Відродження культури вживання чаю та тістечок.

DNO – Програма «В’єтнамська чайна культура 2025», що нещодавно відбулася в Данангу під назвою «Аромати давнього чаю – традиційні смаки тістечок», відтворила тісний зв’язок між чаєм та тістечками, запросивши місцевих жителів та туристів у подорож, щоб дослідити глибину в’єтнамської кулінарної культури. Звідти програма має на меті пробудити гордість за спадщину та відкрити нові напрямки для культурного туризму з унікальною ідентичністю Дананга.

Майстри чаю демонструють заварювання чаю на програмі «В'єтнамська чайна культура 2025». Фото: ХОАНГ ЗУНГ

Поширення сутності в'єтнамської культури.

Програма чайної культури В'єтнаму 2025, що проводиться в Данангу вдруге, відкриває яскравий простір для інтерактивного досвіду для місцевих жителів та туристів.

Тут відвідувачі можуть безпосередньо відчути культуру чаю та кондитерських виробів через історії, ритуали та ознаки мистецтва насолоди чаєм, все це відтворено прямо на заході.

Пан Ла Куок Хань, постійний віце-президент і генеральний секретар В'єтнамської асоціації кулінарної культури (VCCA), зазначив, що в рамках програми громадськість матиме можливість насолодитися рідкісними чаями, такими як: стародавній чай зі снігового лотоса, чай із лотоса Західного озера… разом з багатьма відомими сортами чаю з усіх регіонів країни.

Крім того, відвідувачі можуть насолодитися традиційними тістечками, такими як: бань то, бань ін, бань іт ла гай, бань туан, бань ком, бань да лон, бань дау ксань…, а також переглянути демонстрації та презентації з приготування чаю та тістечок від професійних майстрів та кухарів.

«Головна частина програми зосереджена на дослідженні тісного зв’язку між чаєм та тістечками у в’єтнамській культурі. Звідси ми можемо підійти до мистецтва в’єтнамської чайної церемонії систематично та глибоко, зробивши чай культурним послом, несучи історії та філософію в’єтнамського життя світові », – сказав пан Кхань.

За словами пані Ле Тхі Ай Тьєп, керівника відділу управління розміщенням (Департамент культури, спорту та туризму), Дананг визнається місцем призначення, яке поєднує море та гори, сучасність та спадщину, культуру та кухню. Туризм міста прагне сучасності, зберігаючи водночас культурну глибину. Програма «В'єтнамська чайна культура» сприяє поширенню сутності в'єтнамської культури та збагаченню вражень місцевих жителів та туристів, які відвідують Дананг.

З ширшої точки зору, ініціатива «В'єтнамська чайна культура 2025» у Данангу спрямована не лише на збереження спадщини, а й на просування туризму. У контексті дедалі популярніших культурних туристичних продуктів, інтеграція чайної та кондитерської культури в туристичні пропозиції є перспективним напрямком.

За словами пана Доана Ван Туана, віце-президента Асоціації кулінарної культури Дананга (DCCA), це стратегічний крок DCCA для переосмислення цінності місцевої кухні. Завдяки поєднанню чаю та випічки програма виражає глибокі місцеві культурні перспективи та знайомить друзів з вишуканим смаком Центрального В'єтнаму як усередині країни, так і за кордоном.

«Очікується, що цей захід стане щорічним культурним зібранням, що об’єднає однодумців, які цінують красу та плекають традиційні цінності. Унікальний досвід, отриманий під час програми, сприятиме збагаченню туристичних продуктів Дананга, залучаючи до міста місцевих та міжнародних туристів», – поділився пан Туан.

Демонстрації чаювання, проведені ремісниками, привернули увагу багатьох місцевих жителів та туристів. Фото: ХОАНГ ЗУНГ

Об'єднання бізнесу та громад

Окрім відтворення багатого культурного простору в'єтнамського чаю, програма «Смаки давнього чаю – традиційні смаки тортів» також відкриває можливості для підприємств, ремісничих сіл та виробничих потужностей з багатьох регіонів демонструвати та представляти свої характерні продукти, сприяючи поширенню культури через продукти зі стійкою цінністю.

Пані Нго Тхі Ай Ні з акціонерного товариства «Kinh Do Specialty Joint Stock Company» (Хюе) зазначила, що компанія вперше бере участь у заході з просування та ознайомлення людей і туристів з чайною культурою в Данангу.

З цієї нагоди компанія привезла багато делікатесів з Хюе, зокрема чай з лотоса та чай Труой – продукти, які отримали перший приз на конкурсі інновацій та стартапів міста Хюе 2025… з бажанням широко представити традиційні страви спільноті любителів чаю.

«Ми сподіваємося поширити ці традиційні цінності серед туристів, щоб вони зрозуміли, що в Хюе досі є багато смачних страв, пов’язаних зі спогадами та історією», – поділилася пані Нхі.

[ВІДЕО] - Бізнес об'єднується для поширення культури насолоди чаєм та випічкою:

Також на виставці чаю пані Тран Тхі Дьєу Тхуй, представниця акціонерної компанії Mien Food (Ханой), представила продукцію з лотосового чаю. За словами пані Тхуй, цей захід є можливістю представити та поширити історію про те, як кожна квітка та листок лотоса перетворюються на чай з багатьма нюансами та смаками: освіжаючий - насичений - терпкий - солодкий післясмак.

Зокрема, поєднання чаю з листя лотоса з листям женьшеню Нгок Лінь є родзинкою, пропонуючи новий досвід, який захоплює багатьох любителів чаю.

«Це змушує мене вірити, що в'єтнамський чай все ще має багато можливостей для інновацій. Я сподіваюся, що Дананг організовуватиме більше чайних фестивалів, не лише раз на рік, а частіше, щоб молодь краще розуміла та цінувала цінність в'єтнамського чаю. Такі заходи не лише просувають продукт, але й пробуджують гордість за трави та сутність в'єтнамського чаю», – поділилася пані Туї.

На заході було представлено та представлено багато видів традиційних тістечок. Фото: ХОАНГ ЗУНГ

Поряд з чайною культурою, традиційна випічка також стала особливою родзинкою заходу. Пані Нгуєн Тхі Нгок Ха, представниця пекарні Ha Anh Bakery (Ханой), зазначила, що чай та випічка тісно пов'язані у в'єтнамському житті з давніх часів, створюючи прекрасну кулінарну культуру.

Окрім демонстрації традиційної випічки на заході, заклад сміливо додав чайні смаки до своїх тортів, створивши унікальний продукт.

"

Ми прагнемо наблизити цінність в'єтнамського чаю та традиційної випічки до людей та туристів, які відвідують Дананг. Місту потрібно більше таких заходів, щоб широко популяризувати культуру чаю та випічки, тим самим сприяючи формуванню та створенню більшої кількості туристичних продуктів, які відображають ідентичність Дананга зокрема та В'єтнаму загалом.

Пані Нгуєн Тхі Нгок Ха, представниця виробничого підприємства пекарні «Ха Ань».

Джерело: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html