Причини їсти менше м'яса

Скорочення споживання м’яса та збільшення споживання рослинної їжі може допомогти контролювати вагу, запобігати серцевим захворюванням та сприяти здоров’ю кишечника.

Споживання меншої кількості м’яса може покращити ваше здоров’я та зменшити ризик певних захворювань. Ось чотири переваги помірного споживання м’яса.

Скорочення споживання м'яса корисне для вашого серця.

М'ясо є джерелом білка для організму. Однак червоне м'ясо та оброблене м'ясо містять трансжири та насичені жири, надмірне вживання яких може призвести до серцевих захворювань. Оброблене м'ясо також містить багато солі, що сприяє підвищенню кров'яного тиску.

Рослинні джерела білка – це здоровіший вибір для серця. До них належать цільнозернові продукти, горіхи, фрукти та овочі. Віддавайте перевагу цільним продуктам, а не рафінованим, таким як рафіновані зерна, білий хліб та білий рис.

Підтримка при схудненні

Університет Еразма, Нідерланди, вивчав вплив рослинної та тваринної дієт на втрату ваги у понад 9000 осіб. Вони розділили їх на три групи: вегетаріанці (які їли багато рослинних продуктів і менше м'яса), вегани (які їли лише рослини) та решта групи, яка їла менше рослин і більше м'яса.

Результати, опубліковані на Pubmed у 2019 році, показали, що вегетаріанська та веганська групи мали нижчий індекс маси тіла (ІМТ), нижчий відсоток жиру в організмі та менший обхват талії, ніж інша група.

Вживання занадто великої кількості жирного м'яса містить жир, який призводить до збільшення ваги. Фото: Freepik

Профілактика раку

Вживання великої кількості червоного м’яса та обробленого м’яса, такого як бекон, ковбаси та інше копчене та в’ялене м’ясо, пов’язують із підвищеним ризиком розвитку деяких видів раку. Приготування м’яса за високих температур може збільшити вміст насичених жирів та сполук, що сприяють росту пухлин.

За даними Американського інституту дослідження раку (AICR), дієта, багата на овочі, фрукти, цільнозернові продукти, бобові, горіхи та з низьким вмістом продуктів тваринного походження, допомагає запобігти раку. Вони багаті на поживні речовини, що борються з раком, такі як клітковина, вітаміни, мінерали та фітохімічні речовини.

Покращення здоров'я кишечника

Клітковина у фруктах, овочах, цільнозернових продуктах та бобових живить корисні бактерії в кишечнику, виробляючи протизапальні сполуки та підтримуючи імунну систему організму.

Кишкові бактерії також відіграють певну роль у запобіганні росту деяких ракових клітин та боротьбі з діабетом 2 типу. Білки та поліфеноли, що містяться в рослинних продуктах, допомагають підтримувати здоров'я кишечника.

Згідно з клінікою Майо , людям слід споживати не більше 85 г м’яса за один прийом їжі, в ідеалі кілька разів на тиждень. Це еквівалентно половині курячої грудки без кісток та шкіри, курячому стегну без шкіри або двом тонким скибочкам нежирної яловичини. Червоне м’ясо (наприклад, яловичина, свинина, баранина або козятина) слід споживати один або два рази на тиждень, що еквівалентно 170 г або менше. Людям із серцевими захворюваннями або високим рівнем холестерину слід обмежити споживання червоного м’яса до 85 г на тиждень.

Зменшення споживання м’яса, без повної відмови від нього, може бути корисним. Ось кілька способів їсти менше м’яса.

Замініть червоне м’ясо птицею або рибою: куряча грудка, індичка та морепродукти містять здоровий білок з низьким вмістом насичених жирів.

Спробуйте рослинні джерела білка: Багато рослинних продуктів, таких як чорна квасоля, нут, квасоля пінто, сочевиця, горіхи та тофу, містять корисний білок. Вони підходять як замінники м’яса для основних страв або перекусів.

Гнучке поєднання : прагніть щотижня пробувати один новий рослинний продукт, наприклад, квасолю цього тижня, тофу наступного, а горіхи наступного тижня.

Поступово змінюйтеся: людям, які їдять багато м’яса, слід поступово переходити на рослинну їжу. Спочатку можна відмовитися від м’яса 2-3 дні на тиждень, а потім спробувати відмовитися від нього протягом тижня.

Бао Бао (за даними Healthline, Livestrong )

Читачі ставлять тут запитання щодо харчування, на які лікарі отримують відповіді

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html