Кавовий майстер-клас привабив багатьох іноземних відвідувачів, які прийшли взяти участь та насолодитися ним. Фото: Ту Кук

Насичений та ароматний

У прохолодному зеленому просторі садового будиночка на березі річки група іноземних туристів уважно слухала, як Нгуєн Тхі Тху Кук, засновник Hue Experience, розповідав історію кави. Від її першого знайомства з кавою до винаходу кавового фільтра та креативності в'єтнамців у поєднанні кави з місцевими інгредієнтами, кожна історія була яскравим елементом пазлу про в'єтнамські кавові зерна.

Пані Кук сказала: «Я займаюся вирощуванням кави з того часу, як моя сім’я переїхала до Дак Лака, щоб розпочати нове життя. З цією любов’ю та бажанням поширити в’єтнамську кавову культуру серед друзів за кордоном, я вклала все своє серце та душу у створення цієї майстерні».

Хоча більшість іноземних відвідувачів знайомі з терпкою кислинкою арабіки, у В'єтнамі зерна робусти обсмажують з маслом, іноді з додаванням рибного соусу, що створює виразний гіркий смак і аромат, що нагадують шоколад.

Пані Кук поділилася: «З цих зерен відвідувачі майстер-класу відкриють для себе чотири відмінні види кави: фільтровану каву, солону каву, каву з яєць та кокосову каву. Кожен вид – це не просто напій, а пов’язаний з певним регіоном та власною історичною історією в’єтнамської кави».

Під керівництвом пані Кук відвідувачі починають знайомитися з традиційним кавовим фільтром, ретельно чекаючи на кожну краплю кави. Потім, у своїй подорожі до відкриття смаків солоної, яєчної та кокосової кави, гості перевтілюються в бариста, відмірюючи ложками цукор, мілілітри молока і навіть грами солі, слухаючи історії про регіони, звідки походить ця унікальна кава.

Привабливий

На майстер-класі кожен відвідувач може власноруч зварити чашку насиченої, ароматної чорної фільтрованої кави з характерним гіркуватим смаком. Після цього можна буде насолодитися гіркотою, поєднаною з вершковим смаком яєчної кави, або ж прохолодним, вершковим та освіжаючим поєднанням кокосової кави.

Пані Кук також поділилася: «На семінарі також повністю передали історію та смак солоної кави, унікального творіння з Хюе. З цієї країни сонця та вітру, поєднання солоних, солодких та гірких смаків з вершковим топінгом створює напій з глибиною, що несе в собі самобутній характер стародавньої столиці».

Після майже року роботи кавова майстерня Hue Experience швидко стала привабливою зупинкою для іноземних туристів.

Ненсі Генніс Сміт, туристка зі Сполучених Штатів, захоплена тим, що вперше відчула процес заварювання, поділилася: «Я звикла до кави, завареної в кавоварках, тому власний досвід приготування в’єтнамської кави був справді особливим відчуттям. Від вимірювання кожної ложки кави, заливання окропу, очікування, поки кава стече з фільтра, до збивання яєчних жовтків… кожен крок вимагав терпіння та ретельності. Цей досвід не лише приніс відчуття розслаблення, але й зробив мене надзвичайно щасливою, коли я насолоджувалася чашкою кави, яку зварила сама».

Тим часом британський турист Джек Стерлінг був повністю зачарований солоною кавою. Здивований після першого ковтка, він сказав: «Для мене поєднання інтенсивної гіркоти кави, насиченої вершковості молока та нотки солоної морської солі створило вибухове відчуття для моїх смакових рецепторів. Я ніколи не очікував, що смак солоної кави буде таким чудовим і гармонійним. Поряд з кавою я також почув історії про мешканців Хюе, про спосіб життя та красу стародавньої столиці – це був справді чудовий досвід!»

Окрім перетворення ароматних зерен робусти на виняткову каву, кавова майстерня Hue Experience також слугує захопливим мостом культурного обміну. ​​Поширюючи чарівність в'єтнамської кавової культури через унікальні смаки, аромати та історії, майстерня також сприяє популяризації краси стародавньої столиці серед відвідувачів здалеку.

Май Хюе

Джерело: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html