Це страви з Бінь Фуока, які отримали зірки OCOP та допомагають фермерам збагатитися.

Спеціальності Бінь Фуок мають багато високоякісних продуктів, відомих по всій країні, таких як смажені горіхи кеш'ю, етнічне вино Стіенг... Останнім часом багато типових фермерів успішно виготовили багато продуктів, які відповідають стандартам OCOP, тим самим збільшуючи свої доходи.

Горіхи кеш'ю Binh Phuoc входять до складу серії відомих продуктів OCOP

Власником цієї дуже відомої серії продуктів з кешью стандарту OCOP є Тран Уєн Фуонг, постійний мешканець комуни Ан Кхионг, район Хон Куан (провінція Бінь Фуок).

Пані Тран Уєн Фуонг, фермерка, яка вирощує горіхи кеш'ю в комуні Ан Кхионг, район Хон Куан (провінція Бінь Фуок), поруч із дров'яною піччю для обсмажування горіхів кеш'ю. Обсмажені горіхи кеш'ю – одна з фірмових страв Бінь Фуока. Фото: HQ

Пані Фуонг, яка працює на виробничому підприємстві з виробництва горіхів кеш'ю Duc Liem (належить пані Фуонг), сказала: «Я хочу, щоб моя продукція відрізнялася від продукції інших підприємств та підприємств, що виробляють горіхи кеш'ю. Продукція повинна мати унікальні характеристики мого рідного міста. Більше того, я виробляю не просто монотонний продукт, а різноманітний, з різними смаками та на смаки багатьох різних груп клієнтів».

З таким непохитним настроєм, протягом багатьох років пані Фуонг сміливо інвестувала гроші в переробку горіхів кеш'ю з унікальною ідентичністю району Хон Куан.

Спочатку підприємство Duc Liem виробляло основний продукт – солоні смажені горіхи кеш'ю. Щойно продукцію виготовили, її розпродали; скориставшись успіхом, пані Фуонг досліджувала, експериментувала, а потім випустила серію продуктів з кеш'ю з багатьма різними смаками, такими як: горіхи кеш'ю з часником, чилі та оригінальні горіхи кеш'ю, цукерки з кеш'ю тощо.

«Горіхи кеш’ю, вироблені на нашому підприємстві, обсмажуються на дровах, тому вони мають натуральний аромат і насичений смак, який повністю відрізняється від продуктів інших підприємств», – сказала пані Фуонг.

Саме це робить вироби з кешью пані Фуонг популярними серед споживачів у провінції Бінь Фуок та за її межами.

Керівники уряду району Хон Куан провінції Бінь Фуок відвідують стенд підприємств району Хон Куан провінції Бінь Фуок, де продається продукція OCOP. Фото: Штаб-квартира

Окрім горіхів кеш'ю, усвідомлюючи потенціал ринку кави, пані Фуонг продовжила інвестувати в лінію з переробки кави. Пані Фуонг знову досягла великих успіхів, обсмажуючи, мелячи та упаковуючи кавову продукцію з усім своїм особистим ентузіазмом.

Зусилля пані Тран Уєн Фуонг були належним чином винагороджені, коли два продукти, «Солоні смажені кешью Duc Liem» та «Кава Chat», отримали 4-зірковий сертифікат OCOP у 2022 році.

Інженер залишає місто, щоб повернутися в сільську місцевість, щоб вирощувати кордицепс

Після більш ніж 4 років навчання та отримання ступеня з біотехнологічної інженерії (Університет харчової промисловості міста Хошимін), пані Нгуєн Тхі Тьєн не вирішила залишитися в Сайгоні, щоб розпочати кар'єру, як багато її друзів.

Навпаки, пані Тьєн зібрала валізи та покинула велике місто, щоб розпочати бізнес у місті Тхань Бінь, район Бу Доп, з вирощування кордицепса. Місто Тхань Бінь, район Бу Доп, є прикордонною зоною з Камбоджею, у найвіддаленішому районі провінції Бінь Фуок .

Однак чистота, спокій і, здавалося б, безлюдна природа прикордонного регіону допомагають пані Тьєн щиро та віддано зосередитися на роботі з вирощування та вдосконалення партій грибів кордицепс – цінного лікарського джерела, що забезпечує здоров'я людини. І, після трохи більше ніж року створення бренду, гриби кордицепс, вироблені пані Тьєн, були сертифіковані як 3-зіркові продукти OCOP у 2023 році.

Пані Нгуєн Тхі Тьєн (ліва обкладинка) представляє продукт «Кордицепс» лідерам Кооперативного альянсу та Жіночого союзу провінції Бінь Фуок. Фото: PN

Пані Нгуєн Тхі Тьєн сказала, що після пандемії Covid-19 здоров'ю людини потрібно приділити головний пріоритет, тому вона приєдналася до 7 учасниць з однаковою ідеєю внести капітал для створення Жіночого кооперативу з вирощування грибів кордицепс Бінь Фуок наприкінці 2022 року.

