Ханой у топ-10 азійських страв вуличної їжі: які страви люблять туристи?

(Ден Трі) - Ханой щойно потрапив до списку 10 міст з найкращою вуличною їжею в Азії, оголошеного журналом Time Out (Велика Британія), посівши друге місце після Пінанга (Малайзія).

Ханой входить до десятки міст з найкращою вуличною їжею в Азії.

Ханой — єдиний представник В'єтнаму, включений до цього рейтингу, перевершуючи багато інших відомих місць, зокрема Сінгапур — батьківщину визнаної ЮНЕСКО культури лоточників (культури доступної їжі).

Згідно з оцінкою Time Out , шарм ханойської кухні полягає не в розкішних ресторанах, а в справжній, приземленій природі її вуличних кіосків з їжею.

Ханой входить до десятки міст з найпривабливішою вуличною їжею в Азії (Фото: Тоан Ву).

Згідно з журналом, столиця В'єтнаму – це «кулінарний рай», що простягається від тихих провулків і звивистих бетонних сходів до жвавих перехресть. У кожному місці можна знайти страву, яка полонить відвідувачів.

У своєму рекомендованому списку Time Out не лише загалом хвалить кухню Ханоя, але й пропонує відвідувачам дуже конкретні враження, пов'язані з кожною відомою адресою.

Time Out пропонує деякі з найкращих місць, де можна поїсти, такі як Banh Mi 25 у Старому кварталі, ресторан фо пані Мінь на вулиці Ханг Чонг, Banh Cuon (парені рисові булочки) від Ba Loc або Bun Cha 74 на вулиці Ханг Кват.

Включення Ханоя до 10 найкращих міст вуличної їжі в Азії цього разу є не лише джерелом гордості для мешканців столиці, але й свідченням незмінної життєздатності вуличної їжі.

Зображення ресторанів Ханоя, опубліковані в журналі Time Out (Фото: Time Out).

У серпні В'єтнам відвідали майже 1,7 мільйона іноземних туристів, що довело загальну кількість відвідувачів за перші вісім місяців року до понад 13,9 мільйона, що на 21,7% більше, ніж за аналогічний період 2024 року.

У цій загальній картині Ханой продовжує залишатися надзвичайно привабливим місцем призначення. За даними Департаменту туризму Ханоя, лише за перші три місяці цього року столицю відвідало приблизно 7,3 мільйона відвідувачів, що на 8,7% більше, ніж за аналогічний період 2024 року. Кількість лише іноземних відвідувачів оцінюється в 1,85 мільйона, що на 17,4% більше.

Примітно, що під час нещодавнього святкування Національного дня 2 вересня Ханой, за оцінками, прийняв майже 2,1 мільйона відвідувачів, що втричі більше, ніж за аналогічний період 2024 року, включаючи понад 80 000 іноземних відвідувачів, що на 35% більше.

Багато хто вважає, що одним із найважливіших факторів утримання іноземних туристів у Ханої є вулична їжа.

«Магніт», що приваблює іноземних туристів.

Останнім часом вулична їжа Ханоя також стала джерелом натхнення для багатьох міжнародних ютуберів та фуд-блогерів.

Тед Арой (Тайвань, Китай) – власник каналу на YouTube з понад 14 000 підписників – провів свою коротку поїздку до Ханоя, досліджуючи 10 ресторанів фо, включаючи багато бюджетних.

Banh Cuon Ba Loc – один із закладів харчування в Ханої, згаданий журналом Time Out (фото: Toan Vu).

Він спробував різні смаки та отримав багато компліментів щодо ханойського фо зокрема та ханойської кухні загалом. Зокрема, він поставив особливий фо з ресторану Goc Gao на перше місце завдяки гармонійному бульйону та якості яловичини, незважаючи на низьку ціну – миска мішаного фо коштує лише 50 000 донгів.

Тим часом, Сухян (Південна Корея), яка має канал на YouTube з понад 716 000 підписників, не вагаючись висловила своє захоплення та передчуття щодо їди ханойського фо ще до приземлення в аеропорту Ной Бай.

Окрім фо, вона також скуштувала бань мі нем кхоай (в'єтнамський багет зі смаженими спринг-ролами та картоплею), мікс фо, смажений рис з яловичиною та маринованими овочами, лимонний чай, кукурудзяне молоко… і підтвердила, що кухня Ханоя викликала у неї бажання повертатися сюди ще багато разів.

Сухян висловила своє задоволення від вуличної їжі Ханоя (Фото: Знімок екрана з відео).

Цей особистий досвід, коли ним широко ділилися в соціальних мережах, сприяв поширенню іміджу Ханоя серед світової спільноти любителів їжі.

Таким чином, вулична їжа Ханоя пропонує унікальний досвід для іноземних туристів, а також забезпечує засоби до існування для малого бізнесу. Однак, щоб цей «магніт» повною мірою реалізував свою привабливість, Ханою необхідно одночасно вирішувати питання управління, гігієни, безпеки харчових продуктів та сталого розвитку.

Пан Нго Тьєн Лонг, колишній директор Департаменту криптографії Міністерства закордонних справ, якось зазначив, що метушливі натовпи іноземних туристів на вулицях Ханоя, особливо у Старому кварталі та центральних районах, є дуже обнадійливим знаком.

Радість ще більша, оскільки ця тенденція спостерігається також у багатьох інших туристичних центрах по всій країні. За його словами, такі заходи, як забезпечення безпечного та дружнього туристичного середовища, спрощення процедур в'їзду та проживання, модернізація інфраструктури та активізація просування продукту, спочатку виявилися ефективними.

Time Out пропонує туристам, які відвідують Ханой, скуштувати бун ча (смажену свинину з вермішеллю) (Фото: Khoi Vu).

Однак, щоб зберегти темпи зростання та залучити більше туристів, особливо постійних відвідувачів, Ханою необхідно рішуче вирішити проблему занепаду тротуарів, підтримувати чистоту вулиць та покращувати якість середовища проживання. Тільки тоді його кухня справді стане стійкою конкурентною перевагою.

Зі зростанням кількості іноземних туристів, які відвідують В'єтнам, створення бренду Ханоя як Столиці вуличної їжі не тільки можливо, але й може стати «культурним паспортом», що наблизить імідж міста до міжнародних друзів.

У рейтингу 10 міст з найкращою вуличною їжею в Азії за версією журналу Time Out , після Пенанга (Малайзія) та Ханоя, наступні позиції посідають Сінгапур, Мумбаї (Індія), Чіангмай та Бангкок (Таїланд), Тайнань (Тайвань, Китай), Осака (Японія), Пномпень (Камбоджа) та Ченду (Китай).

Засноване в Лондоні, Англія, у 1968 році, Time Out – це престижне міжнародне видання, що висвітлює культуру, мистецтво, подорожі та їжу.

Окрім традиційного друкованого видання, онлайн-платформа журналу також стала надійним ресурсом, який популярно використовується як місцевими жителями, так і мандрівниками з усього світу, які шукають унікальних вражень.

Список 10 міст з найкращою вуличною їжею в Азії складено на основі певних критеріїв, таких як розумні ціни, доступність і, особливо, якість їжі – факторів, які точно відображають сцену вуличної їжі в кожному місті.

Джерело: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-vao-top-10-chau-a-ve-am-thuc-duong-pho-du-khach-me-man-mon-gi-20250919152058004.htm