Зелений рис На Ло – поєднання смаків небес і землі

Під час фестивалю «Сп’яні осінню» 2025 року відвідувачі зможуть познайомитися з традиційним ремеслом виготовлення зеленого рису мешканців села На Ло, комуни Бак Ха. Для етнічних меншин села На Ло зелений рис — це не лише страва, а й культурний продукт, втілення любові до праці та винахідливості. Ароматний зелений рис має не лише смак молодого рису, але й пронизаний сонцем і вітром гір і лісів Бак Ха, гостинністю та простотою мешканців села На Ло.

В рамках фестивалю 2025 року «Сп’яні осінню» у палаці Хоанг А Туонг було відтворено майстер-клас з виготовлення зелених рисових пластівців. Це можливість для всіх не лише насолодитися, а й безпосередньо долучитися до процесу виготовлення ароматних зелених рисових пластівців.
Зелений рис На Ло став мостом, що допомагає туристам і місцевим жителям зблизитися, обмінюватися історіями про традиційні ремесла, культуру та життя.

Мешканці села На Ло вирощують місцевий клейкий рис для виготовлення зелених рисових пластівців.

Процес виготовлення пластівців із зеленого рису народу На Ло насправді дуже складний і ретельний. Рис очищують перед тим, як запікати на дров'яній печі.

Мерехтливе полум'я на дні сковороди не лише варить рисові зерна, але й зберігає сільський, природний смак. Смаження зеленого рису на дровах вимагає досвіду, щоб підтримувати стабільний вогонь і гарантувати, що зелені рисові зерна не згорять.

Після смаження рис сушать перед вентилятором...

...а потім поклали на млин.

Зелені рисові зерна досі подрібнюють у кам'яній ступі, але вони зберігають свій характерний та привабливий аромат. Сьогодні на деяких етапах використовуються машини, що спрощує роботу для мешканців На Ло.

Спритні, гнучкі руки жінок Тай На Ло просіюють зелений рис. Цей крок вимагає не лише спритності, а й певного секрету, щоб забезпечити чистоту зерен зеленого рису, відсутність домішок та збереження їхнього яскраво-зеленого кольору.

Після приготування пластівці зеленого рису ретельно загортають у шар зеленого листя донг, зберігаючи легкий аромат рисових пластівців змішаним з ароматом листя. Це не лише традиційний спосіб загортання, але й унікальна чарівність пластівців зеленого рису На Ло.
За ціною 150 000 донгів/кг зелений рис На Ло став особливим подарунком, який цінують туристи. Це не лише бізнес-продукт, а й предмет гордості жителів На Ло, які знайомлять туристів з усього світу зі смаком своєї батьківщини.

Джерело: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html