Популярні закуски, але на що звернути увагу?

Сухий йогурт – популярний харчовий тренд у TikTok. По суті, йогурт багатий на поживні речовини, але неправильне його вживання та вживання у великих кількостях може зробити цю страву контрпродуктивною.

Щоб приготувати цю закуску, рідину видаляють, поміщаючи йогурт у марлю, вичавлюючи зайву воду та охолоджуючи решту суміші протягом 48 годин. Багато людей також додають до йогурту колір, смак або форму, щоб зробити його привабливішим, повідомляє Healthline (США).

Харчова цінність сухого йогурту

Кетрін Джервачіо, експерт з питань харчування та консультант WOWMD – компанії з виробництва продуктів для здоров’я та дієтичних добавок (США), поділилася: «Харчова цінність сухого йогурту багато в чому залежить від способу його приготування, але загалом йогурт багатий на білок, сприяє відновленню м’язів і створює відчуття ситості на триваліший термін. Йогурт також відомий своїми численними перевагами для здоров’я кишечника завдяки живим пробіотикам, які він містить. Крім того, якщо його висушити, це також страва, яку легко упакувати та перенести, ідеально підходить для перекусу в дорозі, за умови правильного зберігання».

Йогурт багатий на білок, сприяє травленню та забезпечує відчуття ситості на тривалий час.

Крім того, британська дієтолог Емма Шафкат стверджує, що йогурт може бути корисним для здоров'я кишечника, підтримуючи баланс корисних бактерій у травній системі. Ці бактерії мають здатність покращувати травлення, зміцнювати імунну функцію та покращувати загальний стан здоров'я кишечника.

«Йогурт також є чудовим джерелом кальцію, який необхідний для підтримки міцності кісток і зубів, підтримки щільності кісток і зниження ризику остеопорозу», – додає Шафкат.

На що слід звернути увагу, вживаючи сухий йогурт?

Як експерти Джервасіо, так і Шафкат погоджуються, що харчова якість сухого йогурту залежить від типу йогурту, який використовується для його виготовлення.

Якщо ви обираєте ароматизовані або підсолоджені йогурти, вони можуть містити багато доданого цукру, що може призвести до надлишку калорій (енергії), тим самим знижуючи загальну користь для здоров'я від цієї закуски.

«Якщо ви вживаєте йогурт із цукром, це може призвести до підвищення рівня цукру в крові та збільшення ваги», — каже Джервачо.

Через невеликий об'єм та доданий цукор, сухий йогурт може легко призвести до збільшення ваги та підвищення рівня цукру в крові.

Коли воду видаляють, йогурт подрібнюється до невеликих шматочків. Хоча це робить сухий йогурт зручнішим та портативнішим, розмір порції зменшується, що дозволяє людям легко споживати занадто багато за один раз, що може призвести до збільшення ваги.

Однак, окрім ризику задухи через їхню суху текстуру, експерт Шафкат вважає, що сухі йогурти не становлять жодної серйозної загрози для здоров'я, якщо вони виготовлені з натурального йогурту та споживаються помірно.

Поради щодо приготування корисного сухого йогурту

Дієтолог Джервачо радить: «Люди завжди повинні віддавати перевагу несолодким йогуртам з високим вмістом білка, таким як грецький чи ісландський йогурт, коли вживають його або готують сухий йогурт. Якщо ви не впевнені, що шукаєте, ви можете перевірити вміст білка та інгредієнти на етикетці йогурту, щоб вибрати бренди з низьким вмістом цукру або без нього, які мають корисні поживні інгредієнти для здоров’я».

Щоб покращити вміст поживних речовин, ви також можете поєднувати їх з іншими здоровими продуктами, такими як свіжі або сублімовані фрукти, горіхи. Крім того, вам також слід звернути увагу на свій раціон, не споживайте занадто багато сухого йогурту за 1 день.

Експерт Джервачо радить людям нарізати тонкими скибочками сухий йогурт і їсти його протягом дня, щоб не втратити контролю під час їжі.

«Якщо переваги пробіотиків важливі для вас, то зосередьтеся на заморожуванні, а не випіканні чи сушінні йогурту», ​​– додає Джервачіо.

Джерело: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm