Ханой: посилити управління безпекою харчових продуктів під час Свята середини осені

Місто Ханой розгорнуло роботу заздалегідь та надало детальні інструкції щодо перевірок безпеки харчових продуктів, перш ніж виробничі потужності з виробництва місячних тістечок увійдуть у піковий період.

Свято середини осені 2025 року відбудеться майже за місяць. Наразі на вулицях столиці з'явилося багато магазинів та кіосків, де продають місячні тістечка від багатьох брендів та виробників.

Щоб зберегти квінтесенцію традиційної культури тортів і водночас забезпечити здоров'я та безпеку споживачів, цього року місто Ханой запровадило завчасні та надало детальні інструкції щодо перевірок безпеки харчових продуктів, перш ніж виробничі потужності з виробництва місячних тортів увійдуть у піковий період.

Розгортайте завчасно, запобігайте порушенням

Ще 12 серпня Народний комітет Ханоя опублікував План № 234/KH-UBND щодо забезпечення безпеки харчових продуктів під час Свята середини осені в цьому районі.

План буде реалізовано з 15 серпня по 10 жовтня у 126 комунах та районах з метою перевірки та оцінки дотримання законів про безпеку харчових продуктів підприємствами з виробництва та торгівлі харчовими продуктами під час Свята середини осені; оперативного виявлення, запобігання та усунення порушень, захисту здоров'я людей; а також одночасної оцінки напрямку та підвищення відповідальності всіх рівнів та секторів в управлінні безпекою харчових продуктів.

Інспекційна діяльність зосереджена на посиленні пропаганди та освіти для підвищення обізнаності та вдосконалення практик виробників продуктів харчування, торговців та споживачів під час Свята середини осені.

Пропагандистський контент для цільових груп, таких як: підприємства з виробництва харчових продуктів, особливо тістечок та кондитерських виробів, а також споживачі щодо гігієнічних умов, походження сировини, маркування, зберігання тістечок, попереджень про запліснявілі та прострочені тістечка...

Згідно з планом, Департамент охорони здоров'я Ханоя є постійним агентством Керівного комітету з безпеки харчових продуктів міста, який головує на розробці та впровадженні плану забезпечення безпеки харчових продуктів під час Свята середини осені 2025 року. Відповідно, Департамент безпеки та гігієни харчових продуктів Ханоя створив дві групи для проведення несподіваних перевірок ресторанів та готелів, зосереджуючись на закладах, які виробляють та продають продукцію до Свята середини осені.

Виготовлення місячних тістечок. (Фото: Ву Сінь/VNA)

Зокрема, керівник Департаменту безпеки та гігієни харчових продуктів Ханоя Данг Тхань Фонг очолював інспекційну групу з безпеки харчових продуктів під час виробництва місячних кексів у двох 5-зіркових готелях Sheraton Hanoi та Pan Pacific Hanoi на початку вересня 2025 року.

Інспекційна група зазначила, що всі підрозділи мали чіткі контракти та рахунки-фактури на сировину. Виробники пройшли навчання з безпеки харчових продуктів, а умови зберігання відповідали стандартам.

Інспекційна група безпосередньо перевірила процеси виробництва, переробки та пакування; надала коментарі та вказувала готелю щодо оновлення нового змісту в нормативних актах щодо управління безпекою харчових продуктів, коригування змісту процесу та декларацій продукції, а також дотримання вимог безпеки та гігієни харчових продуктів у новій ситуації.

Шеф-кухар, кулінарний директор готелю Sheraton Hanoi Нгуєн Конг Чунг розповів, що готель виготовляє місячні тістечка переважно для обслуговування гостей, які замовляють їх заздалегідь, та як корпоративні подарунки. Кожен крок суворо відповідає процедурам гігієни та безпеки харчових продуктів. Тому що для готелю кожен тістечко – це не лише продукт, а й репутація та бренд.

За словами керівника Департаменту безпеки та гігієни харчових продуктів Ханоя Данга Тхань Фонга, наразі в місті налічується близько 20 5-зіркових готелів, які виробляють та продають місячні тістечка. Своєчасне впровадження інспекцій допоможе закладам дотримуватися правил на практиці, уникаючи прикрих порушень під час масового виробництва. Тому головною метою інспекції є не лише виправлення порушень, а й допомога підприємствам у покращенні якості продукції та захисті споживачів.

Купуйте безпечні місячні тістечка у перевірених закладах

Протягом багатьох років, кожного Свята середини осені, влада виявляє безліч випадків, пов'язаних з місячними тістечками невідомого походження, ввезеними контрабандою або виготовленими в антисанітарних умовах.

Незвично дешеві тістечка, з незграбною упаковкою і навіть без етикеток, досі продаються відкрито, потайки потрапляючи на ринок, на блошині та тимчасові ринки.

Влада вилучила тисячі місячних тістечок іноземного виробництва без рахунків-фактур та документів. (Фото: Tran Viet/VNA)

Ця реальність є наполегливим застереженням для споживачів щодо необхідності підвищувати обізнаність, вибирати лише продукти з чітким походженням, забезпечуючи безпеку свого здоров'я та здоров'я своїх сімей.

Тому, обираючи місячні тістечка для покупки, споживачі повинні надавати пріоритет критеріям «чіткого походження», таким як продукти з повними етикетками, на яких чітко зазначено назву виробника, адресу, термін придатності та інгредієнти.

Споживачам слід купувати товари в авторитетних магазинах, супермаркетах та на справжніх кіосках; уникайте покупок у плавучих торгових точках без рахунків-фактур та документів. Крім того, споживачам слід уважно оглянути упаковку, щоб переконатися, що продукт цілий, не вицвілий, не деформований та не має ознак старіння чи пошкоджень.

Вибір тортів з чітким походженням не лише допомагає кожній родині безпечно та повноцінно відсвяткувати Свято середини осені, але й сприяє формуванню цивілізованих та відповідальних звичок споживання.

Керівник Департаменту безпеки харчових продуктів Ханоя Данг Тхань Фонг зазначив: «Місячні тістечка – це традиційні продукти з особливими характеристиками та сезонними властивостями. Тому споживачам слід купувати тістечка у закладів із авторитетними брендами, фіксованими місцями розташування, повними етикетками та чіткими термінами придатності. Для підприємств з виробництва тістечок ми вимагаємо особливої ​​уваги до вхідних матеріалів, забезпечення чіткого походження та джерела походження, а також наявності контрактів та рахунків-фактур на продаж. Ті, хто займається виробництвом, повинні пройти навчання з питань безпеки харчових продуктів».

Відповідно до плану міста, комуни та райони інспектують та контролюють виробництво традиційних кондитерських виробів у цій місцевості. Згідно з планом, інспекція безпеки харчових продуктів для Свята середини осені 2025 року в Ханої триватиме до 10 жовтня; результати будуть повідомлені міському народному комітету до 13 жовтня.

«Інциденти, пов’язані з безпекою харчових продуктів, пов’язані з місячними тістечками, часто трапляються на невеликих виробничих об’єктах. Тому, поряд із діяльністю двох інспекційних груп з міського відділу безпеки та гігієни харчових продуктів, необхідна участь відповідних департаментів та установ, особливо влади комуни та району. Категорично не допускайте обігу на ринку продуктів, які не забезпечують безпеку харчових продуктів», – поділився пан Данг Тхань Фонг.

Ханой вжив багатьох заходів для забезпечення безпечного та радісного Свята середини осені для своїх мешканців. Влада посилила перевірки та суворо контролює підприємства, що виробляють та торгують місячними тістечками невідомого походження та низької якості. Місто посилило пропаганду, щоб підвищити обізнаність та допомогти споживачам знати, як вибирати безпечні продукти.

(TTXVN/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp