Короткий огляд:
  • 1. Інгредієнти для курячого хот-поту з листям базиліка
  • 2. Як приготувати смачну курку в хот-поті з листям базиліка
  • 3. Примітки щодо приготування курячої гострої страви з листям базиліка

1. Інгредієнти для курячого хот-поту з листям базиліка

Курка: 1 ціла курка (1,5-2 кг)
Листя базиліка: 120 г
Кислі пагони бамбука: 350 г
Рибний соус: 2 столові ложки
Лимон: 1
Часник: 1 зубчик
Сушена цибуля: 3 цибулини
Перець чилі: 2
Приправа: трохи (цукор, сіль, глутамат натрію, порошок приправ, мелений перець)

2. Як приготувати смачну курку в хот-поті з листям базиліка

Крок 1: Підготуйте інгредієнти

лау ла е 1.jpg
Підготовка інгредієнтів. Фото: bachhoaxanh

Зріжте основу листя базиліка, виберіть свіжі, зелені молоді листки та видаліть старі або пошкоджені. Потім ретельно промийте листя базиліка та відкиньте їх на друшляк.

Мариновані пагони бамбука швидко промийте холодною водою, щоб видалити будь-який бруд, потім наріжте їх на невеликі шматочки та викладіть на тарілку.

Очистіть та помийте часник і цибулю-шалот.

Почистіть курку, промийте її, випатрайте та видаліть внутрішні органи. Обов’язково видаліть сальні залози на хвості курки, оскільки вони є причиною неприємного запаху курячого м’яса.

Розріжте лимон навпіл і натріть ним всю курку, потім ретельно промийте холодною водою. Ножем наріжте курку на шматочки розміром з один укус.

Крок 2 : Подрібніть листя базиліка.

Додайте половину промитого листя базиліка в ступку разом із 1 зубчик часнику, 3 очищені цибулини-шалот, 2 перці чилі. За допомогою ступки подрібніть листя базиліка, цибулю-шалот і часник до дрібного подрібнення, потім змішайте їх разом.

Решту листя базиліка можна додати в гарячу каструлю, коли будете готові їсти.

Крок 3 : Замаринуйте курку

Покладіть підготовлену курку у велику каструлю разом з листям перили, подрібненою цибулею та часником. Добре перемішайте, щоб листя перили рівномірно покрило курку.

Додайте 1 чайну ложку солі, 1 столову ложку порошку приправи, 1 столову ложку рибного соусу, 1 столову ложку цукру та дрібку меленого перцю.

Нарешті, добре перемішайте, щоб усі інгредієнти змішалися. Маринуйте курку щонайменше 30 хвилин, щоб м’ясо рівномірно ввібрало аромати.

Крок 4 : Приготуйте курку в гарячому горщику з листям базиліка.

Поставте каструлю на плиту та додайте 2 столові ложки олії. Коли олія нагріється, додайте мариновану курку та обсмажте на сильному вогні, помішуючи.

Як тільки курка буде повністю приготовлена, додайте в каструлю 2 літри води, приправте 1 столовою ложкою рибного соусу, 1 столовою ложкою цукру, 1 чайною ложкою глутамату натрію та 1 чайною ложкою порошку приправ. Потім добре перемішайте, доки приправи не розчиняться у воді.

Продовжуйте готувати на сильному вогні, поки бульйон не закипить, потім зменште вогонь до середнього та тушкуйте ще 15-20 хвилин, поки курка не стане м’якою. Нарешті, додайте приправи до смаку, і страва готова.

лау ла е 2.jpg
Курячий хот-пот з листям базиліка – смачний та поживний. Фото: Фу Ну Тху До (Capital City Women)

Крок 5 : Насолоджуйтесь

Перед подачею знову доведіть до кипіння, потім додайте пагони бамбука та свіже листя базиліка і зачекайте ще 2 хвилини перед тим, як насолоджуватися. Курячий хот-пот з базиліком чудово смакує зі свіжою рисовою локшиною.

Курячий хот-пот з базиліком має насичений, солодкий бульйон завдяки курячому м'ясу, а ніжний аромат базиліка поєднується з ароматними кислими пагонами бамбука, що робить його дуже привабливим.

3. Примітки щодо приготування курячої гострої страви з листям базиліка

Щоб приготувати справжній курячий хот-пот з листям базиліка, потрібно знати, як вибрати свіже, якісне куряче м’ясо.

Курка гарної якості має золотисто-жовту шкіру, яка тонка, гладка на дотик, не надто шорстка та має добру еластичність. М'ясо всередині має бути натурального рожево-червоного кольору, не надто блідого і не надто темного.

Якщо ви купуєте попередньо оброблену та упаковану курку, уважно перевірте термін придатності та дату упаковки, а також переконайтеся, що отвори пакета цілі.

Кури вільного вигулу, вирощені на схилах пагорбів, є найкращим вибором, оскільки їхнє м'ясо тверде, солодке та ароматне.

Якщо можливо, зніміть трохи курячого жиру перед приготуванням. Або, простіше кажучи, після маринування ви можете злегка обсмажити жирні частини курки, щоб видалити зайвий жир. Це зробить куряче м’ясо набагато ароматнішим і смачнішим.

Купуючи листя базиліка, вибирайте зелене, свіже, тверде та неушкоджене. Уникайте купівлі зів'ялого, пошкодженого, зламаного або порваного листя базиліка.

Під час вживання, якщо листя базиліка настоюватися занадто довго, воно знебарвиться та втратить свій характерний смак.

Коли ви їсте гостру страву, відрегулюйте кількість перцю чилі на свій смак. Також можна додати рисову локшину та інші інгредієнти для соусу. Інші гарніри.

Вище наведено найпростіший спосіб приготувати курячу хот-пот з листям базиліка вдома. Спробуйте приготувати цю смачну та поживну страву для вашої родини.

>> Дивіться більше найновіших смачних рецептів на кожен день

Як приготувати поживну рибу на пару з соєвим соусом вдома . Риба на пару з соєвим соусом подобається багатьом. Цю страву легко приготувати. Нижче описано, як приготувати поживну рибу на пару з соєвим соусом вдома.