Дві в'єтнамські страви у списку 100 найкращих страв з рису у світі

97-ме місце посідає бань чунг. TasteAtlas пише, що основними інгредієнтами цього традиційного в'єтнамського пирога є клейкий рис, маш, свинина та спеції, такі як сіль, перець, зелена цибуля та рибний соус. Свинину маринують у спеціях для начинки разом із квасолею, загортають у донг або бананове листя, перев'язують бамбуковими смужками та готують.

Іноді, щоб зробити торт красивішим, люди використовують квадратні дерев'яні форми. Бань чунг має культурну цінність та історичне значення. Бань чунг, який з'являється переважно під час Тет Нгуєн Дан — традиційного свята Тет у В'єтнамі, вважається, що його створив 7-й король Хунг на ім'я Ланг Льєу.

В'єтнамський Тет Бань Чунг

Тим часом, битий рис з'явився у списку 100 найсмачніших страв з рису у світі на третій позиції. «Битовий рис – це традиційна в'єтнамська страва, яку часто продають як вуличну їжу. Історія битого рису досить особлива, оскільки раніше це була страва для бідних, що походила з битих рисових зерен після процесу помелу, які часто викидали або використовували як корм для тварин. Однак сьогодні битий рис – це типова страва, особливість Хошиміна та південно-західних провінцій», – пише TasteAtlas.

Подрібнений рис, страва міста Хошимін

Битий рис має схожу текстуру зі звичайним рисом, тільки менший. Коли його подають, його їдять з багатьма стравами, такими як смажені яйця, подрібнена свиняча шкірка, смажені свинячі реберця або хрусткі смажені рибні котлети. До супровідних овочів належать огірок, помідор, салат... і навіть маринована капуста та олія з зеленої цибулі. Особливістю, яка може зробити битий рис конкурентоспроможним між ресторанами, є соус, який змішується по-різному.

На нещодавній церемонії вручення зірок Мішлен у В'єтнамі ресторан битого рису Ba Ghien був відзначений гідом Мішлен у списку Bib Gourmand – ресторан зі смачною їжею за доступними цінами. Це один з найвідоміших ресторанів битого рису в Хошиміні.

Традиційне італійське різотто з білими грибами, яке готується з білих грибів як основного інгредієнта, посіло перше місце, за ним йдуть японські суші-роли.

Італійська страва з рисом та грибами під номером 1

Кулінарний рейтинг TasteAtlas базується на голосах читачів TasteAtlas. Список 100 найкращих страв з рису у світі зібрав 13 124 голоси. Однак сайт вважає, що рейтинг TasteAtlas не слід вважати остаточним глобальним вердиктом щодо кухні, і що його головна мета — просувати чудові місцеві страви, прищеплювати гордість за традиційні страви та залучати туристів, щоб вони їли більше, ніж вони коли-небудь куштували.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/hai-mon-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-com-ngon-nhat-the-gioi-185230705152238409.htm