з туризму Оми з гордістю представляє себе як «найвідоміше місто тунця в Японії».
У 2019 році на ринку було продано 278-кілограмового тунця породи Ома за 3,1 мільйона доларів США, що стало найдорожчою проданою рибою з початку ведення статистики у 1999 році.
Тихоокеанський блакитний тунець — одна з найбільших і найшвидших риб у світі, яка здійснює захоплюючі подорожі від вод Японії до Каліфорнії.
Через надмірний вилов риби Японія у 2017 році запровадила суворі квоти на вилов. І ці зусилля окупилися: тихоокеанський блакитний тунець демонструє ознаки відновлення.
Результати моніторингу за 2022 рік показують, що популяція тихоокеанського блакитного тунця відновилася краще, ніж очікувалося, досягнувши майже 25% від невикористаного рівня. За даними Управління рибальства США NOAA, обмеження на вилов дозволили рибі розмножуватися та відновлюватися швидше, ніж очікувалося.
Хачанг (за даними NOAA, NHK, NZ Herald)
Джерело: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html
Коментар (0)