Дві в'єтнамські страви у списку 100 найкращих страв з рису у світі

97-ме місце посідає бань чунг. TasteAtlas пише, що основними інгредієнтами цього традиційного в'єтнамського пирога є клейкий рис, маш, свинина та спеції, такі як сіль, перець, зелена цибуля та рибний соус. Маринована свинина використовується як начинка разом з квасолею, загорнута в донг або бананове листя, перев'язана бамбуковими смужками та готується.

Іноді, щоб надати торту красивішої форми, люди використовують квадратні дерев'яні форми. Бань чунг має культурну цінність та історичне значення. В основному з'являється під час місячного Нового року — традиційного в'єтнамського Нового року, і вважається, що Бань чунг був створений 7-м королем Хунг на ім'я Ланг Льєу.

В'єтнамський Тет Бань Чунг

Тим часом, битий рис з'явився у списку 100 найкращих страв з рису у світі на третій позиції. «Битний рис – це традиційна в'єтнамська страва, яку часто продають як вуличну їжу. Історія битого рису досить особлива, оскільки колись це була страва для бідних, що походила з битих рисових зерен після процесу помелу, які часто викидали або використовували як корм для тварин. Однак сьогодні битий рис – це типова страва, особливість Хошиміна та південно-західних провінцій», – пише TasteAtlas.

Битий рис – це фірмова страва Хошиміна.

Битий рис має схожу текстуру зі звичайним рисом, тільки менший. Коли його подають, його їдять з багатьма стравами, такими як смажені яйця, подрібнена свиняча шкірка, смажені свинячі реберця або хрусткі смажені рибні котлети. З овочів можна виділити огірок, помідор, салат... і навіть мариновану капусту, зелену цибулю та олію. Особливістю, яка може зробити битий рис конкурентоспроможним між ресторанами, є соус, який змішується по-різному.

На нещодавній церемонії вручення зірок Мішлен у В'єтнамі ресторан битого рису Ba Ghien був відзначений гідом Мішлен у списку Bib Gourmand – ресторан зі смачною їжею за доступними цінами. Це один з найвідоміших ресторанів битого рису в Хошиміні.

Традиційне італійське різотто з білими грибами, яке готується з білих грибів як основного інгредієнта, посіло перше місце, за ним йдуть японські суші-роли.

Італійський рис з грибами посідає перше місце.

Рейтинг їжі від TasteAtlas базується на голосах читачів TasteAtlas. Список 100 найкращих страв з рису у світі отримав 13 124 голоси. Однак сайт стверджує, що рейтинг TasteAtlas не слід вважати остаточним глобальним вердиктом щодо їжі, і що його головна мета — популяризувати чудову місцеву їжу, прищепити гордість за традиційні страви та привернути більше уваги до страв, які ніколи не куштували.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/hai-mon-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-com-ngon-nhat-the-gioi-185230705152238409.htm