Цибуля-шніт (Allium ramosum L.) належить до родини цибулевих, має багато народних назв, таких як khoi duong thao, cuu thai...
У в'єтнамській кухні шніт-цибуля добре знайома з багатьма сільськими стравами. Вона не лише створює унікальний смак, але й вважається «нирковими овочами» та корисна для печінки та загального здоров'я.
Згідно зі східною медициною, цибуля має пряний смак і зігріваючі властивості, а також відновлює ци, розганяє кров, зігріває тіло та посилює енергію ян. З давніх-давен цибуля вважається продуктом, який живить печінку, корисний для нирок і навіть допомагає покращити чоловічу фізіологію.
У традиційних стравах цибуля-шніт додається до смажених яєць, супу з цибулею або коржиків. Цибуля-шніт не тільки смачна, але й вважається звичним лікарським засобом, що допомагає при кашлі, застуді та слабкості.
Овочі, що живлять нирки та печінку
Цибуля-шніт має багато корисних властивостей для здоров'я (Фото: Getty).
Сьогодні багато досліджень показали, що цибуля містить цінні сполуки, такі як органосульфур, флавоноїди та сапоніни, які відомі своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями. Завдяки цьому цибуля може захищати клітини печінки, зменшувати пошкодження, спричинені вільними радикалами, та підтримувати процес детоксикації.
Дослідження 2017 року, проведене в Індонезії на щурах Вістар, показало, що етанольний екстракт з листя цибулі-шніт значно знижує індекси ферментів печінки SGOT, SGPT та зменшує оксидативний стрес.
Це вагомий доказ того, що цибуля-шніт має гепатопротекторний ефект. Також у 2017 році Тан та ін. опублікували дослідження, яке показало, що бутаноловий екстракт з цибулі-шніту не тільки має протидіабетичні властивості, але й захищає печінку, покращуючи метаболізм цукру та зменшуючи пошкодження печінки у тварин.
Цибуля допомагає живити нирки, зміцнювати ян, зігрівати середину, сприяти ци та розганяти кров – ключові фактори покращення чоловічого фізіологічного здоров’я. Ниркова недостатність є причиною фізіологічних розладів, таких як імпотенція, передчасна еякуляція та еректильна дисфункція, тому цибуля вважається цінним природним «ліком» для живлення нирок.
Багато інших переваг для здоров'я
- Протиракова дія: Дослідження пов'язують дієти, багаті на цибулю-шніт, зі зниженим ризиком багатьох видів раку. Деякі дослідження спеціально припускають, що овочі родини аліум, включаючи цибулю-шніт, можуть мати протиракову дію.
- Добре впливає на сон та настрій: Цибуля містить невелику кількість холіну, важливої речовини, що допомагає підтримувати структуру клітинних мембран. Крім того, холін також допомагає покращити пам'ять, настрій, контроль м'язів та інші функції мозку та нервової системи.
- Багате джерело вітаміну К: Цибуля містить вітамін К, який важливий для здоров'я кісток і згортання крові. Інші джерела вітаміну К включають зелені листові овочі, рослинні олії та фрукти, зокрема чорницю та інжир.
- Містить фолат: Цибуля також містить фолат, поживну речовину, необхідну для запобігання деменції, включаючи хворобу Альцгеймера.
Різноманітні способи обробки
У кулінарії поєднання яєць та цибулі-шніту стало звичною стравою багатьох сімей. Яйця забезпечують організм білком, кальцієм та багатьма необхідними вітамінами, а цибуля-шніт додає корисні рослинні сполуки. Тому страва зі смажених яєць з цибулею-шнітом є одночасно смачною та поживною для організму.
Однак, шніт-цибулю слід вживати помірно. Завдяки своїм зігріваючим властивостям, шніт-цибуля підходить людям, які часто мерзнуть і мають втому взимку, але надмірне вживання може спричинити виразки в роті та нетравлення шлунку. Людям із хронічними захворюваннями печінки та нирок або тим, хто приймає ліки, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж регулярно додавати її до свого раціону.
Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-la-thuoc-bo-cho-gan-va-than-cho-viet-re-beo-20250820074050821.htm
Коментар (0)