Багато великих підприємств у провінції Куангнінь інвестували в технології для переробки та підготовки продуктів аквакультури, зокрема, акціонерна компанія Tat Thanh Seafood Joint Stock Company в районі Льєн Хоа інвестувала в технологію MAP-газу для упаковки продукції, що допомагає довше зберігати якість свіжих продуктів.
Вхідною сировиною є океанічні устриці, вирощені акціонерною компанією Tat Thanh Seafood Joint Company в районі Льєн Хоа, яка співпрацює з місцевими кооперативами, фермерськими господарствами та районом Ха Ан для закупівлі для щоденної виробничої діяльності. Після того, як океанічні устриці очищені від панцира та вийняті їхні кишки, їх поміщають в систему озонової аерації для видалення важких металів та особливо бактерій Ecoli з їжі. Після цього процесу кишки океанічних устриць упаковуються компанією з використанням покращеної газової технології MAP. Ця технологія допомагає довше зберігати продукти та підтримувати їх якість, забезпечуючи гігієну та безпеку харчових продуктів.
Пан Нгуєн Ван Куонг, директор акціонерного товариства Tat Thanh Seafood, зазначив: «Передова технологія пакування продуктів з молюсків з використанням покращеної газової технології MAP, яку застосовує компанія, була передана групою Mylan з 2021 року та підтримується вже 4 роки. Технологія MAP має 3 основні газові компоненти: CO2, який пригнічує бактеріальну активність, знижує концентрацію pH у продуктах харчування, зберігає свіжість продуктів; O2 підтримує клітинне дихання, бореться з окисленням, зберігає свіжість продуктів, і, нарешті, газ N2 діє як CO2 та запобігає окисленню продуктів харчування».
Наразі продукція компанії з морських устричних кишок сертифікована як 3-зіркова продукція OCOP, відповідає умовам безпеки харчових продуктів і має стабільний обсяг виробництва на основних внутрішніх ринках зі споживанням близько 150 тонн на рік, а дохід сягає 5 мільярдів донгів. Це також єдиний підрозділ у Куангніні, який застосовує покращену технологію газу MAP для упаковки продукції з устричних кишок для постачання до великих мереж супермаркетів у Ханої та Сайгоні.
Пан Хоанг Ван Тхань, постійний заступник голови Народного комітету округу Льєн Хоа, сказав: «Наразі вирощування молюсків тихоокеанських устриць створило робочі місця для багатьох місцевих працівників. Цей сільськогосподарський продукт раніше переважно вирощували та очищали від шкаралупи для продажу кишок на традиційних ринках, але з 2021 року і дотепер акціонерна компанія Tat Thanh Seafood Joint Stock Company сміливо застосовує науку та технології, інвестуючи в покращену технологію газового пакування MAP для упаковки кишок тихоокеанських устриць, що підвищило цінність місцевої сільськогосподарської продукції та створило бренд продукції OCOP».
Завдяки інноваційній технології MAP-газу, яку компанія сміливо інвестувала в упаковку продуктів з молюсків, вона допоможе змінити склад повітря всередині упаковки за допомогою суміші N2, CO2, O2, завдяки чому кишки устриць можна буде зберігати протягом 7 днів за температури 0-4 ° C, зберігаючи при цьому початкову якість свіжості. Після цього продукт заморожують за температури -18 ° C і можуть зберігатися протягом 6 місяців. Завдяки вдосконаленому процесу упаковки, продукт компанії «Кишечки океанічних устриць» був високо оцінений Радою з оцінки сільськогосподарської продукції провінції Куангнінь у 2025 році серед продуктів, що брали участь у конкурсі.
У період 2025-2030 років провінція продовжуватиме зосереджуватися на реалізації мети переходу економічної структури до зелених, екологічних та циркулярних ланцюгів створення вартості; будівництві нових сільських районів у напрямку сучасності, інклюзивності, багатої культурної ідентичності, пов'язаної з міськими районами, та адаптації до зміни клімату. Рішення, визначене Департаментом сільського господарства та навколишнього середовища Куангніня для сектору рибного господарства, полягає в розвитку в сучасному сталому напрямку, беручи за основу високотехнологічну морську аквакультуру. Водночас, формування концентрованих зон морської аквакультури, інвестування в синхронну інфраструктуру, застосування науки і технологій, створення бренду морепродуктів Куангнінь для участі в національних та міжнародних ланцюгах створення вартості. Крім того, підрозділи, які сміливо застосовують науково-технічні досягнення для покращення якості та цінності вирощених водних продуктів, також є ефективним напрямком розвитку бренду морепродуктів Куангнінь, одночасно просуваючи існуючий потенціал та сильні сторони.
Джерело: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html
Коментар (0)