Повний та детальний піднос для пожертв на другий день Місячного Нового року (Рік Дракона 2024).

Подібно до першого дня Тет, піднос з пожертвами на другий день Тет символізує запрошення предків взяти участь у трапезі та благословити своїх нащадків здоров'ям і миром.

По суті, страви, що пропонуються предкам на другий день Тет, такі ж, як і на перший день, але їх можна змінити, щоб зробити піднос для пожертвування більш візуально привабливим та новим.

Господарю будинку потрібно змінити лише кілька страв, щоб зробити жертвенну трапезу на другий день Тет цікавішою. ​​Фото: Хоа Буй

Кулінарний майстер Нгуєн Тхі Ань Туєт сказав: «Жертвенна трапеза на другий день Тет не повинна бути надто екстравагантною, але її слід готувати з благоговінням. Залежно від економічних умов кожної родини та регіону, жертовна трапеза складатиметься з різних смачних страв».

Мета пропонування їжі під час Тет (місячного Нового року) — «по-перше, щоб запропонувати її предкам, а по-друге, щоб дозволити нащадкам взяти участь у благословеннях». Тому те, які страви готують і їдять під час Тет, залежить від уподобань приймаючої родини.

«Тобі не потрібно турбуватися про несхвалення твоїх предків і влаштовувати пишні бенкети. Небеса, Буддо, твої предки лише свідчать про твою щирість; зрештою, саме смертні отримують благословення, а не хтось інший».

Майстер Анх Туйет наголосив, що з розвитком життя з'явилося багато сучасних та зворушливих способів святкування Тет (місячного Нового року), з яких варто повчитися.

У наші дні багато молодих сімей пропонують до вівтаря лише варену курку та рисові коржики, а потім сидять разом біля гарячого горщика, розмовляючи про Тет. Бенкет Тет тепер включає ширший вибір смачних та сучасних страв.

«Однак будь-який розвиток базується на традиційній культурі. Окрім нових та інноваційних страв, піднос із пропозиціями на другий день Тет у Північному В'єтнамі все ще зберігає сильну національну ідентичність».

«До обов’язкових страв належать: бань чунг (липкий рисовий коржик), варена курка (півень), різні види спринг-ролів, смажений нем (свиняча ковбаса), тарілка заливного м’яса, що подається з маринованою цибулею, суп на кістковому бульйоні з вермішеллю та пагонами бамбука...», – запропонував ремісник Ань Туйєт.

У деяких центральних провінціях, таких як Тханьхоа, Нгеан та Хатінь, діє спосіб приготування пожертвувань на другий день місячного Нового року, який дуже схожий на північний. Однак, починаючи від Хюе на південь, смаки та кількість страв на новорічному святковому столі разюче відрізняються.

Піднос із пожертвами на другий день Тет у Центральному В'єтнамі включає: бань тет (липкий рисовий коржик), варену курку, клейкий рис, мариноване м'ясо, смажені овочі, сирі овочі, весняні роли тощо. Вся їжа розділена на невеликі тарілки, що символізує ощадливість та вміння ділитися.

У Південному В'єтнамі на другий день Тет (місячного Нового року) на підносі для пожертвування не може не бути тушкованої свинини з яйцями та супу з гіркого кавуна, начиненого м'ясом. Крім того, на підносі також є салат з кореня лотоса, тушковані субпродукти, сушені креветки тощо.

Син не повертався додому на Тет (місячний Новий рік) три роки, і слова батьків змусили невістку пошкодувати про свій вчинок.

Протягом трьох років, проведених у родині дружини, я не міг повернутися до рідного міста, щоб відсвяткувати Тет (Місячний Новий рік) з батьками. Щоразу, коли я пакую валізи, щоб повернутися додому, моя дружина скаржиться на хворобу, а наша дитина ще маленька.

Джерело: https://vietnamnet.vn/mam-cung-mung-2-tet-nguyen-dan-giap-thin-2024-day-du-nhat-2247773.html