Як приготувати смачний свіжий сир вдома

Користь сиру для здоров'я

Домашній сир – це смачна та корисна їжа. Багато досліджень показали, що сир є джерелом багатьох необхідних поживних речовин для організму, таких як білок, жирні кислоти омега-3 та омега-6, вуглеводи, кальцій, магній, калій та багато інших вітамінів і мінералів.

Дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, показало, що сир містить усі амінокислоти, необхідні організму. Додавання сиру до вашого раціону може допомогти зміцнити кістки, покращити травлення та зменшити ризик раку, м’язових судом, серцевих захворювань, астми та високого кров’яного тиску.

Як зробити свіжий сир вдома

Інгредієнт

- 1,5 літра незбираного молока

- Оцет, лимонний сік, сир або пахта

- Тонка або пухка тканина

Виготовлення

- Помийте каструлю, влийте молоко та варіть на слабкому вогні до кипіння.

- Тим часом помістіть металеве сито або друшляк над іншою каструлею, потім вистеліть сито марлею або тканиною для чищення.

- Періодично помішуйте молоко, щоб воно не піднялося на поверхню та не пригоріло на дні каструлі.

- Як тільки молоко почне пінитися та підніматися, додайте в каструлю чотири столові ложки лимонного соку. Ви також можете замінити лимон пахтою, сиром або оцтом.

- Добре перемішайте молоко після додавання лимона, воно почне згортатися. Коли молоко повністю згорнеться, ви побачите, як вода відокремилася від молока.

- Вилийте суміш у сито, яке ви підготували раніше. Зберіть краї марлі та підніміть згорток, щоб стекла вся вода, доки вона не перестане капати.

- Зберігайте верхню частину тканини та промийте холодною водою, щільно загорніть сир у тканину та покладіть його в миску або тарілку, обтяжуючи чимось важким.

- Дайте постояти щонайменше 30 хвилин, поки сир повністю не застигне. Чим довше ви залишаєте вантаж на сирі, тим твердішим він буде.

- Підніміть важкий предмет і розгорніть тканину, щоб дістати свіжий сир.

Джерело: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo