Органічний рис робить важливий внесок у підвищення цінності в'єтнамського рису.

Органічний рис та чистий рис є безпечними продуктами, але між ними є певні відмінності. Порівняно з іншими рисовими продуктами, органічний рис має вищу ціну продажу, а внутрішній та зовнішній ринки споживання також більші, ніж у звичайного рису.

Органічний рис набагато дорожчий за звичайний.

Вирішивши, що модель вирощування органічного рису буде сталим напрямком, кооператив «Нам Куонг» у місті Тьєн Хай, провінція Тай Бінь, сміливо застосував нову модель. Окрім використання побічних продуктів сільського господарства та зручної промисловості морепродуктів для компостування з мікроорганізмами, що повністю замінюють сечовину або хімічні добрива. Ця модель, окрім сприяння захисту екологічного середовища, має споживчий ринок та ціну продажу, яка вдвічі перевищує ціну традиційного виробництва. Пан До Дик Тьєн, директор кооперативу «Нам Куонг», зазначив, що врожаю 2022 року (літньо-осінній урожай) з площі майже 1,3 гектара кооператив зібрав 4 тонни рису (2,7 тонни рису). Якість рису оцінюється покупцями як набагато смачніша, ніж інші види рису того ж сорту на ринку. Ціна на органічний рис вдвічі вища, ніж на інші види рису, що приносить радість, натхнення та мотивацію членам кооперативу «Нам Куонг».

Органічний рис має широкі можливості для експорту на міжнародні ринки

Для європейського ринку стандарти якості експортного рису також повинні забезпечувати такі фактори, як вологість, вихід шліфованого рису та розмір, зокрема: високоякісний рис без запаху, з максимальним вмістом вологи 13%, вихід цільнозернового шліфованого рису 63% за вагою (зі співвідношенням подрібнених зерен 3%), а також критерії безпеки харчових продуктів, залишків пестицидів, генетичної модифікації (ГМО) тощо.

Розповідаючи про можливості експорту рису з В'єтнаму, голова ради директорів Інституту застосування технологій штучного інтелекту та цифрової комерції пан Нгуєн Тхай Бінь зазначив: «Наразі у В'єтнамі є багато брендів рису, які обирають світові споживачі, багато місцевих підприємств та кооперативів поступово переходять на комерційну модель виробництва органічного рису відповідно до стандартів Міністерства сільського господарства США/ЄС США та Європи. Однак проблема розширення, розвитку моделі та сприяння споживанню продукції на багатьох підприємствах та кооперативах насправді не є ефективною. Оскільки органічне виробництво вимагає супроводу асоційованих підприємств, підтримки вхідних матеріалів, технічних процесів та споживання продукції для досягнення очікуваної економічної ефективності».

Пан Нгуєн Тхай Бінь, голова ради директорів Інституту застосувань технологій штучного інтелекту та цифрової комерції.

Голова ради директорів Інституту застосування технологій штучного інтелекту та цифрової комерції наголосив: «По суті, органічний рис не сильно відрізнятиметься від звичайного рису. Однак за здоровими органічними рисовими зернами, повними есенцій та поживних речовин для організму, стоїть повна стандартизація та спеціалізація процесу вирощування та догляду, від землі, джерела води, добрив і навіть процесу збору врожаю».

Для вирощування органічного рису його необхідно вирощувати на стандартній, обробленій, незабрудненій землі, подалі від промислових зон, лікарень, відходів, без хімічних залишків або важких металів... Якщо на полі раніше використовувалися хімічні добрива, його необхідно обробити органічними мікробними добривами щонайменше 3 поспіль поспіль. Водночас ґрунт має бути багатим на поживні речовини, щоб рис мав найкращі умови для росту та розвитку. На землі зі сприятливими кліматичними умовами буде вирощуватися органічний рис, який буде не тільки безпечним, але й матиме високу харчову цінність.

