Ресторан популярний завдяки... доньці

ЛеЛеМан – це те, як дочка називає свою матір – пані Ле Ле Ман (62 роки), власниця вегетаріанського ресторану з більш ніж десятирічним досвідом роботи на вулиці Дінь Хоа (8-й район, Хошимін).

Ресторан тільки для жінок

Одного вівторка по обіді я завітав до ресторану місіс Ле Ман. Сьогодні в ресторані продавали вермішельний суп із крабовим супом, те саме меню, що й багато років тому. Хоча це був не вегетаріанський день, ресторан все одно регулярно відвідували клієнти, один за одним.

У магазині щодня продають різні страви.

[КЛІП]: Тьєу Нху «оглядає» їжу своєї матері та отримує «душевні побажання».

У ресторані молодша сестра пані Ле Ман та ще кілька людей працюють безперервно, щоб клієнтам не доводилося довго чекати. Ресторан працює з 9:00 до 18:00, але бувають дні, коли в ресторані закінчується їжа до 16:00.

Власниця зізналася, що цей ресторан відкрила її невістка понад 10 років тому. У той час пані Ман продавала домашні спеції та соуси (соєвий соус, ферментований тофу, сатай, соус чилі тощо). Її невістка продавала їх кілька місяців, а потім звільнилася. Побачивши це, пані Ман одразу ж «успадкувала» ресторан, відкривши та продаючи вегетаріанські страви донині.

Замість того, щоб продавати одну страву, власниця сказала, що вона щодня продає різні вегетаріанські страви, щоб урізноманітнити смаки клієнтів. Клієнтам не буває нудно, і вони можуть приходити до ресторану цілий тиждень.

Відповідно, меню ресторану різноманітне: суп з локшиною або вермішель зі спринг-ролами (понеділок); вермішель з крабовим супом (вівторок); локшина вонтон (середа); тайська локшина (четвер); локшина Хюе (п'ятниця); фо (субота). 1-го та 15-го числа місячного місяця LeLeMan продає каррі та спринг-роли.

Ресторан регулярно користується підтримкою клієнтів.

«Каррі також є найпопулярнішою стравою в моєму ресторані, але клієнти також дуже підтримують інші страви. Я сам готую ці страви, сам досліджую їх, навчаю їх ремеслу, я ні в кого не вчуся. Я готував їх вдома, і мої родичі їх хвалили, тому я готую їх для клієнтів саме так», – посміхнувся та зізнався власник.

Особливістю цього ресторану є те, що власниця та продавчиня – всі жінки. Пані Ман зізналася, що в дні повного та молодого місяця, коли в ресторані багатолюдно, її син збирає додаткові гроші. У звичайні дні рестораном керують жінки.

Пишаюся своєю донькою

Пані Тьєу Нху, дочка ЛеЛеМана, популярна кулінарна оглядачка в соціальних мережах, нещодавно зняла багато кліпів, що розповідають історії про ресторан своєї матері, і отримала багато схвалень. Завдяки цьому бізнес ресторану також став популярнішим.

«Моя донька — моя гордість. Вона дуже талановита, емоційна, активна та мила. Завдяки їй багато людей знають мене, і багато клієнтів приходять мене підтримати», — сказав ЛеЛеМан.

Суп з вермішелі та крабового супу коштує 35 000 донгів.

Тьєу Нху зізналася, що для неї вегетаріанський ресторан її матері має особливе значення, адже завдяки йому її мати має гроші, щоб утримувати сім'ю, а також щоб відправляти двох сестер до школи. Вона сама також рада, що може познайомити більшу кількість людей зі смачними стравами, які готує її мама.

Тут кожна страва коштує від 35 000 донгів. Страва «Ху Тьєу Мі Хоан Тхань», яку продають по середах, коштує 40 000 донгів. Як постійний клієнт протягом майже 6 років, пан Хунг Нгуєн (42 роки, мешкає у 8-му районі) сказав, що ця ціна невисока.

За його словами, страви тут готують дуже смачно, на його смак, ніби він їсть удома. Саме тому він приходить сюди 3-4 рази на тиждень, особливо не сумує за вегетаріанськими днями, коли в ресторані продають його улюблену страву каррі.

«Моя улюблена страва — каррі, але я можу їсти його лише 2 дні на місяць. Іноді я шкодую, що вона не продавала його щотижня, щоб я міг його їсти. Але чекання — це щастя, всі інші страви дуже смачні», — з гумором поділився він.

Діти – гордість власників ресторану.

Ресторан розташований за адресою: 29 Dinh Hoa (8-й район, Хошимін).

Для ЛеЛеМан ресторан – це пристрасть, яку вона розвивала роками, «миска рису», якою власниця годує своїх дітей. Її щоденне щастя – готувати смачні страви для своїх відвідувачів...

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm