Підвищення стандартів для експортних пакувальних підприємств фруктів

Підпис до фотографії — Пан Пітер Джонсон, міжнародний експерт з питань ланцюга створення вартості проекту GQSP Vietnam, провів навчання з контролю якості на семінарі.

Це основний зміст, що обговорювався на семінарі «Побудова системи забезпечення якості для експортних пакувальних підприємств фруктів», організованому Південним інститутом фруктів у співпраці з Організацією Об'єднаних Націй з промислового розвитку 5 грудня в провінції Донгтхап .

Виступаючи на семінарі, доктор Во Хуу Тхоай, директор Південного науково-дослідного інституту фруктів, зазначив, що в'єтнамська фруктова промисловість стикається з багатьма чудовими можливостями, оскільки різко зростає експортний попит, а міжнародний ринок розширюється. Однак разом із можливостями виникають і значні виклики, особливо дедалі суворіші вимоги до якості продукції, безпеки харчових продуктів, відстеження та дотримання технічних регламентів імпортних ринків.

У цьому контексті створення та функціонування системи забезпечення якості на пакувальному заводі, де визначається відповідність міжнародним стандартам, стало нагальним завданням стратегічного значення для сталого розвитку в'єтнамської фруктової промисловості.

Директор Південного інституту фруктів заявив, що він продовжуватиме супроводжувати місцеві громади, підприємства та фермерів у дослідженнях, передачі технологій та побудові сучасних ланцюгів створення вартості у сфері фруктів.

На семінарі делегати мали можливість обмінятися глибокими знаннями з міжнародними експертами з фруктів, вітчизняними та іноземними вченими щодо впровадження системи забезпечення якості для пакувальників у ланцюжку поставок експорту фруктів. Це визначено як обов'язкова та складна вимога для відповідності в'єтнамської фруктової продукції стандартам імпортних ринків.

Основний зміст семінару включає: Принципи та стандарти забезпечення якості, простежуваності, визначення критичних контрольних точок (КТК) по всьому ланцюжку постачання; вивчення інструментів моніторингу, харчової цінності, безпеки харчових продуктів та післязбиральної обробки свіжих фруктів, а також фізичних та хімічних вимірювань. На семінарі також були представлені типові вітчизняні та міжнародні моделі пакувальних цехів, на які можуть орієнтуватися підприємства та навчатися.

На сьогодні країна видала понад 9200 кодів зон вирощування та понад 1730 кодів пакувальних потужностей для багатьох видів свіжих фруктів та ключових сільськогосподарських продуктів, таких як драконів фрукт, манго, дуріан, банани, грейпфрути, лічі, лонган, солодка картопля... що експортуються на основні ринки, такі як Китай, Сполучені Штати, Австралія, Нова Зеландія, Корея, Японія... Ці пакувальні потужності розташовані в 33 провінціях та містах по всій країні.

Зокрема, після реорганізації адміністративних одиниць провінції, Донгтхап є провідним населеним пунктом країни за кількістю вирощувальних площ та пакувальних потужностей, маючи 387 пакувальних потужностей, що працюють на експорт. Багато потужностей у Донгтхапі, Тайніні та Віньлонзі досягли міжнародних стандартів, таких як HACCP, GlobalGAP, ISO, особливо для фруктів з надійними системами упаковки, таких як драконів фрукт, манго, дуріан, банани, лонган, грейпфрути, обслуговуючи переважно ринки Китаю, США та Японії.

Однак, окрім позитивних результатів, багато вітчизняних пакувальних потужностей все ще обмежені через невеликий масштаб, прості технології та відсутність синхронізації у відстеженні між районами вирощування – кооперативами – підприємствами. Конкурентоспроможність в'єтнамських фруктів все ще невисока порівняно з іншими країнами регіону, такими як Таїланд та Філіппіни. Крім того, інвестиційні витрати на стандартні потужності, особливо на холодильне зберігання та опромінення, все ще досить високі. Завдяки семінару підприємства та власники пакувальних потужностей отримують необхідні знання та навички щодо будівництва, управління та експлуатації пакувальних цехів, що сприяє покращенню якості післязбирального зберігання фруктів та сприянню сталому експорту.

За даними Департаменту промисловості та торгівлі провінції Донгтхап, у 2025 році експорт сільськогосподарської продукції, особливо місцевих фруктів, зіткнеться з можливостями та викликами, стикаючись з технічними бар'єрами з боку країн-імпортерів, які необхідно подолати. Тому встановлення кодів регіонів вирощування, кодів пакувальних потужностей та реорганізація виробництва в напрямку безпеки та відстеження є вкрай необхідними, що допоможе збільшити цінність у ланцюжку експорту фруктів у поточній ситуації.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm