Платівка розпродана за 1 годину

Це візок з битим рисом пані Фунг Нгок Сан (70 років) та її чоловіка, пана Фам Ван Дика (68 років), розташований перед невеликим провулком на вулиці Лі Чін Тханг (3-й район, Хошимін). Крамниця користується популярністю серед клієнтів, оскільки реберця в страві з битого рису є унікальними завдяки унікальному способу приготування їжі власниками.

«Унікальна» страва з рису

Щодня по обіді, близько 17:00, пані Сан та її чоловік зайняті облаштуванням свого кіоску. У цей час вони допомагають одне одному готувати їжу для клієнтів, які регулярно приходять купувати. Через свій вік та хворобу вони роблять усе трохи повільніше, ніж зазвичай. Однак клієнти все одно розуміють це та чекають. Вони також намагаються приготувати їжу якомога швидше, щоб доставити її клієнтам.

Родина пані Сан продавала битий рис до 1975 року. Вийшовши заміж, вона вирішила займатися цією професією, щоб заробляти на життя.

Стійка з їжею виглядає просто, але привабливо: зверху реберця, свиняча шкірка, ковбаса, солоні огірки та огірки. Навколо є кілька столиків, де клієнти можуть поїсти, більшість із них купують їжу на винос. З плином вечора кількість клієнтів збільшується, що ускладнює роботу власників та їхніх чоловіків.

Зізнавшись зі мною, пані Сан посміхнулася та сказала, що її чоловік і дружина відкрили ресторан через кілька років після 1975 року, тобто майже 45 років тому. Раніше її родина також продавала цю страву з битого рису, і вона допомагала своїй матері продавати її, коли та була ще підлітком. Вийшовши заміж за свого чоловіка, вона вирішила продавати рис, дотримуючись сімейної традиції. Ось так рисовий візок стоїть на цьому знайомому розі вулиці вже десятиліттями.

На перший погляд, рисовий візок подружжя не сильно відрізняється від інших звичайних магазинів битого рису в Хошиміні. Однак ресторан переповнений клієнтами навіть у будній день, що змушує мене задуматися, чи є в цьому рисі щось особливе, що так зводить людей з розуму.

Власник доброзичливо посміхнувся і сказав, що, можливо, це тому, що клієнти співчували літній парі, яка все ще заробляла на життя, що вони утримували їх усі ці роки. Пані Сан сказала, що більшість із них були «постійними» клієнтами. Крім того, спосіб її приготування також мав свої секрети, які не мали аналогів, особливо те, як вона маринувала та готувала реберця.

Подружжя продає рисові візки вже майже 45 років.

[КЛІП]: Унікальний ламаний рис літньої пари в Хошиміні протягом 45 років: «Рекорд» завершено за 1 годину.

«Після того, як реберця ретельно замаринуються, їх готують на грилі. Після того, як вони будуть смажені на грилі, за замовленням клієнта їх знову смажать. На цьому етапі реберця будуть дуже м’якими та ароматними», – розкрив секрет ресторану власник.

Пан Дук, чоловік пані Сан, який живе по сусідству, почув це і також приєднався до розмови, зізнавшись, що раніше подружжя продавало у дві зміни: вранці та вдень. Вже понад 10 років через похилий вік вони продають лише ввечері. Бувають дні, коли покупців так багато, що рекорд продажів у магазині становить понад годину. Зазвичай, з постійними покупцями, подружжя продає за 3-4 години до закриття.

"Смачно!"

Кожна порція рису, яку продає подружжя, коштує від 35 000 до 50 000 донгів, залежно від потреб клієнта. До кожної тарілки рису подають реберця, свинячу шкурку, ковбасу, яйця, мариновані огірки та огірки. Мушу сказати, що рис тут повністю вартий своєї ціни, оскільки реберця мариновані з насиченими спеціями, м’які та ароматні, на відміну від інших місць, де я їв.

Інгредієнти политі невеликою кількістю рибного соусу, це справді «надзвичайно смачно», як прокоментував пан Фунг Нгок Хюй (24 роки), постійний клієнт ресторану. Страва з рису, на мою думку, заслуговує на оцінку 9/10, оскільки смак трохи солодкуватий, що підходить для такого жителя півдня, як я.

Власник старий, тому готує страви повільніше, але клієнти все одно дуже розуміючі.

Ресторан розташований у провулку 148 Ly Chinh Thang (3-й район).

Пан Буй Тан Хоанг (52 роки, мешкає в районі Фу Нхуан) сказав, що він харчується тут вже понад десять років. Оскільки йому подобається смак смажених ребер, а також помірна ціна, пан Хоанг щотижня часто бере сюди свою дружину, принаймні на 2-3 дні, максимум на 5-6 днів.

«Загалом, їжа тут смачна, я до неї звик. Я їв у багатьох місцях, але це місце мені все одно найбільше підходить, тому я обрав його своїм «улюбленим» рестораном. Пізніше я побачив, як тут багато молодих людей їдять, мабуть, завдяки соціальним мережам», – сказав пан Хоанг, дивлячись на клієнтів, що оточували візок з їжею.

Пані Сан та її чоловік мають четверо дітей. Завдяки цьому продуктовому візку вони виховали своїх дітей до дорослого віку. Тепер, коли їхні діти мають власне життя, а обставини не такі вже й добрі, вони вирішили утримувати цей продуктовий візок, щоб утримувати себе та заробляти гроші на лікування. Продуктовий візок – це щоденний хліб подружжя, тому вони вирішили продавати його, доки у них більше не буде сил його продавати...

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/com-tam-la-45-nam-cua-vo-chong-gia-o-tphcm-ky-luc-ban-1-tieng-het-185231109104011008.htm