Ханой організовує перший конкурс спеціалізованих сортів джекфрута

Гарна форма та добра якість – ось критерії конкурсу, метою якого є відзначення, просування та збільшення споживання особливих сортів джекфрута з Ханоя у 2024 році.

Вілла з джекфрутовим деревом

Перший конкурс джекфрута організовано Департаментом сільського господарства та розвитку сільських районів Ханоя, а постійною установою є Ханойський центр сільськогосподарського розвитку. Очікується, що візьмуть участь 20 команд з 9 районів та міст, які представлять традиційні сорти міцного джекфруту. Попередній раунд буде відібрано народними комітетами районів та міст. Попередній раунд та безпосереднє суддівство в саду відбудуться з 20 по 26 червня.

Фінальний раунд проходив у Культурно-інформаційному та спортивному центрі міста Сон Тай з 4 по 5 липня та мав наступну структуру: 1 спеціальний приз, 1 перший приз, 2 другі призові місця, 3 третіх призові місця, 13 втішних призів за колективний приз та 1 перший приз, 2 другі призові місця, 3 третіх призові місця, 4 втішних призів – смачні дерева джекфрута. Окрім свіжого джекфрута, на конкурсі також були представлені продукти, виготовлені з джекфрута та його деревини.

Позує біля джекфрутового дерева. Фото: Duong Dinh Tuong.

Спекотного літнього дня ми з суддями вирушили на попередній раунд з великим хвилюванням. Машина попрямувала прямо до міста Сон Тай, і ми прибули приблизно за годину. Спека з неба та спека від бетонної дороги внизу були такими ж виснажливими, як каструля рагу, від чого сорочки всіх учасників були мокрими від поту, але нам це не заважало.

Першим місцем, куди ми вирушили, була комуна Ко Донг (місто Сон Тай) – сад джекфрута столиці з понад 30 000 дерев, з яких понад 20 домогосподарств мають сади від кількох десятків до 300-400 дерев, і майже в кожному будинку є 1-2 дерева.

Пан Нгуєн Зуй Тхо, заступник голови Народного комітету комуни Ко Донг, розповів, що місцева громада двічі брала участь у конкурсі джекфрута міста Сон Тай, одного року вигравши і спеціальний, і перший приз, а одного року – другий. Цього року на міському конкурсі джекфрута, окрім свіжих фруктів, місцева громада також представила клейкий рис з джекфрутом, чай з джекфрута, тістечко з насіння джекфрута, сушений джекфрут та консервований джекфрут...

Мета попереднього раунду — позначити дерево, але якщо ви знайдете стиглий плід, позначте його також. Якщо плід ще зелений, скажіть садівнику повідомити вас, коли він дозріє, щоб він міг підняти цукромір. Потім оцініть зовнішній вигляд на око та якість — ротом.

У минулому «будинок, обшитий черепицею з дерева джекфрута» був ознакою заможної родини, але тепер це «вілла з дерева джекфрута». У регіоні Сон Тай є багато «вілл з дерева джекфрута», і пан Ха Ван Ха в комуні Ко Донг є одним із таких випадків.

Вілла пана Ха Ван Ха на джекфрутовому дереві в комуні Ко Донг (місто Сон Тай). Фото: Duong Dinh Tuong.

«Фермери покладаються лише на дерева. Раніше я вирощував усілякі види лічі, лонгану, грейпфрута та джекфрута, але зараз я вирощую лише джекфрут, бо інші види занадто дешеві, їх не так багато людей купують. Що стосується джекфрута, то коли він дорогий, його продають за 20 000 донгів/кг, коли він дешевий, його продають за 10-15 000 донгів/кг, і я все одно заробляю 20-30 мільйонів донгів на рік. У моєму саду 70 дерев віком від 10 до 20 років, включаючи дерево, яке посіла друге місце на конкурсі джекфрута в місті Сон Тай у 2023 році. З них 4 дерева було відібрано для участі в конкурсі цього року, зокрема 2 дерева червоного джекфрута та 2 дерева джекфрута з курячим жиром. Смачність джекфрута залежить не лише від дерева та того, як за ним доглядають, але й від погоди. Якщо буде занадто спекотно, плоди дозріють і будуть несмачними», – поділився пан Ха.

