Як відрізнити справжнє пташине гніздо від фальшивого

За словами доктора Труонг Хонг Сона, директора В'єтнамського інституту прикладної медицини, пташине гніздо має високий вміст поживних речовин і корисне для здоров'я. Ця їжа зміцнює кістки та мозок, покращує травну систему та зміцнює імунну систему.

Зазвичай споживачам важко відрізнити справжні пташині гнізда від підроблених лише за допомогою спостереження. Це може призвести до придбання підроблених або неякісних товарів. Підроблені пташині гнізда можуть бути виготовлені з порошку агару, крохмалю, яєчних білків, вермішелі та деяких сполук невідомого походження.

Вживання підробленого пташиного гнізда не тільки не дає жодної користі для здоров'я, але й негативно впливає на загальний стан здоров'я, потенційно спричиняючи кілька небажаних побічних ефектів.

Пташине гніздо, або ластівчине гніздо, дуже поживне та корисне для здоров'я. (Ілюстративне зображення)

Як відрізнити справжнє пташине гніздо від фальшивого

Ми можемо спиратися на такі критерії, щоб відрізнити справжні пташині гнізда від підроблених, низькоякісних.

Колір, пасма пташиного гнізда

Справжні пташині гнізда на ринку бувають трьох типів: біле пташине гніздо (непрозоро-біле), рожеве пташине гніздо (світло-рожеве або, можливо, жовте чи помаранчеве) та криваве пташине гніздо (характерно червоне). Підроблені пташині гнізда яскраво-білі та здаються напівпрозорими, якщо їх подивитися на світло. Крім того, на справжніх пташиних гніздах чітко видно переплетені нитки.

Смак

Поширений метод перевірки справжності пташиного гнізда – це спробувати його на смак. Візьміть невелику скибочку та спробуйте на смак. Якщо вона не надто солодка та має смак яєчного білка, ймовірно, вона справжня. Якщо ж вона солодка на смак, можливо, ви купили неякісне пташине гніздо, яке часто змішують із цукром для покращення зв'язування.

Еластичність пташиного гнізда

Ви можете перевірити, справжнє це пташине гніздо чи фальшиве, обережно стиснувши його. Якщо воно крихке на дотик і легко ламається, це ознака справжнього пташиного гнізда. Фальшиве пташине гніздо змішане з багатьма іншими речовинами, тому воно зазвичай м’якше та еластичніше.

Замочіть у воді

Це простий і дуже точний метод відрізнити справжні пташині гнізда від підроблених. Замочені у воді справжні пташині гнізда поступово розширюються, зберігаючи свій початковий колір і матимуть характерний рибний запах, схожий на яєчний білок. Якщо пташине гніздо розчиняється у воді, змінює колір і виділяє дивний запах від добавок, воно підроблене та низької якості.

На що звернути увагу під час використання пташиного гнізда.

Експерти радять, що пташине гніздо – це продукт, який допомагає зміцнити імунітет організму, але неправильне використання або дозування може мати негативні наслідки. Для здорових людей регулярне вживання пташиного гнізда може не суттєво вплинути на здоров'я. Однак для літніх людей, маленьких дітей та хворих споживання надмірної кількості пташиного гнізда може негативно вплинути на травну систему зокрема та загальний стан здоров'я загалом. Це пояснюється тим, що пташине гніздо містить 45-55% білка, а споживання занадто великої кількості білка шкідливе для організму.

Тому людям похилого віку та хворим слід вживати «пташине гніздо» лише 2-3 рази на тиждень, приблизно 3 г щоразу. Крім того, експерти рекомендують тривале та регулярне вживання «пташиного гнізда». Дітям до одного року не слід вживати «пташине гніздо» в будь-якому вигляді, оскільки їхня травна система ще не повністю розвинена. Вони не можуть повністю засвоювати поживні речовини з «пташиного гнізда».

Діти віком від 1 до 3 років можуть починати їсти «Пташине гніздо» або пити суп з «Пташиного гнізда». Однак, оскільки «Пташине гніздо» – це дуже поживна їжа з великою кількістю білка, батькам потрібно звертати увагу на кількість, яку споживають їхні діти, щоб уникнути переїдання, яке шкодить їхньому організму. На цьому етапі батьки можуть давати своїм дітям «Пташине гніздо», даючи їм приблизно 1-2 грами за раз, тричі на тиждень.

Діти віком від 3 до 10 років перебувають на стадії розвитку мозку та фізичного розвитку, що робить їх найбільш підходящим віком для вживання «Пташиного гнізда». «Пташине гніздо» забезпечує дітей достатньою кількістю енергії та поживних речовин, тому вони можуть з'їдати 2-3 грами за раз, тричі на тиждень.

Позика Нху

Джерело: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html