За словами експертів, інфекційні, екологічні та способу життя фактори пов'язані з підвищеним ризиком раку шлунка. Зокрема, дієта має значний вплив на це захворювання.
Тому вчені з Медичного університету Тяньцзіня, Медичного університету Внутрішньої Монголії, Національного центру контролю та профілактики хронічних та неінфекційних захворювань Китаю та Ключової лабораторії клінічного метаболізму пухлин Ляонінської провінції (Китай) провели нове дослідження, спрямоване на вивчення зв'язку між дієтою та ризиком раку шлунка.
Ось ще кілька чудових новин для любителів кави!
У дослідженні взяли участь загалом 2468 осіб, включаючи 696 випадків раку шлунка та 1772 контрольних випадків. Усіх учасників попросили відповісти на анкету щодо частоти споживання ними їжі.
У дослідження було включено шість моделей харчування, зокрема:
1. Смаковий профіль, часник та білок.
2. Модель швидкого харчування.
3. Модель вирощування овочів та фруктів.
4. Моделі маринованих продуктів, обробленого м’яса та соєвих продуктів.
5. Необов'язковий харчовий раціон включає багато закусок та солодких напоїв.
6. Модель з кавою та молоком.
Зв'язок між дієтою та ризиком раку шлунка
Результати показали, що режим швидкого харчування подвоює ризик раку шлунка, тоді як режим споживання необов'язкових продуктів збільшує ризик на 60%.
І навпаки, існують моделі, які допомагають знизити ризик раку шлунка, а саме:
Поєднання смаку, часнику та білка допомагає знизити ризик раку шлунка на 21,4%.
Модель маринованих продуктів, обробленого м'яса та сої знизила ризик раку шлунка на 19,6%. Для цієї моделі попередні дослідження показали, що деякі види маринованих продуктів можуть збільшити ризик раку шлунка, але соя надзвичайно ефективна в боротьбі з раком шлунка, компенсуючи таким чином шкідливий вплив інших продуктів.
Зокрема, модель з кавою та молоком найбільше виділялася, демонструючи найбільше зниження ризику раку шлунка, яке досягло 31%, згідно з даними Frontiers .
Сир містить молочнокислі бактерії, які можуть пригнічувати ріст бактерій H. pylori.
Чому кава та молоко мають саме такий ефект?
Експерти пояснюють, що кава – це суміш біоактивних сполук. Вона містить фенольні сполуки та два ліпіди (кафестол і кахвеол), які можуть пригнічувати ріст раку завдяки своїм антиоксидантним, антигенотоксичним, антимітохондріальним та протизапальним властивостям, що модулюють вплив на навколишнє середовище.
Молочні продукти містять кілька компонентів, зокрема вітамін D, мінерали, кальцій та кон'юговану лінолеву кислоту. Захисна дія цих компонентів проти раку шлунка може бути зумовлена їхніми протипухлинними властивостями.
Ферментовані молочні продукти, такі як сир та йогурт, містять молочнокислі бактерії, які можуть пригнічувати ріст H. pylori, виробляючи інгібіторні речовини, включаючи молочну кислоту та бактеріоцин. H. pylori є основною причиною захворювань шлунка та може призвести до раку шлунка.
Вживання великої кількості кави та молока може знизити ризик раку шлунка до 31%.
Посилання на джерело
Коментар (0)