Тризірковий персик

У народному переказі розповідається історія посадки персиків, що колись давно у східному гірському регіоні Сокшон росло персикове дерево, яке довго росло. Гілки та листя персика були надзвичайно великими, а тінь дерева покривала велику площу. На персиковому дереві жили дві феї. Вони знищували привидів і допомагали людям у цій місцевості жити мирним і щасливим життям. Налякані великою силою двох богів, демони також боялися персикового дерева.

Але в кінці кожного року дві феї мусили повертатися до Нефритового Імператора на небеса, і вони поверталися, щоб створювати проблеми. Люди зрізали гілочки персика, щоб виставити їх у своїх домівках. Один лише вигляд квітів персика лякав їх і змушував тікати. Відтоді зародився звичай гратися з квітами персика під час Тет, який поширився по всьому Північному В'єтнаму. Сьогодні свіжі гілочки персика все ще з'являються в кожному будинку під час Тет, але їхнє значення сильно відрізняється від старого звичаю. Краса квітів символізує удачу, щастя та возз'єднання. Відтоді професія вирощування персиків з'явилася в багатьох місцях...

Люди збирають листя персика, щоб запобігти його розквіту вчасно до Тет.

У Ханамі є багато районів вирощування персиків, але найвідомішим і найкрасивішим є персик Ба Сао (Кім Банг). Оскільки це напівгірський район, клімат тут сприятливий для персикових дерев, тому персики Ба Сао завжди мають свіжі кольори, рівні та насичені квіти. Як і в багатьох інших районах вирощування персиків, персики в Ба Сао мають 3 основні типи: старі персики, персики бонсай та гілчасті персики. Розповідаючи про персикові дерева в Ба Сао, пан Тран Кве Чі, уродженець Ба Сао, сказав, що під час французького колоніального періоду ця земля Ба Сао спочатку експлуатувалася французами для вирощування кави. Коли з'явилася ферма Ба Сао, це місце стало землею для вирощування шовковиці для розведення шовкопрядів. Коли модель фермерства перестала бути придатною і розпалася, люди тут вирощували чай, цукрову тростину, кукурудзу та маніоку. За останні 20 років Ба Сао став відомим своїми заварними яблуками, декоративними персиками, грейпфрутами та мандаринами.

У ці дні 11-го місячного місяця жителі Ба Сао зайняті обрізанням листя з персиків, щоб допомогти деревам вчасно зацвісти до кінця року та подарувати людям чудові персикові дерева на Тет. Поруч із величезним персиковим садом, що простягається до підніжжя гори, пан Хоанг Ван Туй, один з найбільших виробників персиків у Ба Сао, поділився: «Персикові дерева – це листопадні дерева, які щозими втрачають листя. Після опадання листя швидко розвиваються та ростуть квіткові бруньки. Якщо залишити персикове дерево в спокої, воно втратить листя наприкінці грудня, а квіти розквітнуть наприкінці січня або лютого наступного року, тому, якщо ви хочете мати гарні квіти під час Тет, садівники повинні заздалегідь обрізати листя, щоб «уповільнити дерево», аби квіти вчасно зацвіли до Тет. Час обрізання листя персика зазвичай припадає на 11-й місячний місяць». Кажуть, що це обривання листя, але насправді садівник повинен бути ретельним і ретельно обривати кожен листок, щоб не пошкодити квіткові бруньки на кінці пазухи листка... У персиковому саду пана Хоанга Ван Туя зараз є два види персикових дерев: персиковий цвіт і персиковий цвіт. Він часто продає дерева та гілки любителям квітів під час Тет.

Окрім двох вищезгаданих квіткових ліній, у Ба Сао також ростуть стародавні персикові дерева, або так звані персикові деревця. Це той вид персика, який цінителі завжди прагнуть придбати, щоб насолодитися Тетом. Стародавні персикові дерева Ба Сао існують вже давно, дерева ростуть у лісах, у Скелястих горах або в садах багатьох сімей. Стародавні персикові дерева мають поодинокі пелюстки світло-рожевого кольору, дерева цвітуть природним чином як квітами, так і молодим листям, тому вони мають чисту красу та сповнені життєвої сили. Дерево плодоносить, коли стиглі плоди падають, дерево росте з насіння. У минулому люди тут вважали персикове дерево звичайним деревом, як і будь-яке інше дерево в саду, тому вони не дуже доглядали за ним і просто дозволяли дереву рости природним чином, цвітучи навесні, до січня плодоносять два дерева. Коли персикові дерева дозрівають, вони мають світло-рожевий колір, червона м'якоть досить солодка та ароматна. Це вид фруктів, який приваблює багатьох птахів, що харчуються фруктами, тому цей вид дерев раніше був поширений у Ба Сао. Але слабкість старого персикового дерева (в'єтнамського персика) в Ба Сао полягає в тому, що квіти не так довго стоять, як в інших сортів персиків, тому основною рослиною в Ба Сао все ще є двопелюстковий гібридний персик. Однак, завдяки життєздатності дикого персика, люди тут часто беруть гарне коріння персика та прищеплюють його до гібридних персикових дерев, які також дають гарні квіти, часто сформовані у формі бонсай, і користуються великою популярністю серед багатьох покупців.

Містечко Ба Сао наприкінці року часто вирує людьми, які купують квіти персика на Тет. Свіжі квіти персика завжди приносять тепло в кожен дім, сіючи радість, любов і надію в серце кожної людини на добрий новий рік.

Чу Бінь

Джерело: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/dao-ba-sao-142597.html