На семінарі «На шляху до Net-Zero: стратегії та рішення для скорочення викидів парникових газів у харчовій промисловості» в рамках виставки Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024 піонери в галузі розвитку циркулярної економіки , які приділяють особливу увагу зеленому виробництву у В'єтнамі, поділилися своїм досвідом та практичною діяльністю на шляху до Net-Zero.

Під час семінару компанія GEA Procomac – один з найбільших у світі постачальників технологічних ланцюгів поставок (обладнання, фабрики, упаковка тощо) для харчової, напоєвої та фармацевтичної промисловості, розповіла про технологію асептичного розливу. Ця технологія відіграє стратегічну роль у досягненні цілей сталого розвитку постачальника та досягненні нульового рівня викидів до 2040 року, а також надає рішення для сталого розвитку багатьом основним партнерам GEA Procomac у світі, включаючи В'єтнам.

IMG_8448250D51E0 1.jpg
Пан Вінсент Мауер, генеральний директор GEA Vietnam and Philippines Co., Ltd., виступив на семінарі

Розлив є невід'ємним етапом у виробництві будь-якого напою для завершення продукту. Сьогодні у світовій індустрії напоїв застосовується багато методів розливу, таких як гарячий, холодний, асептичний (стерильний за кімнатної температури).

Виступаючи на семінарі, пан Вінсент Мауер, генеральний директор GEA Vietnam and Philippines Co., Ltd., зазначив, що Aseptic – це технологія, яка включає комплекс тісно пов’язаних етапів (від обробки, змішування, ультрависокотемпературної стерилізації, наповнення та укупорки) для створення продукту. Процес відбувається в закритій та стерильній системі. Як пляшка, так і кришка також повинні бути простерилізовані.

зображення003.jpg
Крупний план лінії стерильної холодної фасовки, розробленої GEA в Тан Хіеп Пхат

Щоб зменшити вплив на навколишнє середовище, система асептичного розливу здатна відновлювати розчин для стерилізації пляшок та кришок (перацтову кислоту - PAA), відновлювати стерильну воду, а також забезпечувати низьке енергоспоживання.

Пан Вінсент Мауер зазначив, що GEA розробляє технологію Aseptic з 1993 року та постійно її вдосконалює, на сьогоднішній день вона створила 7-е покоління. Ця технологія відповідає стандарту ISO 14021, зосереджуючись на економії простору, води та енергії. Технологічна лінійка Aseptic 7-го покоління допомагає скоротити споживання води до 91% та вдвічі скорочує час очищення порівняно з попереднім поколінням. Завдяки цьому клієнти GEA можуть заощаджувати до 97 500 м3 води на рік, що еквівалентно кількості води, яку використовують 2100 осіб за один рік.

«GEA зосереджується на мінімізації використання ПЕТ-пластику, і саме тут ми можемо досягти найбільших результатів», — каже Вінсент Мауер. Порівняно з гарячим розливом, асептична технологія дозволяє клієнтам GEA зменшити викиди парникових газів, зменшуючи використання пластику та економлячи воду. Це означає, що виробники можуть оптимізувати споживання пластику та води.

Він навів приклад в'єтнамського ринку з новаторськими інвестиціями в систему асептичного ланцюга для виробництва здорових напоїв. Пляшки Tan Hiep Phat, завдяки застосуванню системи розливу GEA 7-го покоління, зменшили вагу пляшки до 50%, з 27 грамів до 13,5 грамів, що еквівалентно скороченню викидів CO2 на 20% на пляшку. «Це дозволяє Tan Hiep Phat досягти своїх цілей сталого розвитку», – сказав пан Вінсент Мауер.

зображення005.jpg
Система асептичного розливу GEA 7-го покоління може допомогти виробникам напоїв зменшити вагу пляшок на 50%.

Крім того, завдяки наповненню та закупорюванню за кімнатної температури, асептична технологія також допомагає знизити споживання енергії. Процес стерилізації UHT також використовує технологію, яка мало впливає на навколишнє середовище та може рекуперувати тепло, допомагаючи заощадити до 90% енергії, тоді як процес рекуперації тепла в технології гарячого наповнення сягає лише 60%.

Крім того, якщо продукт занадто довго піддається впливу високих температур, його якість та сенсорні характеристики можуть погіршитися, тоді як асептична технологія допомагає продукту зберегти свій смак, а також сенсорну та харчову цінність. Асептична технологія підходить для напоїв, які важко зберігати. Асептичні продукти можна зберігати при кімнатній температурі до 18 місяців без охолодження. Цей метод усуває потребу в консервантах у продукті, що відповідає сучасному споживчому попиту на натуральні та органічні напої.

Компанія Tan Hiep Phat інвестувала у 10 високошвидкісних виробничих ліній асептичного розливу GEA на заводах, що простягаються з півночі на південь. Продукція Tan Hiep Phat користується популярністю не лише у вітчизняних споживачів, а й експортується на понад 20 міжнародних ринків, включаючи вимогливі ринки, такі як США, Японія, Корея тощо, сертифікована Управлінням з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) за стандартами Halal для мусульманських країн.

зображення007 300.jpg
Пан Вінсент Мауер - представник GEA та пан Ле Вінь Чуонг - керівник відділу досліджень та розробки продукції компанії Tan Hiep Phat на семінарі

Генеральний директор GEA Vietnam повідомив, що Tan Hiep Phat наразі є найбільшим клієнтом асептичних ліній GEA в регіоні Південно-Східної Азії (SEAP). «GEA дуже рада бути стратегічним партнером Tan Hiep Phat Group і робити свій внесок у сталий розвиток і подальший успіх Tan Hiep Phat», – сказав пан Вінсент Мауер.

На семінарі пан Ле Вінь Чуонг, керівник відділу досліджень та розробки продукції компанії Tan Hiep Phat, зазначив, що підприємство прагне до зеленого виробництва, починаючи від вибору передових технологій з точки зору екологічності і закінчуючи веденням виробництва з метою мінімізації споживання природних ресурсів, таких як споживання енергії та води. «Ми вважаємо, що завдяки співпраці з GEA Tan Hiep Phat досягне цього», – сказав пан Чуонг.

Хюй Буй