Швидкий перегляд:
  • 1. Інгредієнти для курячого тушковане м’ясо з листям перилли
  • 2. Як приготувати смачну курячу тушковану страву з листям перилли
  • 3. Примітки щодо приготування курячого тушковане м’ясо з листям перилли

1. Інгредієнти для курячого тушковане м’ясо з листям перилли

Курка: 1 (1,5-2 кг)
Листя базиліка: 120 г
Мариновані пагони бамбука: 350 г
Рибний соус: 2 столові ложки
Лимон: 1 фрукт
Часник: 1 цибулина
Сушена цибуля: 3 цибулини
Чилі: 2
Спеції: трохи (цукор, сіль, глутамат натрію, приправа, мелений перець)

2. Як приготувати смачну курячу тушковану страву з листям перилли

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

лау ла е 1.jpg
Підготуйте інгредієнти. Фото: bachhoaxanh

Зріжте основу листя перили, зберіть свіже молоде листя та видаліть старе та пошкоджене листя. Потім помийте листя перили та покладіть їх у кошик, щоб стекла вода.

Промийте мариновані пагони бамбука в холодній воді, щоб видалити бруд, потім наріжте на невеликі шматочки та викладіть на тарілку.

Очистіть та помийте часник і цибулю.

Почистіть курку, промийте, випатрайте та видаліть органи. Обов’язково видаліть шкірну залозу на хвості курки, оскільки вона є причиною неприємного запаху курячого м’яса.

Розріжте лимон навпіл, натріть ним всю курку, промийте холодною водою. Ножем наріжте курку на шматочки розміром з один укус.

Крок 2 : Подрібніть листя базиліка

Покладіть половину промитого листя базиліка в ступку. 1 головка часнику, 3 очищені цибулини-шалот, 2 перці чилі. Розітріть листя базиліка, цибулю та часник товкачиком до однорідної маси, потім змішайте.

Під час їжі занурте решту листя базиліка в гарячу каструлю.

Крок 3 : Замаринуйте курку

Покладіть підготовлену курку у велику каструлю разом з листям перили, подрібненою цибулею та часником. Добре перемішайте, щоб листя перили покрило курку.

Додайте 1 чайну ложку солі, 1 столову ложку порошку приправи, 1 столову ложку рибного соусу, 1 столову ложку цукру, трохи меленого перцю.

Нарешті, добре перемішайте, щоб усі інгредієнти змішалися. Маринуйте курку щонайменше 30 хвилин, щоб вона ввібрала спеції.

Крок 4 : Приготуйте курячий хот-пот з листям перилли

Поставте каструлю на плиту, додайте 2 столові ложки олії та нагрійте. Коли олія закипить, додайте мариновану курку та обсмажте на сильному вогні, помішуючи.

Коли курка стане твердою, додайте в каструлю 2 літри води, приправте 1 столовою ложкою рибного соусу, 1 столовою ложкою цукру, 1 чайною ложкою глутамату натрію, 1 чайною ложкою порошку приправ. Потім добре перемішайте, щоб спеції розчинилися у воді.

Продовжуйте варити на сильному вогні, поки бульйон не закипить, потім зменште вогонь до середнього та варіть ще 15-20 хвилин, поки курка не стане м’якою. Нарешті, приправте до смаку, і все готово.

лау ла е 2.jpg
Курячий тушкований горщик з листям перили – смачний та поживний. Фото: Capital Women

Крок 5 : Насолоджуйтесь

Перед вживанням знову закип’ятіть, потім додайте пагони бамбука та свіже листя перилли, зачекайте ще 2 хвилини та насолоджуйтесь. Курячий тушкований горщик з листям перилли та свіжою вермішеллю буде дуже смачним.

Курячий хот-пот з листям перили має насичений, солодкий бульйон завдяки курці, ніжний аромат листя перили поєднується з дуже привабливим ароматом маринованих пагонів бамбука.

3. Примітки щодо приготування курячого тушковане м’ясо з листям перилли

Щоб приготувати курячий хот-пот з листям перилли зі стандартним смаком, потрібно знати, як вибрати свіжу та смачну курку.

Гарне куряче м'ясо має золотисто-жовту шкіру, тонкий зовнішній шар, гладкий на дотик, не надто шорсткий та має добру еластичність. Куряче м'ясо всередині має природний рожево-червоний колір, не надто світлий і не надто темний.

Якщо ви купуєте оброблену та упаковану курку, слід уважно стежити за терміном придатності та датою упаковки, а також перевірити цілісність горловини пакета.

Курка вільного вигулу найкраща, тому що м'ясо тверде, солодке та ароматне.

Якщо можливо, злийте курячий жир перед приготуванням. Або ж просто, після маринування, ви можете обсмажити жирні частини курки, щоб видалити зайвий жир. Тоді курка буде смачнішою та ароматнішою.

Щодо листя перили, купуйте те, яке ще зелене, свіже, міцне та неушкоджене. Не купуйте листя перили, яке зів'яле, подряпане, або має зламані гілки чи порване листя.

Під час вживання занурене листя базиліка втрачає свій колір та смак, якщо його замочувати занадто довго.

Під час вживання гострої страви слід відрегулювати кількість чилі на свій смак. Можна додати рисовий папір та інші інгредієнти для занурення. інші гарніри

Вище наведено найпростіший спосіб приготувати курячу тушковану страву з листям перилли вдома. Давайте приготуємо цю смачну та поживну страву для вашої родини.

>> Дивіться більше смачних рецептів щодня

Як приготувати поживну рибу на пару з соєвим соусом вдома Риба на пару з соєвим соусом подобається багатьом людям. Цю страву легко приготувати. Нижче описано, як приготувати поживну рибу на пару з соєвим соусом вдома.