Наразі в тренді в соціальних мережах.
Цього дня візок з липким рисом пані Цао Кім Тхоа (62 роки, мешкає в районі Бінь Чань) та її чоловіка, розташований на вулиці Тунг Тхьєн Вионг (8-й район, біля підніжжя мосту Ча Ва), раптово став сенсацією в соціальних мережах, і багато людей поділилися його адресою.
Пані Тхоа сказала, що продає клейкий рис з 21 року.
[КЛІП]: Візок з липким рисом у Хошиміні, який вже 40 років загортає рис у бананове листя.
Ось чому, коли я прибув до цього кіоску з липким рисом о 8-й годині, я побачив довгу чергу людей, які чекали, а горщик з липким рисом був майже порожній, хоча я знав, що цей кіоск зазвичай продає з 17-ї до 10-ї години. «У нас закінчився липкий рис, люба, повертайся після обіду!» Багато покупців, які прийшли купити липкий рис, сумно пішли, почувши слова власників, вирішивши повернутися іншим разом.
Пан Данг Туан Дуй, постійний клієнт.Серед цих клієнтів був пан Данг Туан Зуй (28 років, мешкає у 8-му районі). Він сказав, що зазвичай він іде на роботу о 7:30 ранку та по дорозі заходить купити клейкого рису. Він купує його на сніданок чи обід 5-6 разів на тиждень, бо він смачний, але протягом трьох днів поспіль він не міг купити нічого.
Клейкий рис тут коштує 17 000 донгів, і клієнти можуть замовити більше, якщо бажають.
«Я харчуюся тут вже понад шість років, відколи одружився та переїхав сюди. Зазвичай біля кіоску з липким рисом дуже людно, доводиться трохи почекати, але все одно можна купити щось. Останні кілька днів, з якоїсь причини, тут було неймовірно людно; якщо приїдеш трохи пізно, нічого не отримаєш. Я просто їжджу дорогою в пошуках місць, де продають сніданок, і купую щось», – сказав він.
Пані Хань (з 5-го району), яка була однією з останніх покупців клейкого рису, сказала, що випадково дізналася про цей кіоск з клейким рисом в інтернеті, коли він був популярним протягом останніх кількох днів. Хоча вона намагалася прийти раніше, клейкий рис майже розпродали, коли вона прийшла.
«Я мало не пропустила можливість купити клейкий рис. Я бачила, як люди рекомендували магазин, кажучи, що вони загортають рис лише в бананове листя, а власник замочує його в кокосовому молоці, завдяки чому він має чудовий смак. І це була правда! Від одного погляду на це у мене слинки текли», – прокоментувала вона.
Страва з клейкого рису проста, але смачна.
Поки пані Тхоа старанно готувала порції клейкого рису для покупців, вона зізналася, що не тільки нещодавно її кіоск з клейким рисом мав стабільну базу постійних клієнтів; там завжди було багатолюдно, особливо перед літніми канікулами для студентів.
Клейкий рис, який продає пані Тоа, виглядає просто, але якщо його їсти з сушеними креветками, смаженою маринованою гірчицею, китайською ковбасою, перепелиними яйцями, подрібненою свинячою ниткою та арахісом, це поєднання створює неповторний смак дитинства, якого немає ніде більше.
Крім того, власник розповів, що клейкий рис тут готують з кокосовим молоком, щоб «зерна рису вбирали кокосове молоко», в результаті чого він має пухнасту, блискучу текстуру з легким солодким смаком. Крім того, у магазині також пропонують клейкий рис з листя пандану, який готують повністю з натурального листя пандану та подають з машем, схожим на варений клейкий рис.
Липкий рис повністю загорнутий у бананове листя.
«Я завжди загортала клейкий рис у бананове листя, бо вважаю, що так він виглядає краще, і рис довше залишається гарячим. Якщо я кладу його в пластиковий контейнер, рис швидко охолоджується, стає твердим, і ні клієнти, ні я ним не задоволені. Незважаючи ні на що, мені доводиться загортати його в бананове листя, бо саме воно робить клейкий рис таким смачним, коли він потрапляє до клієнта», – розповіла свою причину пані Тхоа.
Чому воно має таку унікальну назву?
Я дивувався, чому багато покупців називають це місце «липким рисом для пожежників», а власниця засміялася, сказавши, що це тому, що воно розташоване поруч із пожежною станцією у 8-му районі, тому місце, де можна купити липкий рис, легко знайти, і вона вважала це гарною назвою. Але для неї назва не була такою вже й важливою; важливо було те, щоб липкий рис був смачним і щоб покупцям він подобався.
З того, що я помітив, пані Тоа та її чоловік досить привітні до своїх клієнтів. Незалежно від того, що клієнти просять, що вони люблять їсти чи що вони не можуть їсти, власниця з ентузіазмом виконує їхні прохання. Вона каже, що хоче, щоб клієнти отримали найкращий та найприємніший досвід, коли відвідують та підтримують її ресторан.
З кожною стравою власник намагається якнайкраще догодити клієнтам.
У 20 років власниця вийшла заміж. У 21 рік, бажаючи мати професію, яка б заробляла на життя, а також подобаючись продажу клейкого рису (бо вона вважала, що клейкий рис виглядає гарно), вона вирішила відкрити магазин. Він називався магазином, але тоді на кіоску з клейким рисом пані Тхоа був лише маленький столик, і вона продавала близько 2 кг клейкого рису на день.
Незважаючи на те, що пані Тхоа багато років працювала в ресторанах, спочатку приготування клейкого рису було для неї складним завданням, оскільки вона зізнавалася, що її кулінарні здібності були недостатньо добрими, а клієнтам це не подобалося. Багато разів їй, на жаль, доводилося викидати клейкий рис, бо він погано продавався, і вона не могла з'їсти його весь.
Пані Тоа, продавець«Навчаючись на практиці, я стала кращою кухаркою, відкривши власні секрети приготування клейкого рису. Клієнти прийшли підтримати мене та стали відданими, деякі з них протягом десятиліть. Мій чоловік, після виходу на пенсію зі своєї фріланс-праці, також допомагає мені продавати вже понад десять років», – сказала пані Тхоа, дивлячись на пана Нго Ван Хунга (63 роки, чоловік пані Тхоа), який старанно прибирав.
Власниця передає свою справу доньці, щоб та могла успадкувати її в майбутньому.
Пані Тхоа сказала, що вона тричі замінювала свій візок для клейкого рису; приблизно кожні десять років він ламається і потребує заміни. Але завдяки цим «поколінням» візків для клейкого рису вона змогла утримувати всю свою сім'ю та виховувати своїх дітей до дорослого віку. Наразі вона «навчається» та передає ремесло своїй молодшій доньці, щоб та могла успадкувати продуктовий кіоск своєї матері, коли та більше не зможе продавати.
Посилання на джерело
Коментар (0)