Які переваги білої квасолі?

Завдяки своїй м’якості, біла квасоля підходить для багатьох конституцій, легко додається до лікувальних страв і особливо корисна в ті періоди, коли організм потребує відновлення або м’якої детоксикації.

У цій статті буде чітко пояснено користь білої квасолі, а також надано важливі примітки щодо її ефективного та безпечного використання.

1. Біла квасоля – збалансований та поживний лікувальний продукт.

Згідно з традиційною медициною, квасоля зазвичай вважається їжею, яка зміцнює селезінку, живить ци, покращує травлення та підтримує обмін речовин в організмі. Біла квасоля має злегка солодкий смак, нейтральну природу та впливає на меридіани селезінки та нирок. Тому цей вид квасолі вважається м’якою їжею, яка «живить ци та зміцнює селезінку».

1.1. Зміцнення селезінки та сприяння травленню: Біла квасоля допомагає зміцнити селезінку та шлунок, тобто покращити травну систему. Люди зі слабкою селезінкою часто відчувають здуття живота, поганий апетит, втому після їжі, рідкий стілець або погане засвоєння їжі. Біла квасоля допомагає селезінці краще функціонувати, ефективніше перетравлювати їжу та покращувати енергетику організму.

1.2. Відновлення Ци та зміцнення імунітету: Згідно з традиційною китайською медициною, селезінка є джерелом набутої Ци – тобто життєвої енергії, що утворюється після народження, головним чином завдяки харчуванню. Коли селезінка та шлунок здорові, Ци організму вдосталь, а імунітет покращується. Біла квасоля – це м’який продукт, що поповнює Ци, що підходить для людей, які часто втомлюються, слабкі, перевантажені роботою або потребують відновлення після хвороби.

Đậu trắng có tác dụng gì?- Ảnh 1. — Біла квасоля – збалансований та поживний продукт.

1.3. Сечогінний ефект, зменшує легкі набряки: Біла квасоля має сечогінний ефект, допомагаючи організму виводити зайву воду. Люди з легкими набряками та відчуттям важкості в руках і ногах через затримку води можуть додавати білу квасолю до свого раціону для покращення стану. Однак цей ефект помірний і не такий сильний, як у специфічних сечогінних препаратів.

1.4. Живлення Інь та заспокоєння організму: Завдяки своїй нейтральній природі, біла квасоля допомагає заспокоїти організм та знизити внутрішнє тепло, що робить її особливо підходящою для літа або для тих, хто часто вживає гостру їжу. У поєднанні з такими інгредієнтами, як червоні фініки, ягоди годжі та сльози Йова, біла квасоля створює освіжаючу та легку у споживанні лікувальну страву.

2. Харчова цінність білої квасолі

Згідно з сучасною інформацією про харчову цінність, біла квасоля багата на такі поживні речовини, як:

Багатий на розчинну клітковину: корисний для травлення, знижує рівень поганого холестерину.
Багатий на високоякісний рослинний білок: сприяє росту м'язів та відновленню енергії.
З низьким вмістом жиру, підходить для тих, хто дотримується дієти або контролює свою вагу.
Багатий на мінерали: магній, залізо та калій – які допомагають стабілізувати кров'яний тиск та зменшити втому.
Містить інгібітор альфа-амілази: натуральний активний інгредієнт, який допомагає зменшити засвоєння крохмалю.

Завдяки цим перевагам біла квасоля все частіше використовується в стравах, що сприяють зміцненню здоров'я, макробіотичних дієтах та дієтах з контролем калорій.

Đậu trắng có tác dụng gì?- Ảnh 2. — Суп з білої квасолі, приготований на повільному вогні з кістковим бульйоном, живить кров і життєву енергію.

3. Деякі лікувальні страви з білої квасолі

3.1. Каша з білої квасолі – зміцнює селезінку, забезпечує легкий заспокійливий ефект.

Інгредієнти: 50 г білої квасолі, 50 г рису, 5 червоних фініків, приправи за смаком.

Інструкція з приготування: Замочіть білу квасолю у воді на 6-8 годин або на ніч. Цей процес допомагає видалити галактоолігосахариди (ГОС) – тип вуглеводів, які можуть спричиняти газоутворення та здуття живота. Ретельно промийте квасолю перед приготуванням, щоб видалити небажані речовини та зменшити розлад шлунка. Помийте червоні фініки, і ви можете зробити 1-2 легких надрізи, щоб допомогти їм швидше вивільнити свій смак. Помийте рис і злийте воду.

Покладіть білу квасолю в каструлю, залийте водою та варіть приблизно 25-30 хвилин, поки квасоля не стане м’якою. Додайте рис і червоні фініки, добре перемішайте та продовжуйте варити на повільному вогні ще 30-40 хвилин, поки каша не загусне. Злегка приправте сіллю або цукровою пудрою за смаком.

Інструкція: Вживайте по одній порції (150-200 мл) за раз. Ідеально вранці, щоб зігріти шлунок і допомогти травленню, або ввечері за 2-3 години до сну. Використовуйте 2-3 рази на тиждень. Ті, хто одужує після хвороби або має слабке травлення, можуть вживати щодня протягом 3-5 днів.

Ефекти: Допомагає зміцнити селезінку, сприяє травленню та підтримує сон; підходить для втомлених людей, людей похилого віку або маленьких дітей з поганим травленням.

3.2. Суп з білої квасолі з кістковим бульйоном – живить кров і життєву енергію.

Інгредієнти: 100 г білої квасолі, 350-400 г свинячих кісток або ребер, 1 морква, цибулина.

Інструкції: Помийте білу квасолю та замочіть її на 4-6 годин, щоб вона пом’якшилася та пришвидшила процес приготування. Бланшуйте кістки в окропі 2-3 хвилини, щоб видалити піну, потім промийте. Очистіть та наріжте моркву. Покладіть кістки в каструлю, додайте 1,5-2 літри води та варіть на повільному вогні 40-60 хвилин, щоб витягти аромат; часто знімайте піну, щоб бульйон залишався прозорим. Як тільки кістки стануть м’якими, додайте білу квасолю та варіть на повільному вогні ще 30-40 хвилин, поки квасоля не стане м’якою. Додайте моркву приблизно через 10 хвилин після додавання квасолі та посипте нарізаною зеленою цибулею перед подачею.

Інструкція: Вживайте одну порцію (200-250 мл) за раз, 2-3 рази на тиждень.

Переваги: Легко засвоюється, сприяє відновленню після хвороби або тривалої втоми.

3.3. Біла квасоля, зварена зі сльозами Йова – сечогінний засіб, усуває вогкість.

Інгредієнти: 50 г білої квасолі, 30 г сорту Йовових сліз, приправи за смаком.

Інструкції: Промийте білу квасолю та замочіть її на 4-6 годин до м’якості. Промийте стручкові боби та замочіть їх на 2-3 години. Покладіть стручкові боби та білу квасолю в каструлю, додайте 1,2-1,5 літра води та варіть на повільному вогні приблизно 1 годину до готовності.

Інструкція: Використовуйте 1 миску (150-200 мл) щоразу, 2-3 рази на тиждень.

Застосування: Корисний для людей з легкими набряками, важкістю в ногах та вологим, важким тілом.

3.4. Вода з смаженої та меленої білої квасолі – сприяє контролю ваги.

Смажену білу квасолю можна дрібно подрібнити та змішати з теплою водою або рідкою кашею.

Спосіб приготування: Візьміть 2-3 чайні ложки (близько 10-15 г) порошку смаженої білої квасолі; змішайте з 200-250 мл теплої води (70-80°C), добре перемішайте до повного розчинення або змішайте з рідкою кашею.

Інструкція: Використовуйте один раз на день, по 200-250 мл за раз, або 150-200 мл, якщо змішати з рідкою кашею. Ті, хто хоче схуднути, можуть використовувати його як заміну їжі, оскільки біла квасоля створює відчуття ситості. Найкраще вживати вранці, щоб зігріти шлунок і допомогти травленню. Уникайте вживання незадовго до сну, оскільки це може спричинити нічне сечовипускання.

Ефект: Інгібітори амілази допомагають зменшити засвоєння крохмалю, сприяючи контролю ваги.

4. Важливі зауваження щодо використання білої квасолі

Білу квасолю потрібно ретельно проварити.
Не зловживайте для схуднення; споживайте лише 30–50 г на день.
Людям зі слабкою або холодною травною системою слід вживати його помірно або готувати з імбиром.
Пацієнтам з тяжкими захворюваннями нирок слід бути обережними через високий вміст білка.
Людям, які приймають ліки для травлення або препарати для зниження рівня цукру в крові, слід бути обережними. Уникайте вживання їжі, коли ви надто голодні, щоб запобігти здуттю живота.
У деяких людей може бути алергія на білу квасолю, тому будьте обережні та спробуйте невелику кількість перед вживанням.

Біла квасоля – це добре відомий інгредієнт з багатьма корисними властивостями для здоров'я.

При включенні до щоденного раціону біла квасоля є не лише їжею, а й ліками, які живлять організм, особливо в періоди, коли потрібно покращити травлення, підвищити рівень енергії та очистити організм від токсинів.

Дивіться більше популярних статей:

Джерело: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm