Свинячий рулет, який підозрюють в отруєнні 5 людей, був виготовлений на неліцензованому підприємстві.

Департамент охорони здоров'я міста Хошимін встановив, що свинячий рулет, який підозрюється у спричиненні ботулізму у 5 осіб, був виготовлений вручну на підприємстві, яке працювало майже два місяці, але не мало ліцензії.

Увечері 20 травня у відповіді VnExpress пан Нгуєн Ван Хуон, керівник відділу охорони здоров'я міста Тху Дик, повідомив, що він перевірив цей заклад після отримання інформації про те, що 15 травня хтось отруївся ботулінічною хворобою через вживання свинячої булочки у вуличного продавця. Заклад працює як невеликий сімейний бізнес, без юридичних документів чи вивісок, а свиняча булочка виготовляється вручну.

Зразки харчових продуктів було відправлено на аналіз, результати очікуються. Заклад було закрито. За словами пана Куона, результати розслідування Департаменту охорони здоров'я міста Тху Дик показують, що продавець працював у пекарні, і ця пекарня імпортувала свинячу ковбасу з вищезгаданого закладу.

Пані Фам Кхань Фонг Лан, голова Ради з управління безпекою харчових продуктів міста Хошимін, повідомила, що справу розслідує поліція, і причина отруєння ботуловірусом ще не встановлена. Пан Куон сказав, що «не виключено, що продавець свинячого рулету забезпечує безпеку, але користувач не зберігає його належним чином, що спричинило отруєння».

Департамент охорони здоров'я міста Тху Дик доручив приходам у цьому районі перевірити роботу підприємств з виробництва та торгівлі харчовими продуктами.

Лікар оглядає одну з трьох дітей з отруєнням ботуліном. Фото: Надано лікарнею — Лікар оглядає одну з трьох дітей з отруєнням ботуліном. Фото: *Надано лікарнею*

З 13 травня по теперішній час у 5 осіб у місті Тху Дик діагностували отруєння ботулізмом через вживання вуличних свинячих рулетів. Серед них трьом дітям віком 10-14 років дали антидоти та лікуються в Дитячій лікарні №2. Двоє інших пацієнтів наразі перебувають у лікарні Чо Рай, але у них закінчилися антидоти, лікарі можуть надати лише підтримуюче лікування. У цей час ще одна особа – 6-й випадок – з отруєнням ботулізмом, яке підозрюється внаслідок вживання рибного соусу, лікується в Народній лікарні Гія Дінь.

Ботулотоксин – це дуже сильний нейротоксин, що виробляється анаеробними бактеріями – бактеріями, які віддають перевагу закритим середовищам, таким як консервовані продукти, або харчовим середовищам, що не відповідають стандартам пригнічення росту бактерій.

Симптоми отруєння включають біль у животі, біль у м’язах, втому, розмитий або подвійний зір, сухість у роті, утруднене мовлення, утруднене ковтання, опущення повік та загальну м’язову слабкість. Зрештою, пацієнту важко дихати або він не може дихати через параліч дихальних м’язів. Ці ознаки з’являються повільно або швидко залежно від кількості проковтнутого ботулотоксину.

Експерти рекомендують вживати приготовлену їжу та пити кип'ячену воду, вибирати продукти з чітким походженням, якістю та безпекою. Будьте обережні з герметично запечатаними продуктами, які змінили смак або колір, а також консервами, які здулися або протікають.

Америка та Італія

Посилання на джерело