Зверніть увагу при вживанні їжі, щоб уникнути отруєння ботулізмом

Слід вживати лише харчові продукти та харчові інгредієнти з чітким походженням та джерелом. Категорично не вживайте консервовані продукти, які протерміновані, здуті, сплющені, деформовані, іржаві, нецілісні або мають незвичайний смак чи колір. Їжте приготовлену їжу та пийте кип'ячену воду. Віддавайте перевагу вживанню щойно оброблених та приготованих продуктів.

Не пакуйте їжу щільно та не залишайте її розмороженою надовго. Для ферментованих продуктів, упакованих або покритих традиційним способом (таких як соління, пагони бамбука, мариновані баклажани тощо), переконайтеся, що вони кисло-солоні. Не вживайте їжу, коли вона перестала кисла. При появі симптомів отруєння ботулізмом зверніться до найближчого медичного закладу для своєчасної діагностики та лікування.

Згідно з інструкціями Міністерства охорони здоров'я , поширеними симптомами, пов'язаними з отруєнням, є: рання поява симптомів розладів травлення, таких як нудота, блювання, здуття живота, біль у животі, а потім функціональний кишковий параліч, запор; далі неврологічні симптоми, такі як двосторонній симетричний параліч, що починається з голови, обличчя, шиї та поширюється вниз на ноги (птоз, подвійне бачення, затуманення зору, біль у горлі, утруднення мовлення, утруднене ковтання, хрипота, сухість у роті); потім параліч рук, параліч м'язів грудної клітки, живота та параліч обох ніг. Сухожильні рефлекси часто знижені або втрачені; сенсорних порушень немає; зіниці можуть розширюватися з обох боків. Ступінь паралічу варіюється від легкого (втома, м'язова втома, подібна до фізичної слабкості, нездатність виконувати звичайні напружені рухи) до тяжкого паралічу (затримка мокротиння, слабкий кашель, легке задухання, дихальна недостатність).

Посилання на джерело