Пан Фам Суан Труонг з комуни Ко Донг раніше мав багаторічний досвід продажу джекфрута з сільської місцевості до міста. Звідти він відібрав смачні сорти джекфрута для посадки, а потім відфільтрував 400 дерев середнім віком від 10 до 30 років.

«Я вже десять років не ходжу на ринок джекфрута, але працівники, які зрізають джекфрут, все ще приходять до саду, щоб його збирати. Більше 1 гектара саду приносить дохід у розмірі 100-120 мільйонів на рік. У мене 4-5 видів джекфрута, як твердих, так і солодких, з 2 видами червоних сегментів та сегментами курячого жиру. Одного року я виграв перший приз на міському конкурсі джекфрута», – сказав пан Труонг.

Мене справді вразив казковий сад джекфрута в будинку пана Нгуєна Тхієта Зунга в комуні Ко Донг. Дерева мають понад 70 років, грубу кору, вкриту мохом та омелою, але плоди все ще плодоносять від коренів до верхівок, дуже великі та рівні. Сад створювали багато поколінь, спочатку його бабусі й дідусі, потім батьки, а тепер він і його дружина, і зараз збирають близько 70 дерев.

Дерево джекфрута, якому понад 70 років, досі родить великі та смачні плоди пана Нгуєн Тхієт Зунга (комуна Ко Донг, місто Сон Тай). Фото: Дуонг Дінь Туонг.

Він згадав історію про те, як його брат виліз на дерево, а його бабуся стояла біля підніжжя і сказала: «Чому на цьому дереві джекфрута цього року не багато плодів? Наступного року ти маєш послухатися мене і мати багато плодів, добре?» Говорячи, вона обережно вдарила палицею по дереву. На дереві її брат злякано відповів: «Так, пані, наступного року в мене буде багато плодів». Минуло понад 50 років, але все ніби відбувалося просто перед його очима.

За словами пана Дунга, дерева джекфрута можуть плодоносити вже через 5 років після посадки, але щоб вони були смачними, їх потрібно садити 10 років або більше. Той самий сорт, але дерева віком 60-70 років завжди мають кращу якість плодів з точки зору солодкості та товщини сегментів. Його «дерево джекфрута» віком понад 70 років може давати до 40 плодів на рік, дрібні – 8-9 кг, великі – 15-16 кг, рекорд – 25 кг, проданий за 5 мільйонів донгів. Розповідаючи про сад джекфрута, він сказав, що він дає стабільний дохід, хоча й не дуже високий, близько 70-80 мільйонів донгів на рік.

Перевірка стиглості джекфрута. Фото: Дуонг Дінь Туонг.

Прибувши до району Чунг Сон Трам (місто Сон Тей), я був досить здивований, коли машина зупинилася перед дуже великим кампусом пагоди Кук. У саду пагоди було багато смачних дерев джекфрута, за якими доглядав монах. Група обрала найкраще дерево джекфрута для участі в конкурсі та не забула нагадати їм зателефонувати нам, щоб оцінити, коли плід дозріє.

Зустрічайте «довгоногих»

Покинувши Ко Донг, ми відвідали будинок пані Ле Тхі Хоан у комуні Сон Донг (місто Сон Тей). У саду є 10 дерев джекфрута, але лише 2 дерева старше 40 років, їх посадила сама. Минулого року вони виграли перший приз на конкурсі джекфрута в місті Сон Тей і отримали ярлик першого дерева в лінійці. Їхні сегменти червоні, товстоволокнисті та особливо смачні, тому люди часто зав'язують нитки, щоб позначити їх, і замовляють, коли плоди ще зелені. Гроші від продажу плодів лише цих 2 дерев джекфрута приносять їй близько 5-6 мільйонів донгів щороку.

У Сондонгу латеритний ґрунт дуже підходить для вирощування джекфрутових дерев, тому їх вирощує близько 800 домогосподарств, деякі з них мають 2-3 дерева, а багато хто — кілька десятків. Джекфрут тут легко впізнати за тонкою, темною шкіркою з рідкими колючками та товстими, солодкими, хрусткими та ароматними сегментами всередині. Власники садів часто вибирають смачні джекфрути біля основи, а насіння для розмноження — біля стебла, бо коли дерево виросте, воно дасть багато плодів і збереже характеристики материнського дерева.

Перше джекфрутове дерево пані Ле Тхі Хоан (комуна Сон Донг, місто Сон Тай). Фото: Duong Dinh Tuong.

Автомобіль поїхав до комуни Кім Сон (місто Сон Тай), щоб відвідати сад джекфрута з 200 дерев, посаджених прямими рядами пана Нгуєн Куй Тхуонга, багато з яких мають дуже гарну форму плодів. Він поскаржився, що раніше джекфрут продавався в саду по 25 000 донгів/кг, що приносило 200 мільйонів донгів/рік, а зараз – лише 10-15 000 донгів/кг, тобто прибуток становить лише 60-70 мільйонів донгів/рік. Беручи участь у цьому конкурсі, він хоче перейняти досвід вирощування та догляду за джекфрутом у тих, хто вже досяг успіху в покращенні якості.

Після цілого дня ходьби, коли небо було важким від свинцю через сильну бурю, ми прибули до саду пана Тран Дінь Хана в комуні Кім Сон. Члени групи були ніби приклеєні до гігантського магніту, коли побачили це прекрасне дерево джекфрута, всі плоди якого були відлиті з однієї форми, з довгою, стрункою формою та надзвичайно свіжим зеленим кольором. Коли власник саду побачив наше захоплення, він посміхнувся та розповів, що в саду є щонайменше 30 таких дерев із плодами вагою в середньому 13-15 кг, великими та довгими сегментами, товстою м'якоттю, тонкою шкіркою та великою часткою їстівної частини.

Доктор Нгуєн Кхак Куїнь (Центр рослинних ресурсів В'єтнамської академії сільськогосподарських наук) оцінив, що саме це дерево джекфрута відповідає всім критеріям, включаючи здоров'я дерева, однорідність плодів та відсутність негативних моментів. Воно повністю гідно того, щоб бути обраним материнським деревом для розмноження, комерціалізації та навіть експорту в майбутньому, оскільки деякі японські торговці почали звертати увагу на в'єтнамську продукцію джекфрута.

«Бездоганне» дерево джекфрута пана Тран Дінь Хана в комуні Кім Сон, місто Сон Тей. Фото: Дуонг Дінь Туонг.

У Ханої багато сортів джекфрута гарної якості, досить однорідних, особливо заварне яблуко з плодами від кореня до гілок, від гілки до гілки, круглими, плоскою шкіркою майже без колючок, хрусткими часточками, солодким і ароматним смаком. Згадуючи це, я згадую заварне яблуко, яке мені подарував пан Цуїнь. Кожна часточка, кожна його часточка ніби містить золоте сонце, солодкий мед і аромат неба і землі, варто лише покласти його до рота, і воно ніби стікає горлом.

Пан Ле Луу Кау, заступник директора Центру сільськогосподарського розвитку Ханоя, зазначив, що після конкурсу можна буде обрати хороші дерева джекфрута як батьківські дерева, відібрати дерева-історії, пов'язані з культурою та історією краю, а також пов'язати виробничий ланцюг створення вартості з ланцюгом створення вартості духовного та екологічного туризму для підвищення вартості.

«Джекфрутові дерева здавна асоціюються з в'єтнамським народом, особливо в минулому, коли життя було важким, джекфрут також був продовольчою культурою. Джекфрут формується з багатьох джерел, якість неоднорідна, і протягом тривалого періоду часу за ним не доглядали, тому він деградував до такої міри, що іноді важко знайти хороший плід. Цей конкурс допоможе знайти хороші дерева джекфруту для виробництва насіння, щоб згодом створити концентровані, високоякісні райони вирощування джекфруту», – сказав пан Ле Луу Кау, заступник директора Ханойського центру сільськогосподарського розвитку.

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html