Все зникло менш ніж за годину.

Це заклад без вивіски пані Ву Тхі Кім Зунг (63 роки), який клієнти ласкаво називають «яловичим супом з локшиною пані Зунг» або «найдешевшим яловичим супом з локшиною в Хошиміні».

Ще до офіційного запуску клієнти вже приходили з питаннями.

Вранці в Хошиміні було прохолодно. Я прокинувся рано та поїхав на мотоциклі до кіоску пані Зунг з яловичим супом та локшиною, розташованого у невеликому звивистому провулку біля вулиці Тхань Тай (10-й район, Хошимін). Кіоск відкрився лише о 8:30, але о 8:00 покупці вже приходили та запитували: «Пані Зунг, яловичий суп з локшиною вже готовий?»

О 8:30 ранку ресторан пані Зунг, де готували яловичий суп з локшиною, був переповнений клієнтами.

Багато людей вже сиділи за столиками та чекали, тоді як деякі клієнти вирішили «прогулятися» та повернутися, коли ресторан відкрився. Серед тих, хто чекав, був пан Фі Тхань (46 років). Після розмови з ним я дізнався, що він є постійним клієнтом протягом останніх 3-4 років, приїжджаючи з району Тан Бінь майже щотижня, щоб насолодитися яловичим супом з локшиною та крабовим супом з локшиною в ресторані пані Зунг.

«Це місце продає найдешевший яловичий суп з локшиною в Сайгоні! Я кажу це, бо ніколи раніше не їв яловичий суп з локшиною за 10 000 донгів, і до нього все ще подають свинячу ковбасу, а ковбаса свіжа та смачна. Власник готує його дуже смачним, а ціна така низька, що варто проїхати трохи далі та трохи почекати», – засміявся він.

Пані Зунг, яка страждає на артрит, має труднощі з ходьбою. Ця літня жінка за допомогою своєї молодшої сестри, пані Ву Тхі Кім Фуонг (57 років), яка живе по сусідству та продає рисові булочки, насилу винесла гасову плиту та дві каструлі бульйону. Одна каструля бульйону була для яловичого супу з локшиною, а інша — для крабового супу з локшиною.

Кожна тарілка яловичого супу з локшиною тут коштує від 10 000 донгів.

Пан Фі Тхань — постійний клієнт ресторану.

[КЛІП]: Кіоск із супом з локшиною по 10 000 донгів за миску, який «найшвидше продається в Хошиміні»: розпродано менш ніж за годину.

Приготувавши рисову локшину, овочі та соус, власник почав продавати рівно о 8:30 ранку. На той час усі столики вже були зайняті. При детальнішому розгляді стало зрозуміло, що клієнтами цього закладу були здебільшого сусіди, робітники, що борються за виживання, продавці лотерейних квитків та люди з інвалідністю…

Я був здивований, що кожна порція супу з локшиною, яку продає пані Дунг, як яловичого, так і крабового, коштує щонайменше 10 000 донгів, але покупці також можуть замовити за 15 000–30 000 донгів або навіть більше. Пан Тай Хієн (33 роки), продавець лотерейних квитків, сказав, що він їсть яловичий суп з локшиною пані Дунг вже понад два роки.

«Пані Дунг продає мені це дешево, бо бачить, що я інвалід і продаю лотерейні квитки; вона бере лише 10 000 донгів за порцію. Тож я приходжу до неї щодня, щоб заощадити гроші, бо я не продаю багато щодня. Їжа пані Дунг найкраща, але треба поспішати, бо все розпродається приблизно за годину», – поділилася постійна клієнтка.

Чому вони їх так дешево продають?

Дійсно, хоча продажі розпочалися о 8:30 ранку, приблизно о 9:20 ранку два горщики з бульйоном на кіоску були майже порожніми. Протягом усього часу продажу пані Дунг доводилося стояти та готувати страви для покупців безперервно.

Власниця розповіла, що понад 30 років тому, після пологів, вона переїхала до цього району. Щоб заробляти на життя та зводити кінці з кінцями, вона вирішила відкрити цей заклад харчування. Тоді, якщо вона правильно пам'ятає, обід коштував близько 2000-5000 донгів.

Локшина-суп був смачним та ароматним.

Завдяки доступним цінам та діловому хисту власниці, завдяки поширенню вуст у вуста магазин пані Дунг отримує велику підтримку від клієнтів і донині. Пані Дунг каже, що вона тримає нинішні ціни, не підвищуючи їх, майже десять років.

«Чому так дешево, міс? Ви отримуєте прибуток?» — спитала я, і власник доброзичливо посміхнувся.

Так, у нас є дещо, але не так багато, як в інших; ми ледве зводимо кінці з кінцями. Ми продаємо речі дешево, щоб звичайні робітники та нужденні мали що поїсти. Якби ми продавали їх занадто дорого, ніхто б їх не купував. Це місце повне звичайних людей!

Пані Дунг, власниця магазину.

Магазин працює одну годину.

Відповідно, щодня пані Дунг прокидається о 3-й годині ночі, щоб рано піти на ринок. Вона каже, що прокидається саме тоді, щоб купити свіжі, високоякісні інгредієнти та вчасно все підготувати, щоб вчасно продати покупцям вранці. Оскільки вона працює сама, вона готує рівно стільки, щоб продати протягом години, ніколи більше.

Бульйон у каструлі закінчувався, а клієнтів ставало все менше. Власник був мокрий від поту після години важкої роботи... ледве встигаючи дихати. Але пані Дунг сказала, що почувалася щасливою та задоволеною, маючи змогу вести бізнес та обслуговувати клієнтів зблизька та здалеку, які прийшли підтримати її.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm