Виробники OCOP покращують якість своєї продукції з рейтингом OCOP.

Наразі в провінції Сокчанг виробляється 263 продукти, сертифіковані за стандартом OCOP, включаючи 1 потенційний 5-зірковий продукт OCOP, 26 4-зіркових продуктів OCOP та 236 3-зіркових продуктів OCOP від ​​150 виробників. Щоб досягти та перевищити встановлені цілі для місцевих продуктів OCOP, виробники та населені пункти постійно покращують якість продукції, активно інвестують в обладнання та машини, а також підвищують її якість перед виведенням на ринок.

Пан Труонг Нгок Ан, директор компанії Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Trading and Production Company Limited, що багато років займається виробництвом традиційних страв прибережного регіону Вінь Чау, поділився: «Побачивши, що маринована біла редька (xa bau) – це знайома страва для місцевих жителів, я приготував солодку мариновану редьку (яку також можна використовувати як начинку для смаженої качки). Коли споживачі її скуштували, вони високо оцінили її, тому я вирішив виробляти більше солодкої маринованої редьки, інвестувавши в сублімаційну сушарку та машину для друку дат, щоб упаковувати солодку мариновану редьку для ринку. Бажаючи розширити ринок і просувати місцеву традиційну страву серед більшої кількості покупців, я подав продукт із солодкої маринованої редьки на конкурс зірок OCOP, і у 2024 році продукт отримав 3 зірки OCOP».

Soc Trang оцінює та ранжує продукти OCOP. Фото: THUY LIEU

За словами пана Аня, після отримання продуктом сертифікації OCOP кількість замовлень зросла на 50-60% порівняно з попереднім періодом. Тому, щоб покращити якість та кількість солодких маринованих овочів, що постачаються споживачам, пан Ан інвестував у додаткове обладнання, таке як шинкування та вакуумні пакувальні машини, а також отримав підтримку від відповідних органів у вигляді холодної сушарки на сонячній енергії. В результаті, вихід переробленої продукції в рази вищий, ніж раніше, і майже всі етапи виробництва маринованих овочів тепер виконуються за допомогою машин. Наразі середнє виробництво солодких маринованих овочів становить понад 250 кг/день (і може бути вироблено більше, якщо клієнти замовляють великі кількості).

Окрім солодкої маринованої редьки, пан Ан також виробляє солодко-кислу мариновану редьку та солону мариновану редьку з обсягом виробництва від кількох тонн до десятків тонн на місяць (залежно від сезону редьки). У першому кварталі 2025 року пан Ан представить свою продукцію солодко-кислої маринованої редьки та солоної маринованої редьки на конкурс OCOP з 3-зіркового рейтингу продукції, а в січні 2025 року він візьме участь у конкурсі OCOP з 4-зіркового рейтингу продукції для своєї солодкої маринованої редьки.

Також відоме харчово-переробне підприємство в районі Чау Тхань (Сок Транг), Tu Thao Soc Trang Export Mushroom Processing Company Limited, пропонує багато продуктів, що отримали 4-зірковий сертифікат OCOP, такі як консервований ананас, консервовані солом'яні гриби, консервована молода кукурудза та консервоване насіння лотоса з цукровою пудрою. Пан Нгуєн Куанг Чунг, директор Tu Thao Export Mushroom Processing Company Limited, сказав: «З моменту отримання продукцією нашої компанії зірок OCOP у нас з'явилося більше каналів збуту, ніж раніше, і більше клієнтів приходять купувати нашу продукцію. Кількість проданої продукції зросла більш ніж на 30% порівняно з попереднім періодом. Окрім постачання на внутрішній ринок, продукція з рейтингом OCOP експортується та експортується до кількох країн світу . Завдяки отриманню зірок OCOP компанія отримала підтримку від місцевої влади та відповідних департаментів у покращенні упаковки продукції та просуванні торгівлі, а також стала більш відомою вітчизняним споживачам. З того часу компанія постійно вдосконалює своє виробниче обладнання та підвищує якість продукції, щоб краще задовольнити потреби як внутрішнього, так і експортного ринків».

Пан Тран Куок Тхань, власник ресторану Quoc Tin Bird's Nest у районі 1 міста Вінь Чау (провінція Шокчанг), бере участь у «спільному домі» OCOP та пропонує продукти, що отримали 4-зірковий OCOP: готове до вживання пташине гніздо зі смаком листя пандану, готове до вживання пташине гніздо зі смаком кордицепса, Quoc Tin Bird's Nest, преміальне швидкорозчинне пташине гніздо та один продукт із сирого пташиного гнізда, який отримав 3-зірковий OCOP. Пан Куок Тхань поділився: «У мене загалом 12 ферм з розведення гнізд страйґів, тому щомісячний урожай сирих гнізд страйґів великий і стабільний. Скориставшись легкодоступними сирими гніздами страйґів, я урізноманітнив свою продукцію з гнізд страйґів, щоб взяти участь у конкурсі зірок OCOP. Коли продукція отримала зірковий рейтинг OCOP, споживачі стали більше довіряти їй, а кількість клієнтів зросла на 30-40%. За підтримки клієнтів я постійно досліджував та виробляв оброблені гнізда страйґів, щоб задовольнити потреби споживачів. Щоб створювати нові продукти, я сміливо інвестував у серію обладнання для обробки гнізд страйґів, тому більшість етапів обробки виконуються машинно».

«Протягом останніх шести років програма OCOP сприяла підвищенню цінності місцевої продукції. Продукція, яка отримує зірковий рейтинг OCOP та відповідає стандартам якості, має кращі ціни продажу, вищі обсяги продажів та кращий прибуток для виробників OCOP, що сприяє покращенню життя громад та прискоренню місцевого економічного розвитку. Надалі підрозділ продовжуватиме консультувати Провінційний народний комітет щодо організації конкурсів для оцінки та ранжування продукції OCOP; координуватиме свою діяльність з відповідними підрозділами для підтримки виробників OCOP у провінції в реєстрації, впровадженні та просуванні продукції OCOP у провінції та за її межами; продовжуватиме підтримувати та направляти виробників OCOP у реєстрації для захисту прав промислової власності та застосуванні науки і технологій у розвитку виробництва OCOP; а також забезпечуватиме необхідним обладнанням, придатним для кожного виробника продукції OCOP, для підвищення продуктивності та якості продукції для споживачів…», – поділився пан Тран Тронг Кхіем, заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Сок Транг.

Джерело: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/