«Моя мета створення кооперативу в Бу Допі — дозволити фермерам використовувати продукти за низькими цінами для покращення свого здоров’я. Тому що після пандемії Covid-19 імунна система дуже ослабла, тому необхідно зміцнювати опірність та забезпечувати здоров’я», — сказала пані Тьєн.

У штаб-квартирі кооперативу з вирощування грибів кордицепсів PN Binh Phuoc. Фото: PN

Наразі Кооператив постачає на ринок в середньому 2000 коробок грибів на місяць (10 г/коробка). Грибна продукція поділяється на багато різноманітних лінійок, включаючи: свіжий кордицепс, сублімований кордицепс, кордицепс, замочений у меді, вино з кордицепсу, чай з кордицепсу... Продукція Кооперативу продається за розумними цінами, приносячи прибуток понад 100 мільйонів донгів на місяць.

Фермери з провінції Намдінь люблять виготовляти етнічне вино Стіенг.

Пан Тран Нгок Мінь Хунг, який довгий час проживав у районі Хон Куан, є сином традиційного виноробного села в районі Хай Хау провінції Нам Дінь.

Тож, насолоджуючись традиційним вином етнічної групи Стіенг у провінції Бінь Фуок, пан Хунг навчився створювати це місцеве вино, що пробудилося в його професійній крові.

Після тривалого вивчення виноробства пан Хунг придумав метод: поєднати сімейні секрети з народними засобами народу Стіенг, щоб створити свій власний унікальний винний продукт.

Пан Тран Нгок Мінь Хунг поруч з ексклюзивною лінією дистиляції вина Стіенг, створеною самим паном Хунгом. Вино етнічної групи Стіенг є однією з фірмових страв Бінь Фуока. Фото: TL

Пан Хунг сказав: «Починаючи з народних засобів від болю в кістках і суглобах, болю в спині... народу Стіенг, мені спала на думку ідея робити вино, поєднуючи ці народні засоби». Сказано та зроблено. Завдяки своєму досвіду винороба та постійній креативності, пан Хунг створив продукт «Вино Стіенг» з унікальним, смачним та поживним смаком.

Пан Хунг не лише зосереджується на якості, але й застосовує сучасні технології у виробничому процесі для забезпечення гігієни та безпеки харчових продуктів. Завдяки цьому винний продукт пана Хунга Stieng був добре сприйнятий споживачами.

«Найближчим часом наш заклад прагнутиме довести «Вино Стьєнг» до провінційного 4-зіркового стандарту OCOP», – додав пан Хунг. Наразі винний продукт Стьєнг з насиченим смаком та традиційними якостями етнічної групи Стьєнг широко споживається в провінції Бінь Фуок.

Народний комітет округу Хон Куан також створив центр для демонстрації та представлення продукції OCOP округу Хон Куан. Тут також було представлено вино Stieng, виготовлене на заводі пана Хунга.

У 2024 році Народний комітет округу Хон Куан (провінція Бінь Фуок) створив центр для демонстрації та представлення продукції OCOP для підприємств та домовласників, які володіють продукцією стандарту OCOP в окрузі Хон Куан. Фото: Штаб-квартира

Наразі в провінції 157 продуктів сертифіковані за OCOP 3-5 зірок. З них 3 продукти мають 5 зірок, 58 - 4 зірки, решта - 3 зірки, і майже 80 зареєстрованих організацій.

Продукція OCOP досить різноманітна та багата на асортимент, включаючи 127 продуктів у харчовій групі, таких як: дуріан, авокадо, зеленошкірий грейпфрут, червоношкірий джекфрут, апельсин, гуава, сублімований джекфрут, солоні смажені кешью, пряні кешью, свиняча ковбаса, порошок з цвіркуна, перець...

30 товарів у групі алкогольних напоїв, таких як: бананове вино, вино з женьшеню, вино з кордицепсу. Безалкогольні напої, такі як чиста кава, поживний порошок злаків, очищене пташине гніздо, мед, бутильована вода. 10 виробів ручної роботи, включаючи: капелюхи, взуття, в'язані капці (кепки), в'язані квіти; п'ятикольорові сухоцвіти для столу, художні дерев'яні картини.

За словами директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів провінції Бінь Фуок Фам Тхуї Луана, найближчим часом необхідно створити бренди сільськогосподарської продукції для сталого розвитку сільського господарства :

«Binh Phuoc продовжує консолідувати та покращувати ефективність і якість продукції із захищеними правами інтелектуальної власності, включаючи: географічне зазначення «Binh Phuoc Cashews», колективну торгову марку «Loc Ninh Pepper», сертифіковану торгову марку «Binh Phuoc Rubber», колективну торгову марку «Thanh Luong Free-range Chicken» та «Thanh Luong Cowhide Pepper Label».

Незаперечно, що бренди та торгові марки OCOP, що відображають ідентичність провінції, потребують досліджень та творчих зусиль таких власників та керівників, як: Тран Уєн Фуонг, Нгуєн Тхі Тьєн та Тран Нгок Мінь Хунг. Крім того, власники багатіють завдяки продуктам OCOP – делікатесам Бінь Фуока.