Різниця існує не лише в якості ґрунту, але й у джерелі води для зрошення, існує повний контраст між водою, що перекачується з річок, струмків, ставків та озер на звичайних рисових полях, порівняно з чистою, очищеною та незабрудненою водою на органічних рисових полях.

Щоб забезпечити це, як земля, так і джерела води будуть перевірятися до та під час процесу вирощування провідними органічними організаціями, такими як Міністерство сільського господарства США та Європейське управління ЄС.

Органічний рис надає пріоритет якості продукції, кожне органічне рисове поле повинно відповідати процесу відмови від пестицидів, стимуляторів, генетично модифікованих організмів та хімічних добрив. Натомість виробники органічного рису застосовуватимуть природні методи землеробства, використовуючи органічні та мікробіологічні добрива для забезпечення безпеки. Весь цей процес періодично контролюватиметься, щоб уникнути помилок.

Зокрема, деякі органічні рисові поля також застосовують модель природного квадрата для креветок, 6 місяців вирощування рису, 6 місяців вирощування креветок. Використання припливної води для знищення шкідників. Після збору рису стерня використовується для годування креветок, а натомість креветковий гній служить джерелом поживних речовин для вирощування рису. Органічний рис має пріоритет для розвитку якості та смаку, забезпечуючи високий вміст поживних речовин.

Органічний рис збиратимуть у сезон, 2 врожаї на рік, а не поза сезоном, готовий рис не оброблятимуть відбілювачем, барвниками, ароматизаторами чи консервантами. Рис пройде процес перевірки безпеки та сертифікації, відповідаючи всім органічним стандартам, перш ніж потрапити до споживачів. Це не лише гарантує безпеку, але й допомагає рису зберегти свої багаті поживні речовини та чудовий смак у кожній мисці вареного рису.

Таблиця для розрізнення чистого рису та органічного рису:

Критерії	Органічний рис	Чистий рис
Безпека	Безпечний	Безпечний
Масштаб	Роздрібна торгівля	Велике, централізоване виробництво
Продуктивність	Низький, не може вироблятися в промислових масштабах, не «рівномірно»	Високі, стабільні поставки продукції.
Стандартний	Сертифікація органічної продукції Міністерства сільського господарства США та ЄС	Типовими прикладами є VietGap
Добриво	Вирощено природним шляхом, з використанням органічних та біологічних добрив, абсолютно без пестицидів.	Використовуйте хімічні добрива в межах допустимих норм, часто використовуйте пестициди згідно з нормативними актами.
Процес збору врожаю	Суворий нагляд	Зазвичай справді чітко.
Рівень цін	Високий	Підходить
Зручність	Зазвичай важче купити.	Продається в супермаркетах та магазинах чистого рису.

Інститут застосування технологій штучного інтелекту та цифрової комерції надає пріоритет підтримці чистого виробництва

Маючи бажання зробити свій внесок у просування чистого виробництва та підвищення цінності в'єтнамського рисового бренду, найближчим часом Інститут застосування технологій штучного інтелекту та цифрової комерції координуватиме свої дії з акціонерною компанією Vietnam Life Group (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) для підтримки ресурсів, супроводу населених пунктів у застосуванні науки та технологій у сільськогосподарському виробництві; підтримки стимулювання споживання; керівництва місцевими підприємствами та кооперативами у плануванні сировинних зон у напрямку зеленого та безпечного виробництва. Застосування ізраїльської моделі зеленого сільського господарства, такої як технологія очищення стічних вод для повторного використання в сільськогосподарському зрошенні, система повторного використання води, технологія зволоження для посушливих сільськогосподарських районів, технологія генетичної модифікації... Таким чином, допомагаючи підприємствам та кооперативам отримувати більше знань та сучасних технологій для виробництва чистої рисової продукції, рису, що відповідає органічним стандартам; формування ланцюгів виробничих зв'язків, розширення експорту на вимогливі ринки, такі як США, ЄС, Австралія, Японія, Корея... підвищення ціни на в'єтнамський рис на карті світу.

Джерело: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html