Як відрізнити справжнє пташине гніздо від фальшивого

За словами доктора Труонг Хонг Сона, директора В'єтнамського інституту прикладної медицини, пташине гніздо має високий вміст поживних речовин і корисне для здоров'я. Ця їжа зміцнює кістки та мозок, покращує травну систему та зміцнює імунну систему.

Зазвичай споживачам важко відрізнити справжні пташині гнізда від підроблених шляхом спостереження. Це може призвести до купівлі підроблених, низькоякісних виробів. Підроблені пташині гнізда можуть бути виготовлені з порошку агару, крохмалю, яєчних білків, вермішелі та деяких сполук невідомого походження.

Використання штучного пташиного гнізда не тільки не приносить користі організму, але й негативно впливає на загальний стан здоров'я, навіть викликаючи деякі небажані наслідки.

Їстівне пташине гніздо має високий вміст поживних речовин і корисне для здоров'я. (Ілюстративне фото)

Як відрізнити справжнє пташине гніздо від фальшивого

Ми можемо покластися на деякі з наведених нижче критеріїв, щоб допомогти відрізнити справжнє пташине гніздо від підробленого, неякісного пташиного гнізда.

Колір, волокна пташиного гнізда

На ринку є 3 типи справжніх пташиних гнізд: біле пташине гніздо (непрозоро-біле), рожеве пташине гніздо (світло-рожеве або може ставати жовтим, помаранчевим), криваве пташине гніздо (характерний червоний). Штучне пташине гніздо яскраво-білого кольору, якщо підняти його до світла, то можна побачити прозоре. Крім того, при спостереженні за справжнім пташиним гніздом легко побачити переплетені між собою волокна гнізда.

Смак

Багато людей використовують спосіб перевірити справжнє пташине гніздо на смак. Відповідно, ви берете невеликий шматочок пташиного гнізда та куштуєте його. Якщо він не надто солодкий, на дотик схожий на яєчний білок, то це справжнє пташине гніздо. Якщо ж воно солодке, можливо, ви купили пташине гніздо низької якості, оскільки його часто змішують із цукром, щоб створити липкість.

Еластичність пташиного гнізда

Ви можете перевірити, справжнє пташине гніздо чи фальшиве, обережно стиснувши його. Якщо воно хрустке на дотик і легко ламається, це ознака справжнього пташиного гнізда. Фальшиве пташине гніздо змішане з багатьма іншими речовинами, тому воно часто м’якше та еластичніше.

Замочіть у воді

Це простий і дуже точний метод визначення справжнього пташиного гнізда від підробленого. Замочене у воді справжнє пташине гніздо поступово розширюється, зберігаючи свій початковий колір і пахнучи рибою, як яєчний білок. Якщо пташине гніздо розчинилося у воді і водночас змінило колір, має дивний запах від добавок, це підробка та низька якість.

Примітки щодо використання пташиного гнізда

Експерти рекомендують страву з пташиного гнізда, яка допомагає підвищити опірність організму, але її вживання в неправильному дозуванні або неправильним способом може бути контрпродуктивним. Для здорових людей регулярне вживання пташиного гнізда може не сильно вплинути на їхнє здоров'я. Однак люди похилого віку, діти та хворі, які їдять занадто багато пташиного гнізда, негативно позначаться на їхній травній системі зокрема та на здоров'ї загалом. Причина полягає в тому, що 45-55% пташиного гнізда складається з білка, тому вживання занадто великої кількості білка шкідливо для організму.

Тому людям похилого віку та хворим слід їсти «пташине гніздо» лише 2-3 рази на тиждень, приблизно 3 г щоразу. Крім того, експерти рекомендують регулярно та довгостроково їсти «пташине гніздо». Дітям до одного року не слід їсти «пташине гніздо» в жодному вигляді, оскільки їхня травна система ще не повністю розвинена. Діти не можуть засвоїти всі поживні речовини з «пташиного гнізда».

Діти віком від 1 до 3 років можуть практикувати їжу «пташиного гнізда» або пиття води з «пташиного гнізда». Однак, оскільки «пташине гніздо» – це поживна та високобілкова їжа, батькам потрібно звертати увагу на дозування дитини, щоб уникнути споживання занадто великої кількості поживних речовин за один раз, що шкодить організму. На цьому етапі батьки можуть дозволити своїм дітям звикнути та їсти «пташине гніздо» приблизно по 1-2 грами щоразу, 3 рази на тиждень.

Діти віком від 3 до 10 років починають стадію розвитку мозку та фізичного розвитку, що є найбільш підходящим віком для вживання в їжу «пташиного гнізда». «Пташине гніздо» забезпечує дітей достатньою кількістю енергії та поживних речовин, тому вони можуть з'їдати 2-3 грами щоразу, 3 рази на тиждень.

Позика Нху

Джерело: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html