Перевірка програм шкільних обідів у понад 2000 школах Хошиміна: порушень поки що не виявлено.

7 грудня Рада з управління безпекою харчових продуктів міста Хошимін завершила перевірку дотримання законів про безпеку харчових продуктів щодо програм шкільних обідів у спільних кухнях, їдальнях та закладах громадського харчування у понад 2000 школах.

Команда з інспекції безпеки харчових продуктів перевіряє шкільні обіди.

Відповідно, Рада з управління безпекою харчових продуктів міста Хошимін провела перевірки безпеки харчових продуктів програм шкільних обідів у 2316 колективних кухнях, їдальнях, закладах громадського харчування та харчових підприємствах у 2016 навчальних закладах (1374 самоорганізовані колективні кухні, 140 колективних кухонь за контрактом, 9 самоорганізованих їдалень, 466 їдалень за контрактом та 325 шкіл, які отримують попередньо приготовані страви...). Результати показали, що щодо юридичної документації група з інспекції безпеки харчових продуктів зазначила, що школи ведуть досить повний та добре організований облік, який легко знайти. Більшість шкіл збалансували свої бюджети та щодня використовували свіжі інгредієнти та продукти харчування. Походження та джерело сировини та харчових продуктів можна перевірити за допомогою контрактів, рахунків-фактур та можливостей постачальників (1220 закладів отримали сертифікат «Безпечний харчовий ланцюг», а 1411 закладів отримали сертифікати ISO22000, HACCP, VietGap та GlobalGap). Щодо людських ресурсів, відповідальних за забезпечення безпеки харчових продуктів у шкільних обідніх програмах, інспекційна група оцінила, що керівники та ті, хто безпосередньо займається приготуванням їжі, добре розуміють принципи безпеки харчових продуктів під час використання, обробки та зберігання їжі. Організація школами регулярної перевірки кухонь медичними працівниками також сприяла забезпеченню безпеки харчових продуктів у шкільних їдальнях.

Рада з управління безпекою харчових продуктів міста Хошимін організувала інспекційну групу для відвідування понад 2000 навчальних закладів.

За словами представників інспекційної групи Ради з управління безпекою харчових продуктів, інспекція виявила кілька існуючих труднощів та обмежень, таких як: деякі підрозділи, що забезпечують харчуванням школи, мають переробні потужності, розташовані в сусідніх провінціях, за межами юрисдикції міста, що ускладнює інспекцію та нагляд. Деякі школи ще не створили їдальні, тому учні досі споживають їжу від вуличних торговців біля шкільних воріт, що ускладнює контроль безпеки харчових продуктів; контроль якості сировини для шкіл є складним завданням через необхідність закупівлі у кількох постачальників... Після завершення інспекції інспекційна група Ради з управління безпекою харчових продуктів міста Хошимін запропонувала та рекомендувала школам посилити перевірку, інспекцію та нагляд за постачальниками харчових інгредієнтів та постачальниками харчування. Заохочувати шкільні кухні, їдальні та служби харчування використовувати інгредієнти та продукти харчування від постачальників, сертифікованих для участі в «Безпечному харчовому ланцюжку», ISO22000, HACCP, VietGAP або еквівалентних стандартах... щоб забезпечити поживність, високу якість та безпеку шкільного харчування.

Thanhnien.vn

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/kiem-tra-bua-an-ban-tru-hon-2000-truong-tai-tphcm-chua-phat-hien-sai-sot-nao-185231207114832225.htm