Смачні страви з трав'яними інгредієнтами у в'єтнамській кухні

У меню представлені вишукані страви на рослинній основі, вишукані з таких інгредієнтів, як фрукти, горіхи, сезонні гриби та унікальні місцеві спеції з усіх регіонів В'єтнаму.

Преміальне меню з використанням в'єтнамських сільськогосподарських інгредієнтів

«Стиль ботанічної кухні» – з квітів, листя, коріння, бульб, насіння, багатих та особливих рослинних ресурсів В'єтнаму, страви можна насолоджуватися повною мірою, досягаючи витонченої краси кольору – аромату – смаку.

Страви з інгредієнтами, повністю виготовленими з рослин

Меню, присвячене темі «Сезон садів у середину місяця», складається зі страв, повністю приготованих з рослин та місцевих інгредієнтів.

Перше меню вишуканої кухні на рослинній основі, або, простіше кажучи, «висококласний кулінарний стиль» в'єтнамською мовою, являє собою колекцію страв, які вирощуються, досліджуються та вдосконалюються з фруктів, коріння, насіння та унікальних місцевих спецій з усіх регіонів В'єтнаму.

Томатний смак - легкий та елегантний

Від великих, яскраво-червоних помідорів до яскраво-жовтих або загадкових насичено-фіолетових, кожен сорт відкриває безліч варіацій, збагачуючи кулінарний досвід, коли помідори сушать протягом 12-16 годин за правильної температури.

В'єтнам, з його різноманітним кліматом та ґрунтами, виплекав багато багатих сортів помідорів. Під талановитими руками кухні Хум страви зі смаком помідорів цінуються та різноманітні, створюючи унікальні смаки з різних сортів помідорів. Ця страва не тільки поживна завдяки вітамінам A, C, E та мінералам, таким як кальцій, калій, залізо, але й допомагає організму залишатися здоровим, підтримує красу шкіри, сприяє схудненню та додає свіжості завдяки креативним поєднанням смаків помідорів.

Свіжа кольрабі, загорнута з сушеною редькою Донг Ван

Редька Донг Ван, подарунок з далекої Півночі, вирізняється своєю прохолодною солодкістю, змішаною з легкою гостротою, немов квінтесенція суворого клімату.

Після збору врожаю, редиску сушать під сухим гірським сонцем, перетворюючи її на ароматні, хрусткі сушені волокна редиски, зберігаючи при цьому всі свої поживні речовини. Білу редьку вважають «зимовим женьшенем», вона також є цінною лікарською травою, яка підтримує імунітет, зменшує запалення, сприяє втраті ваги та запобігає раку. Кам'яне плато Донг Ван – Хазянг , де кам'яниста земля суха, а погода холодна, є колискою унікальної сільськогосподарської продукції.

Локшина-суп з фіолетової солодкої картоплі, гриби Лам Донг

Просте поєднання грибів та фіолетової солодкої картоплі втілює сільську історію сільської місцевості. Цікаво насолоджуватися кожною скибочкою тістечка, яка м’яка, але не розварена, солодка, але не різка, з легким ароматом сільської фіолетової солодкої картоплі.

У поєднанні з теплим супом та свіжими грибами ця страва дарує гостям розслаблюючу та приємну атмосферу. У природі гриби часто ростуть дико на луках, багатих на органічні речовини, і процвітають після дощів. Завдяки цілорічній прохолодній кліматичной зоні Лам Донг став ідеальним місцем для вирощування грибів. Згідно зі східною медициною, гриби прохолодні, солодкі, допомагають вилікувати кашель, розчинити мокротиння, зміцнити селезінку та ци, покращити травлення та живлять організм.

Джерело: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm