Згідно з рекомендаціями ВООЗ, кожна людина повинна з'їдати щонайменше 5 порцій фруктів та овочів щодня, оскільки це зменшить ризик розвитку раку до 20%.
Це показує, що овочі та фрукти відіграють важливу роль у захисті організму від злоякісних клітинних агентів.
Використання хрестоцвітих овочів
Загалом, овочі та бульбоплоди – це продукти, багаті на клітковину, вітаміни та мінерали, що допомагають зміцнити імунну систему та опірність організму. Можливо, саме тому овочі та бульбоплоди – єдине джерело їжі, яке ми можемо їсти багато, не турбуючись про заподіяння шкоди.
Зокрема, хрестоцвіті овочі з надзвичайними протираковими властивостями досить дешеві, лише кілька тисяч донгів за пучок, тому намагайтеся частіше включати цю групу овочів до раціону вашої родини.
1. Капуста
Регулярне вживання капусти допомагає захистити здоров'я шкіри та покращити зір. Капуста містить багато клітковини, вітамінів та мінералів, таких як вітамін К, калій, фосфор...
Регулярне вживання капусти допомагає захистити здоров'я шкіри, покращити зір, зміцнити кістки та боротися з ризиком раку.
2. Крес-салат
Крес-салат містить багато антиоксидантів, таких як лютеїн, зеаксантин, бета-каротин. Ці речовини допомагають знизити ризик катаракти, макулярної дегенерації та проблем, пов'язаних із зором. Вони допомагають знизити рівень поганого холестерину в організмі, тим самим запобігаючи серцево-судинним захворюванням.
3. Броколі
Броколі містить багато вітамінів B, C, K, клітковину та антиоксиданти, які допомагають зменшити запалення, контролювати рівень цукру в крові, особливо корисні для жінок. Крім того, біологічно активні інгредієнти в броколі також мають здатність уповільнювати процес старіння мозку, запобігаючи втраті пам'яті.
4. Кале
Кале – це один із корисних продуктів, який варто додавати до свого раціону, оскільки він допомагає покращити травлення, знизити рівень поганого холестерину в крові...
Цей овоч багатий на клітковину, не містить жиру та має низьку калорійність. Крім того, капуста кале також покращує травлення, знижує рівень поганого холестерину в крові, зміцнює кістки та сприяє гарному сну.
5. Бок-чой
Цей овоч містить багато білка та клітковини, стимулює травлення, знижує апетит і корисний для контролю ваги.
Цей овоч також містить багато фолієвої кислоти, калію, вітамінів C, B6, E та бета-каротину, які допомагають покращити стан шкіри та запобігти серцевим захворюванням і раку.
6. Зелень хризантем
Листя хризантем також містить багато хлорофілу, який допомагає виводити надлишок холестерину.
Листя хризантем містить багато білка, вітамінів A, B, C... які запобігають сонячним опікам та утворенню коричневих плям, зменшують алергію, підтримують здоров'я сполучних тканин, підтримують кровообіг... Зокрема, листя хризантем також містить багато хлорофілу, який виводить надлишок холестерину з крові.
7. Китайська капуста
100 грамів броколі містять 45 мг вітаміну С, що еквівалентно 75% добової потреби організму у вітаміні С. Вітамін С допомагає організму боротися з вільними радикалами, зміцнювати імунну систему, запобігати інфекціям, боротися із запаленням та допомагати організму боротися з хворобами.
Особливо в холодну зиму, прийом вітаміну С значно знизить ризик інфекцій верхніх дихальних шляхів.
Крім того, вітамін B6 в овочах допомагає підтримувати міцну імунну систему та регулювати рівень цукру в крові. Китайська броколі також не містить холестерину. Це корисно для людей з високим кров'яним тиском – групи, схильної до ризику серцево-судинних захворювань.
Немезида раку
Хрестоцвіті овочі завжди вважаються багатим джерелом клітковини, а також дуже багатими на поживні речовини, такі як: каротиноїди (бета-каротин, лютеїн, зеаксантин), вітаміни С, Е, К; фолат та мінерали.
Крім того, хрестоцвіті овочі містять глюкозинолати, які є сірковмісними сполуками, що надають хрестоцвітим овочам їхнього різкого аромату та гіркого смаку.
Під час обробки їжі, жування та травлення глюкозинолати в хрестоцвітих овочах розщеплюються, утворюючи біологічно активні сполуки, такі як індоли, нітрили, тіоціанати та ізотіоціанати.
Серед них індол-3-карбінол (індол) та (ізотіоціанат) були найбільш ретельно протестовані на предмет їхньої протиракової дії. Було виявлено, що індоли та ізотіоціанати пригнічують ріст раку в кількох органах мишей, включаючи сечовий міхур, молочну залозу, кишечник, печінку, легені та шлунок.
Знижує ризик 4 поширених видів раку:
Рак простати: Кілька досліджень захворювань показали, що чоловіки, які їдять більше хрестоцвітих овочів, мають нижчий ризик раку простати.
Колоректальний рак: Нідерландське когортне дослідження дієти та раку показало, що жінки, які вживали більше хрестоцвітих овочів, мали знижений ризик раку кишечника (за винятком прямої кишки).
Рак легень: когортні дослідження в Європі, Нідерландах та Сполучених Штатах дали неоднозначні результати.
Більшість досліджень повідомляли про незначний зв'язок, але одне дослідження, проведене в США, показало, що жінки, які споживали більше п'яти порцій хрестоцвітих овочів на тиждень, мали нижчий ризик раку легенів.
Рак молочної залози: Контрольоване дослідження показало, що жінки, які вживали більше хрестоцвітих овочів, мали нижчий ризик раку молочної залози.
Джерело
Коментар (0)