Особливі переваги для здоров'я від темно-фіолетових фруктів?

Фіолетові фрукти, такі як чорниця, чорний виноград, малина або фіолетові сливи, не тільки естетично привабливі, але й мають особливу цінність для здоров'я. Одним із активних інгредієнтів, що приносять ці переваги, є антоціан.

Антоціани – це група потужних антиоксидантів, які надають багатьом рослинам червоного, фіолетового та темно-синього кольорів, таким як чорниця, чорний виноград та чорна малина. Багато досліджень показали, що антоціани можуть запобігати накопиченню жиру в стінках кровоносних судин, що є початковою стадією атеросклерозу, згідно з веб-сайтом про здоров'я Healthline (США).

Чорниця та малина – це фіолетові фрукти, які дуже корисні для здоров'я.

ФОТО: ШІ

Дослідження показують, що регулярне вживання фруктів, багатих на антоціани, може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань. Антоціани у фіолетових фруктах позитивно впливають на кровоносні судини за допомогою таких механізмів:

Ендотеліальний захист

Накопичення бляшок у стінці артерії зазвичай починається, коли окислюється «поганий» холестерин ЛПНЩ. На цей процес сильно впливають оксидативний стрес та пошкодження ендотелію.

Антоціанін має чудові антиоксидантні властивості, допомагаючи запобігти утворенню окисленого холестерину ЛПНЩ та покращити активність ендотеліальних клітин. Крім того, антоціанін також підвищує активність ферменту синтази оксиду азоту, що має вазодилатаційну дію та знижує ризик адгезії лейкоцитів до судинної стінки.

Запобігає утворенню холестеринових бляшок

Одним із факторів, що визначають формування атеросклерозу, є підвищення рівня «поганого» холестерину ЛПНЩ та зниження рівня «хорошого» холестерину ЛПВЩ. Антоціани мають здатність регулювати ці параметри, тим самим зменшуючи відкладення холестерину в судинній стінці.

Пригнічення запалення

Накопичення холестерину в стінках кровоносних судин – це хронічний запальний процес. Коли ендотелій пошкоджений, молекули адгезії вивільняються та притягують лейкоцити. Потім лейкоцити перетворюються на макрофаги – тип клітин, що спеціалізуються на «очищенні» надлишків речовини.

Макрофаги поглинають окислений ЛПНЩ і перетворюються на пінисті клітини. Накопичення пінистих клітин поступово утворює бляшки на стінці кровоносних судин, звужуючи кровоносні судини та збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Антоціани можуть зупинити цю запальну ланцюгову реакцію, обмежуючи утворення пінистих клітин, тим самим запобігаючи накопиченню жиру та фіброзу стінки кровоносних судин.

Посилена ендотеліальна функція

Порушення функції ендотелію, шару клітин, що вистилає внутрішню частину кровоносних судин, є ранньою ознакою ішемічної хвороби серця та атеросклерозу. Антоціани допомагають захистити ендотелій, активуючи біологічні механізми, що збільшують вироблення оксиду азоту – ключової молекули, яка допомагає розширювати кровоносні судини.

Коли рівень оксиду азоту збільшується, кровоносні судини стають гнучкішими, менш звуженими, а холестерин з меншою ймовірністю прилипає до стінок судин. В результаті кровоносні судини зберігають свою еластичність, значно знижуючи ризик накопичення жиру та утворення бляшок, повідомляє Healthline .

Джерело: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-dac-biet-tu-cac-loai-trai-cay-mau-tim-dam-185251108185834457.htm