Спочатку ринок Ба Чіу в районі Бінь Тхань міста Хошимін був просто приватним ринком, де люди збиралися для торгівлі. Ринок був розташований навпроти ставка, з'єднаного з каналом Нхієу Лок. Китайською мовою «ч'єу» означає ставок, звідси й походить назва Ба Ч'єу.
На сьогоднішній день ринок Ба Чіу — це не лише ринок для купівлі та продажу предметів першої необхідності та продуктів харчування, а й відоме місце для знайомства з кулінарією .
Зростання популярності соціальних мереж допомогло смачним ресторанам на ринку стати більш відомими. Кожен, хто приходить на ринок Ба Ч'єу, щоб поїсти, обов'язково має спробувати ці 3 ресторани, які відомі далеко за кордоном:
1. Вермішель зі свинини на грилі від Ань Тхуй
«Не знаю, що такого привабливого в цій смаженій вермішелі зі свинини, смажених спринг-ролах та креветковій пасті, що змушує кожного, хто повертається здалеку, включаючи в'єтнамців-закордонників, завітати сюди, щоб поїсти». Такий коментар про ресторан Anh Thuy з смаженою вермішеллю зі свинини на ринку Ба Чієу, Бінь Тхань.
Страва проста: у мисці з локшиною є огірок та нарізані сирі овочі, смажене м’ясо, смажені весняні роли, паста з креветок, багато подрібненого тофу, трохи маринованих овочів і, звичайно ж, олія з зеленої цибулі. Локшина-суп з грильованим м’ясом не є автентичним без рибного соусу. Рибний соус від Anh Thuy особливий тим, що в ньому використовується маринована цибуля-шалот, і кожен, хто любить цю мариновану страву, її полюбить.
Хоча кажуть, що продають смажену свинячу локшину, саме креветочна паста робить цей ресторан знаменитим. Креветочну пасту смажать на грилі з цукровою тростиною, завдяки чому вона має солодкий смак, а коли її їдять, то вона має особливий смак.
У ресторані також продаються спринг-роли, весняні роли та роли зі свинячої шкурки за ціною 10 000 донгів за рол. Якщо ви не ситі після того, як з'їсте миску локшини, можете замовити ще кілька роликів. Однак, згідно з відгуками, повної миски смаженої свинячої локшини вже достатньо, щоб насититися: «як у вас може вистачати енергії, щоб з'їсти ще!»
Багато хто каже: «Це дорого в наші дні, миска смаженої свинячої локшини коштує 50 тисяч!», але в ресторані Anh Thuy завжди багатолюдно. Подумавши про це, це має сенс: «величезна» миска локшини з безліччю якісних начинок, після того, як ви її з'їсте, ви зрозумієте, що вона справді варта своїх грошей.
Вермішель зі свинини на грилі Anh Thuy
Адреса: Кіоск 898-899, ринок Ба Чіу, район Бінь Тхань
Відкрито: 7:00-17:00
Ціна: 40 000-50 000/чаша
2. Липкий рис з куркою та ча сіу на ринку Ба Чіу
У мряку, але не в дощ, просто потрібно щось поїсти вдень, коробка клейкого рису – саме те, що потрібно.
Ринок Ба Чієу в Бінь Тхані відомий своїм кіоском з липким рисом, де подають курку чар сіу. З першого погляду вас вразять привабливі «гора чар сіу» та «гора хрусткої смаженої курки».
Замовте коробку клейкого рису за 30 000 донгів, щоб насичити свій шлунок. Гарячий клейкий рис кладуть на бананове листя, змащують невеликою кількістю олії з зеленої цибулі, потім кладуть свинячу нитку з соусом, і нарешті, ча сіу з куркою. Якщо ви хочете тільки ча сіу або курку, вам потрібно повідомити про це заздалегідь, бо власник дуже швидкий.
Чар сіу має багато м’яса, мало жиру, м’який і досить смачний. Курку часто вважають трохи сухою, але це цілком нормально для «гурманів». Пожуйте клейкий рис, просочений соусом, відкусіть м’ясо, а на завершення з’їжте шматочок хрусткого та гострого зеленого чилі, щоб не набридло.
Нещодавно липкий рис з куркою ча сіу став сповнений драми. Перш ніж минула проблема «смак їжі змінився», виникла «проблема ставлення продавця». Однак ресторан все ще популярний, як і раніше, миски з м'ясом ча сіу та підноси з хрусткою смаженою куркою все ще завалені горами, люди шикуються в черги, щоб купити, а продавці не припиняють продавати.
Оскільки ви приїхали на ринок Ба Ч'єу , щоб дослідити кухню, чому б не спробувати її хоча б раз?
Липкий рис з куркою та ча сіу на ринку Ба Чіу
Адреса: 318 Буй Хуу Нгіа, вхід через ліву браму ринку Ба Чіу, 100 м
Ціна: 25 000-30 000/порція
Липкий рис продається з 14:00 до пізньої ночі, поки не закінчиться.
3. Солодкий суп міс Май
Відкритий з 8:00 до 16:00, солодкий суповий кіоск пані Май став для багатьох людей незамінною дитячою насолодою.
Фото: @thuckhach.channel
Не буде перебільшенням сказати, що солодкий суповий кіоск пані Май — це «супермаркет солодких супів». У крихітному кіоску продаються всілякі солодкі супи та тістечка, такі як солодкі рисові коржики з кокосом, бісквітні коржики, флани, мішані солодкі супи, бананові солодкі супи на пару, супи з машу, супи з чорної квасолі та супи бань лот…
Але найпопулярнішим чаєм є женьшень. Немає нічого кращого за склянку прохолодного женьшеню, щоб втамувати спрагу в спекотний день. Її клієнти не лише з інших місць, а й багато дрібних торговців на ринку. Після обіду чому б не побалувати себе склянкою прохолодного чаю, щоб прокашати горло та прокинутися?
Пані Май, власниця відомого 47-річного кіоску з солодкими супами на ринку Ба Чіу. Фото: @thuckhach.channel
Кажуть, що цей відомий кіоск із солодкими супами на ринку Ба Чіу існує вже майже 47 років, від матері до доньки (пані Мі). Коли пані Мі запитали, чи її діти займуть цей кіоск із солодкими супами в майбутньому, вона посміхнулася та відповіла: «У мене немає дітей, які б могли зайняти це місце».
Не знаю, жартує вона чи ні, але якщо кіоск із солодкими супами пані Мі зникне, на ринку Ба Чіу, ймовірно, не вистачить чогось солодкого та звичного.
Солодкий суп міс Май
Адреса: приблизно 100 м від правої брами ринку Ба Чіу
Ціна: 16 000-20 000/порція
Години роботи: з 8:00 до 15:00, можливо закриття раніше або пізніше
Джерело
Коментар (0)