Збирання перших лісових плодів у сезон.

Наприкінці року, коли на схилах пагорбів північних місцевостей провінції злегка падає мряка, це також час, коли над землею починають проростати пагони бамбука, приносячи людям новий «сезон благословень».

Пан Хоанг Ву (комуна Фонг Куанг) представляє та просуває пагони бамбука на цифрових платформах.

Слідом за пані Та Тхі Дуєн, мешканкою села На Ванг комуни Фонг Куанг, ми подолали звивисті, круті пагорби, петляючи крізь величезні, зелені бамбукові ліси. Тут пані Дуєн з ентузіазмом навчила нас, як знайти ранні пагони бамбука. Досвідчені збирачі знають, як вибрати ділянки з великою кількістю пагонів для викопування. Помітивши пагін, збирач використовує лопату, яку вони беруть із собою, яка служить як тростиною під час підйому на пагорби, так і інструментом для копання.

На пагорбі Кхау Мо, найвищому пагорбі в комуні Камзянг, я йшов за місцевими жителями, з лопатами в руках та кошиками на плечах, піднімаючись звивистими та слизькими схилами. Дійшовши до пишних зелених бамбукових лісів, кожен розійшовся в різних напрямках на пошуки бамбукових пагонів.

Пан Нгуєн Ван Нгуу, власник сільськогосподарських угідь на вершині пагорба Кхау Мо, поділився: «Цього дня я також користуюся нагодою, щоб пошукати пагони бамбука на початку сезону, щоб насолодитися їхнім смаком. Молоді пагони бамбука свіжі та солодкі, це дар лісу, якого я завжди з нетерпінням чекаю, коли настає сезон пагонів бамбука».

Пагони бамбука досить дорогі на початку сезону, коливаючись від 30 000 до 50 000 донгів за кілограм, але вони все ще популярні серед багатьох покупців завдяки своєму свіжому смаку та характерній хрусткій текстурі. Місцеві жителі продають пагони бамбука у двох видах: попередньо відвареними або сирими.

На місцевих ринках бамбукові пагони легко знайти, але більшість із них або купуються в інших продавців і перепродаються, або продаються безпосередньо місцевими жителями. Багато домогосподарств повідомляють, що продаж бамбукових пагонів на початку сезону дозволяє їм заробляти мільйони донгів на день, що робить їх важливим джерелом доходу під час сезону бамбукових пагонів.

Пагони бамбука, зібрані на початку сезону, мають золотисто-жовтий колір.

У пік сезону ціна на бамбукові пагони падає приблизно до 15 000-20 000 донгів/кг, але це також час, коли місцеві жителі готують ще одну відому фірмову страву: фаршировані бамбукові пагони. У цей час бамбукові пагони рясно ростуть, високо виступаючи над землею, з товстою м’якоттю. Люди очищають зовнішній шар, нарізають його на невеликі шматочки, загортають у них м’ясо та готують на пару, створюючи смачну страву з насиченим смаком високогір’я.

У пік сезону місцеві жителі щодня збирають бамбукові пагони, збираючи близько 1-2 мішків для продажу торговцям. Потім ці торговці збирають пагони та транспортують їх до низин, надаючи багатьом людям з інших міст та з усієї країни можливість насолодитися цим гірським делікатесом. Використовуючи місцеві сильні сторони, багато молодих людей скористалися цифровими платформами для просування та представлення бамбукових пагонів.

Пан Хоанг Ву з комуни Фонг Куанг, який протягом останніх двох років продає бамбукові пагони на цифрових платформах, сказав: «Завдяки просуванню бамбукових пагонів онлайн, наші продукти охопили більше клієнтів не лише в провінції, а й в інших регіонах. Це спосіб як розвитку економіки , так і просування особливостей нашого рідного міста серед усіх».

Керівники кількох місцевостей з великими площами вирощування бамбукових пагонів заявили: «Люди в гірських районах збирають бамбукові пагони, але не використовують їх повністю. Вони завжди залишають частину пагонів, щоб вони виросли в бамбукові рослини, доглядаючи за ними для наступного врожаю». Така практика не лише забезпечує стале джерело доходу, але й демонструє усвідомлення необхідності захисту лісових ресурсів, допомагаючи лісу процвітати та продовжувати надавати цінні лісові дари».

Джерело: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/