Вирішення проблеми ціни та обсягу виробництва гігантських прісноводних креветок в У Мінь Тхуонг

Фермери застосовують модель міжкультурної аквакультури (гігантські креветки, гігантські тигрові креветки, білоногі креветки, морські краби) у поєднанні з виробництвом одного врожаю рису на рік. Завдяки застосуванню науково -технічних досягнень у виробництві, ситуація з аквакультурою в солонуватій воді провінції розвивалася стабільно, обсяги виробництва зросли; однак, обсяги виробництва та ціна на водні види, особливо гігантські креветки, досить нестабільні, а прибуток не виправдав очікувань фермерів.

Підпис до фотографії — Гігантська прісноводна креветка. Фото: Ле Сен/VNA

Нестабільний вихід

Вінь Бінь — це комуна з великою площею вирощування аквакультур (гігантські креветки, тигрові креветки, білоногі креветки, морські краби) у провінції Анзянг, площею понад 12 200 гектарів на рік, загальним обсягом виробництва водної продукції понад 85 500 тонн, з яких виробництво креветок становить понад 61 000 тонн. Фермери застосовують органічні, біобезпечні виробничі процеси з 3 культурами гігантських прісноводних креветок, що поєднуються з тигровими креветками, білоногими креветками та морськими крабами, відповідно до рекомендацій сільськогосподарського сектору. Фермери годують креветок рисом, равликами, рибою-наживкою та дають їм трохи додаткового корму, використовують пробіотики для покращення водного середовища та абсолютно не використовують хімікати.

Пані Хюїнь Тхі Ханг з хутора Нуок Чай комуни Вінь Бінь розповіла, що її родина вже понад 15 років займається вирощуванням гігантських прісноводних креветок у поєднанні з білоногими креветками та гігантськими тигровими креветками на площі 2 гектари. Ця модель також допомогла родині стабілізувати своє життя. Троє дітей пані Ханг вступили до університету, вивчили ремесло та мають стабільну роботу. Однак пані Ханг також зазначила, що ціна на гігантських прісноводних креветок протягом багатьох років була досить нестабільною, повністю залежала від трейдерів, тому прибутки від моделі невисокі.

«Що стосується тигрових креветок та креветок з білою ніжкою, ціни відносно стабільні, тоді як ціна на гігантські прісноводні креветки часто падає, і торговці повністю встановлюють її за досить низькими цінами, креветки, виловлені за допомогою кисню (креветки, виловлені з киснем та продані живими торговцям) коштують від 100 000 до 120 000 донгів/кг, креветки, задушені, коштують 50 000-60 000 донгів/кг. Моя сім'я вирощує креветки 3 рази на рік, включаючи близько 2 тонн гігантських прісноводних креветок, понад 500 кг креветок з білою ніжкою та тигрових креветок, заробляючи понад 250 мільйонів донгів, за вирахуванням витрат прибуток становить близько 150 мільйонів донгів. Це джерело доходу навряд чи допоможе родині мати достатньо, щоб заощадити, щоб стати заможною, але лише достатньо, щоб прожити. Я сподіваюся, що найближчим часом функціональний сектор та місцева влада звернуть на це увагу та знайдуть рішення, щоб запросити підприємства до місцевості купувати продукцію комерційних креветок наприкінці сезону за ціною близько…» 130 000 донгів/кг, тільки тоді фермери почуватимуться в безпеці. «Лише з виробничим мисленням ми можемо стати досить багатими», – сказала пані Ханг.

Пан Нгуєн Ван Мінь з комуни Вінь Бінь розповів, що його родина щойно зібрала 2,2 гектара гігантських прісноводних креветок, вирощених у поєднанні з тигровими та білоногими креветками, що дало 1 тонну гігантських прісноводних креветок, 400 кг білоногих креветок та 200 кг гігантських прісноводних креветок. З них гігантські прісноводні креветки були продані за 118 000 донгів/кг (кисневі креветки), а креветки, задушені внаслідок задухи, – за 55 000 донгів/кг. Ця ціна знизилася більш ніж на 22 000 донгів/кг порівняно з першими місяцями 2025 року. За словами пана Міня, зниження цін на креветки було пов'язане з піком сезону збору врожаю, коли багато торговців змушували фермерів знижувати ціни.

«Коли гігантські прісноводні креветки готові до вилову, їх не можна довго зберігати, тому торговці часто знижують ціну. Навіть знаючи про це, фермери не можуть не продавати, бо більшість місцевих торговців є родичами або ж вони домовилися один з одним, тому страждають саме фермери. Фермери в районі Вінь Бінь вирощують креветок за біобезпечним процесом вирощування креветок, не використовують хімікатів, годують їх невеликою кількістю промислових кормів, основним кормом є рис, рибка-наживка, равлики та водорості, доступні в природі, тому креветки мають солодке м’ясо... Однак ціна продажу така ж, як і в інших районах, а обсяг виробництва не такий стабільний, як у минулому, що шкода. Ми дуже сподіваємося, що місцевість створить кооператив і запровадить зв’язки в постачанні насіння та корму для креветок, пов’язані зі споживанням продукції за стабільною ціною», – поділився пан Мінь.

Розвиток виробництва відповідно до ланки ланцюга

За словами пана Во Тхань Сюаня, постійного заступника секретаря партійного комітету, голови Народної ради комуни Вінь Бінь (провінція Анзянг), фермери комуни Вінь Бінь зосереджуються на економічному розвитку, головним чином на вирощуванні креветок, крабів та рису. Останнім часом комуна приділяє увагу розвитку бренду зеленоногих креветок як чистих креветок. Однак ціна на зеленоногих креветок все ще коливається нестабільно, а обсяг виробництва нестабільний.

«Для того, щоб модель поєднання вирощування креветок та рису в комуні стабільно розвивалася, а доходи та рівень життя людей покращувалися, комуна зосереджується на спрямуванні секторів на створення кооперативів, особливо зараз, коли маршрут вздовж річки Цай Лон знаходиться в процесі завершення, що відкриває перспективи для зручного та розвиненого транспортування товарів загалом, а також сільськогосподарської та водної продукції зокрема. Поряд з цим, комуна координує свої дії з університетами та дослідницькими інститутами для проведення прикладних досліджень та передачі наукових знань, щоб забезпечити якість та безпеку харчових продуктів зеленоногих креветок; координує свої дії з провінційними секторами, щоб знайти та запросити спроможні та сильні підприємства інвестувати в закупівлю та переробку, щоб підвищити цінність вирощених креветок», – додав пан Сюань.

Директор Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Анзянг Ле Хыу Тоан заявив, що провінція прагне стабілізувати площу виробництва рису та креветок до 2030 року на рівні понад 117 тисяч гектарів. Щоб допомогти аквакультурі досягти сталої ефективності, Департамент сільського господарства та навколишнього середовища провінції спрямовує реорганізацію виробництва відповідно до ланцюжка створення вартості продукції, від порід, сировини, комерційного фермерства до переробки та споживання продукції; пов'язуючи виробництво через кооперативи, компанії та підприємства у постачанні сировини та споживання продукції для забезпечення прибутку фермерів.

Сприяти виробництву та розведенню водних порід у провінції, поступово брати на себе ініціативу у постачанні та покращенні якості для задоволення попиту на аквакультуру; посилювати управління та карантин водних порід для забезпечення якості; активно контролювати небезпечні інфекційні захворювання у вирощуваних водних продуктах; своєчасно виявляти та направляти людей щодо заходів профілактики та лікування захворювань відповідно до правил.

Поряд з цим, галузь впроваджує та застосовує технології та технічні досягнення в місцевій аквакультурі в напрямку сучасних, передових технологій, екологічно чистих, мінімізуючи відходи відповідно до циркулярної економіки; зосереджуючись на створенні брендів, етикеток продуктів, географічних зазначень продуктів з креветок, типових для кожного регіону, для експорту на іноземні ринки, збільшенні цінності продукції та доходів фермерів», – наголосив пан Ле Хуу Тоан.

За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Анзянг, ситуація з аквакультурою в провінції з початку 2025 року дотепер була стабільною, з невеликою кількістю епідемій. Щодо вирощування креветок у солонуватій воді, провінція впровадила різні типи, що підходять для кожного екологічного регіону та адаптуються до зміни клімату; сприяючи підвищенню продуктивності сільського господарства шляхом застосування науково-технічних досягнень та форм виробничих зв'язків для сталого розвитку.

За перші 10 місяців 2025 року загальний обсяг експлуатації та аквакультури в провінції Анзянг досяг близько 1,25 мільйона тонн; оціночний обсяг експлуатації та аквакультури у 2025 році становить понад 1,6 мільйона тонн (з них солонуваті креветки – понад 155 тисяч тонн; риба тра – майже 649 тисяч тонн; риба, вирощена в садках у морі – 100 тисяч тонн; морський краб – понад 32 тисячі тонн, а риба всіх видів – понад 320 тисяч тонн).

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/giai-bai-toan-ve-gia-ca-va-dau-ra-cho-tom-cang-xanh-u-minh-thuong-20251104083254752.htm