Простий у приготуванні, але багатий на поживні речовини, допомагає живити серце, заспокоювати нерви та підвищувати імунітет

Влітку, коли палюче сонце змушує нас почуватися млявими, завжди є продукти, які можуть допомогти нам розслабитися завдяки їхньому прохолодному та чудовому смаку. Серед них насіння лотоса є рідкісним джерелом смачних інгредієнтів. З насіння лотоса можна приготувати багато смачних страв, таких як солодкий суп, рагу або просто смажити його.

Смажене свіже насіння лотоса має світлий колір, хрустку та м’яку текстуру. Якщо стимулювати страву гарячою олією, змішаною з ароматом часнику, вона матиме багатошаровий смак, насиченіший. Кожен шматочок – це чудова смакова стимуляція. Особливо під час обробки ви зберігаєте серцевину лотоса, яка, хоча й має трохи гіркий смак, врівноважує літню спеку та додає легкий охолоджувальний ефект. Це також означає, що коли ви насолоджуєтеся смачною їжею, вона також цінна для вашого здоров’я.

Свіже насіння лотоса з давніх часів використовувалося як ліки та їжа. Воно багате на білок, жир, крохмаль, різні вітаміни та мінерали, особливо багате на кальцій, фосфор, залізо та інші елементи, які відіграють важливу роль у підвищенні імунітету людини та сприянні росту кісток. Крім того, хоча серцевина лотоса має гіркий смак, вона містить активні інгредієнти, такі як алкалоїди, які мають ефект зняття жару, живлення серця, заспокоєння розуму, особливо підходить для використання влітку, може допомогти зменшити дискомфорт, спричинений високими температурами.

На відміну від інших супів чи десертів, ця страва зберігає автентичний смак і текстуру насіння лотоса завдяки простому смаженню. Водночас, поєднання пряного аромату часнику та чилі не дозволяє страві втратити свої традиційні риси, а також допомагає гостям відчути неповторну свіжість.

Смажене свіже насіння лотоса не лише допомагає нам насолоджуватися прохолодним, вишуканим смаком, але й ефективно підтримує харчування та здоров'я. Цього спекотного літа, коли насіння лотоса в сезоні, чому б вам не приготувати цю страву для вашої родини!

Інгредієнти для смаженого насіння лотоса

500 г свіжого насіння лотоса, 2 солодких перці, відповідна кількість спецій, 1 столова ложка крохмалю, 1 столова ложка соєвого соусу, 2 головки часнику.

Як приготувати смажене насіння лотоса

Крок 1: Зараз час збирати насіння лотоса, тому ви можете купити стручки лотоса на будь-якому ринку, щоб відокремити насіння. Щоб отримати 500 г свіжого насіння лотоса, вам може знадобитися до 2 кг стручків лотоса. Очистіть часник і наріжте його тонкими скибочками. Розріжте болгарський перець навпіл, видаліть насіння та наріжте шматочками розміром з один укус.

Крок 2: Після відділення насіння лотоса від чашечки, зніміть зелену зовнішню оболонку. Потім за допомогою зубочистки (або розділіть насіння навпіл) проткніть серцевину лотоса. Якщо вам подобається гіркий смак серцевини лотоса, можете залишити її цілою. Серцевина лотоса дуже корисна для здоров'я, особливо вона допомагає покращити сон.

Крок 3: Поставте сковороду на плиту, щоб вона розігрілася, і додайте трохи олії. Далі додайте нарізаний часник і солодкий перець і смажте, помішуючи, доки не з’явиться аромат. Потім додайте насіння лотоса і смажте на сильному вогні, помішуючи, приблизно 1 хвилину.

Крок 4: Приготуйте півмиски води, додайте 1 столову ложку крохмалю та добре перемішайте. Далі додайте соєвий соус, трохи приправ і продовжуйте помішувати, щоб отримати суміш для соусу. Потім вилийте цей соус у каструлю зі смаженим насінням лотоса.

Крок 5: Свіже насіння лотоса не потрібно смажити надто довго, щоб воно не подрібнилося, зберігаючи хрусткий, солодкий смак і злегка гіркуватий смак серцевини лотоса. Після додавання соусу готуйте ще близько 3 хвилин, потім вимкніть плиту та перекладіть насіння лотоса на тарілку.

Готовий продукт зі смаженого насіння лотоса

Коли настає сезон насіння лотоса, скористайтеся нагодою приготувати страви для вашої родини. Насіння лотоса має солодкий, нейтральний смак, поживний і заспокійливий; серцевина лотоса має гіркий, холодний смак, лікує високу температуру, марення, високий кров'яний тиск, безсоння... Їсти насіння лотоса влітку – це і смачно, і як дорогоцінні ліки для організму. Це не надто вибагливо, вам просто потрібно купити його, обсмажити з часником і солодким перцем. Страва виходить м’якою, насиченою, хрусткою, солодкою та освіжаючою!

Бажаю вам успіхів і насолоджуйтесь смаженим насінням лотоса!

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm