Надзвичайно прості способи відрізнити старі чи нові яйця

Спостерігайте за яєчною шкаралупою

Свіжі яйця мають блискучу, гладку шкаралупу та прозорий, однорідний колір. Шкаралупа свіжих яєць не має крихітних тріщин. Ви також можете відчути, що шкаралупа досить тверда і нелегко ламається.

Старі яйця часто мають тьмяну шкаралупу, яка може бути шорсткою або зернистою. Стара яєчна шкаралупа з часом може ставати тьмяною, а іноді мати ознаки псування, такі як тріщини або пліснява. Стара яєчна шкаралупа також тонша та крихкіша, ніж свіжі яйця.

Ілюстративне фото. (Джерело фото: Інтернет)

Падіння у воду

Один із простих та ефективних способів відрізнити свіжі яйця від старих – це опустити яйце у ​​воду. Свіжі яйця, коли їх опускати в миску з водою, опускаються на дно та лежать боком або горизонтально. Свіжі яйця досить важкі, тому вони легко опускаються на дно та не хитаються.

Старі яйця плаватимуть або стоятимуть вертикально, якщо їх помістити у воду. Це пояснюється тим, що з часом повітря всередині шкаралупи утворює більшу повітряну кишеню, завдяки чому яйце легше плаватиме.

Торкніться яєчної шкаралупи

Візьміть яйце, і якщо воно важке на дотик, а шкаралупа трохи шорстка, це свіже яйце. І навпаки, якщо яйце легке, гладке та слизьке, це старе яйце.

Танець яєць

Ще одна цікава та проста порада полягає в тому, що ви можете спробувати струсити яйце, щоб перевірити його свіжість. Свіжі яйця при струшуванні не видаватимуть жодного звуку або видаватимуть лише тихий звук, оскільки жовток цілий і не порушений.

Якщо це старе яйце, то при струшуванні ви почуєте брязкітливий звук, оскільки внутрішня частина шкаралупи суха, жовток більше не твердий, а рідина всередині розбавилася.

Просвічування яєць під світлом

Коли ви піднесете свіже яйце до світла, особливо до сильного світла, такого як електрична лампа або ліхтарик, ви побачите, що жовток і білок цілі, без тріщин чи плям. Жовток буде прозорого кольору та розташований у центрі яйця.

Коли ви піднесете старе яйце до світла, ви побачите, що простір всередині яйця більший, і ви легко помітите наявність повітряних кишень. Крім того, жовток може бути зміщений убік або розламаний, а білок може стати каламутним або слизьким, не таким прозорим, як у нового яйця.

Поради щодо відмінності між місцевими курячими яйцями та промисловими курячими яйцями

Місцеві курячі яйця мають чудовий смак і багаті на поживні речовини, тому їх часто продають за вищою ціною, ніж промислово вирощені яйця. Тому багато людей використовують кислоту для відбілювання промислових яєць, щоб підробити місцеві курячі яйця. Щоб уникнути обману, слід уважно стежити за зовнішньою формою, промислові яйця завжди більші та важчі за місцеві курячі яйця.

Яйця місцевих курей невеликого розміру, природно жовтого кольору та іноді брудні через ручне вирощування. Вибілені курячі яйця мають рожево-білу шкаралупу, шкаралупа ніби покрита шаром пилу, занадто чиста та не має природного блиску. Вибілені промислові курячі яйця мають тонку шкаралупу, тому вони більш крихкі та швидше псуються. Зокрема, під час обробки, якщо ви бачите, що яєчний білок не прозорий, а побілився або має грудкувату структуру, його слід викинути, оскільки яйце може бути забруднене відбілюючими хімікатами.

Примітки щодо зберігання яєць

- Не залишайте яйця на дверцятах холодильника: Хоча в холодильнику завжди є полиця для зберігання яєць, залишати яйця на дверцятах недобре. Оскільки дверцята холодильника часто відкриваються, температура на дверцятах нерівномірна, постійно змінюється, через що яйця дуже швидко псуються. Тому найкращий спосіб — помити яйця, покласти їх у коробку та зберігати в холодильнику!

- Термін зберігання яєць: Яйця, що зберігаються в холодильнику, слід зберігати лише 3-5 тижнів. Яйця, вийняті з холодильника, слід використати протягом 2 годин, інакше вони зіпсуються.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html