Як приготувати попкорн

Кукурудза – це здоровий продукт, багатий на багато важливих поживних речовин, корисних для вашого здоров'я. Деякі важливі вітаміни та мінерали, що містяться в зернах кукурудзи, включають B1, B3, B6, залізо, магній, фосфор, калій тощо. Смажена кукурудза має дуже низьку калорійність і низьку енергетичну щільність, але натомість вона багата на клітковину, тому її помірне вживання не тільки запобіжить набору ваги, але й може допомогти у здоровому схудненні.

Свіжі, якісні зерна кукурудзи круглі, блискучі та неушкоджені.

Завдяки цьому рецепту попкорну, приготованого у фритюрниці, попкорн залишається хрустким і смачним, з гарантованою якістю, як і попкорн, приготований за допомогою простих інструментів для його приготування у 1980-х роках, але з додаванням спецій, що використовуються для створення сучасного попкорну. Цікаво, що цей попкорн став незамінним ласощами в кінотеатрах.

Високоякісна сушена кукурудза також повинна мати круглі, блискучі зерна, які не пошкоджені.

Інгредієнти, необхідні для приготування попкорну

- 60 г сушених кукурудзяних зерен (їх можна купити на ринку або в супермаркетах/продуктових магазинах), або ж купити свіжу кукурудзу, зішкребти зерна та висушити їх до повного висихання, перш ніж використовувати для приготування попкорну.

Ви можете придбати їх на ринку або в супермаркетах і продуктових магазинах, або ж купити свіжу кукурудзу, почистити її від лушпиння та висушити зерна, поки вони повністю не висохнуть.

- 113 г несолоного вершкового масла

- 5 мл чистого екстракту ванілі

- 4 грами харчової соди

- 30 мл цукрового сиропу або меду

- 220 г коричневого цукру та дрібка солі

Як приготувати попкорн за допомогою аерофритюрниці

Крок 1: Запікаємо кукурудзу до готовності.

Розігрійте аерофритюрницю до 200 градусів Цельсія протягом 5 хвилин для рівномірного нагрівання. Як тільки аерофритюрниця нагріється, покладіть зерна кукурудзи в кошик і за допомогою ложки злегка збризніть їх тонким шаром олії, щоб запобігти пригорянню. Запікайте зерна кукурудзи при температурі 230 градусів Цельсія приблизно 10 хвилин.

Крок 2: Відкрийте кришку аерофритюрниці, вийміть кошик для смаження та висипте смажену кукурудзу в миску.

Крок 3: Далі, щоб приготувати попкорн, покладіть масло у фритюрницю, розігрійте його, потім додайте коричневий цукор і добре перемішайте. Далі додайте мед і цукровий сироп і добре перемішайте. Нарешті, додайте чистий ванільний екстракт і перемішайте його з сумішшю. Пам’ятайте, що потрібно постійно помішувати, поки суміш не закипить. Потім додайте харчову соду та сіль, помішуючи, доки всі інгредієнти повністю не з’єднаються. Вилийте свіжозварену карамель у миску зі смаженою кукурудзою та ретельно перемішайте, щоб вся кукурудза була покрита карамельним соусом.

Злегка змастіть дно аерофритюрниці кулінарною олією, потім вилийте кукурудзяно-карамельну суміш, рівномірно розподіляючи її по всій фритюрниці. Закрийте кришку та встановіть температуру 100°C на 20 хвилин.

Крок 4: Знову збризніть дно аерофритюрниці тонким шаром кулінарної олії. Вилийте кукурудзяну суміш з карамеллю в аерофритюрницю та рівномірно розподіліть її. Закрийте кришку аерофритюрниці та встановіть час приготування на 100°C протягом 20 хвилин.

Зверніть увагу, що якщо кукурудза не лопне через деякий час, це може бути через недостатнє нагрівання; збільште температуру, щоб досягти бажаного ефекту.

Крок 5: Готовий попкорн

Після того, як аерофритюрниця вимкнеться, висипте попкорн на тарілку та насолоджуйтесь. Цей попкорн зі смаком карамелі – не нова закуска для багатьох. Однак, для традиційного методу смаження попкорну може знадобитися багато олії, що призведе до жирного смаку, який важко їсти у великих кількостях.

Щоб попкорн залишався хрустким і довше зберігався, зачекайте, поки він повністю охолоне, перш ніж помістити його в герметичний пакет і зберігати за кімнатної температури.

ЧИТАТИ ДАЛІ:

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm