Що краще використовувати: свіже чи сушене листя гуави?

Використання листя гуави

Листя мушмули також відоме як водяна лоза або персикова лоза. Воно має гіркий, злегка пряний, злегка терпкий смак і прохолодну дію. Воно проникає в меридіани печінки, легень і сечового міхура і має такі властивості, як зняття жару, детоксикація, гармонізація роботи серця, сприяння травленню, діурез, сечогінний, протизапальний, антисептичний та антибактеріальний.

Східна медицина часто використовує листя гуави для лікування розладів травлення, здуття живота, нетравлення шлунку, поганого апетиту, діареї, хронічного коліту тощо. Крім того, свіже листя гуави можна подрібнити та відварити для вмивання, купання та миття волосся, щоб покращити стан при дерматиті, імпетиго тощо.

Сучасні дослідження також показали, що листя гуави містить багато активних інгредієнтів, корисних для здоров'я, таких як ефірні олії, стероли, деякі природні антибіотики, а також деякі вітаміни та мінерали. Листя гуави виявилося ефективним у лікуванні подагри, діабету, зниженні рівня жиру в крові, покращенні травної функції, хронічного коліту та деяких шкірних захворювань, таких як виразки, короста, висип тощо.

Листя гуави містить багато активних інгредієнтів, корисних для здоров'я.

У народній медицині листя гуави часто використовується як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Однак, як традиційний досвід, так і деякі сучасні дослідження свідчать про те, що сушене листя гуави є більш придатним та безпечним.

Згідно з традиційною медициною, свіже листя гуави має гіркий смак. Вживання занадто великої кількості може пошкодити рідини організму та спричинити втрату інь. Тому листя гуави часто сушать або заварюють, щоб пом'якшити смак, перш ніж кип'ятити та пити.

Свіже листя гуави містить високий рівень танінів та багато сильних антибактеріальних активних інгредієнтів. Таніни мають антисептичну та в'яжучу дію, але при надмірному вживанні, особливо у свіжому вигляді, вони можуть подразнювати слизову оболонку шлунка, викликаючи відчуття переповнення, нетравлення шлунка, важкість, сухість у роті та запор. Таніни також можуть зменшувати засвоєння білка, заліза та цинку.

Крім того, свіже листя гуави містить велику кількість ефірних олій, які у високих концентраціях можуть викликати нудоту, дискомфорт або легке подразнення шлунка. Коли листя сушать або заварюють, деякі ефірні олії випаровуються, що робить воду з листя гуави м’якою, легкою для пиття та обмежує побічні ефекти.

2. Як заварювати листя гуави для міцного здоров'я

Обробка листя гуави не тільки допомагає зберегти лікувальні властивості, але й допомагає зменшити токсичність та терпкість. Найпростіший спосіб використання листя гуави після збору – це висушити його, але якщо ви хочете посилити ефект зменшення дубильних речовин та стимуляторів, пом’якшити терпкість, одночасно посиливши аромат та стабілізуючи флавоноїди та поліфеноли, листя гуави потрібно ферментувати.

Цей природний процес ферментації також допомагає збільшити вироблення легкозасвоюваних сполук у листі гуави, подібно до процесу ферментації зеленого чаю.

Крок 1. Виберіть листя та підготуйте його

Вибирайте листя гуави, яке не є надто молодим або надто старим, а також не пошкодженим черв’яками.
Змийте пил та забруднення, повністю злийте воду.
Можна порвати листя на дрібні шматочки або залишити цілим залежно від мети (якщо використовується для приготування питної води, слід залишати ціле листя).

Крок 2. Легке бродіння

Покладіть листя в кошик або бамбуковий піднос, накрийте вологою тканиною або банановим листям і поставте в прохолодне місце.
Інкубуйте 2-3 дні, поки листя не стане золотисто-коричневим і не почне виділяти злегка кислий аромат (ознака того, що виробилися природні дріжджі).
Це крок, який допомагає пом'якшити терпкий смак, зменшити відчуття холоду та покращити травлення.

Крок 3. Сушити або сушити на повітрі

Після інкубації розкладіть листя на бамбуковому підносі, сушіть на сонці або при температурі 50–60°C, доки листя не стане хрустким.
Уникайте тривалого перебування під сильним сонячним світлом (це зруйнує флавоноїди та ефірні олії).
Гарне висушене листя має темно-коричневий або темно-зелений колір, легкий аромат і вже не має різкого запаху.

Крок 4. Зберігання

Помістіть у скляну банку або герметичний пакет на блискавці, зберігайте в сухому місці, захищеному від світла.
Найкраще використовувати протягом 6 місяців - 1 року, якщо залишити на тривалий час, він втратить свій запах та лікувальні властивості.

Після ферментації листя гуави можна зберігати в герметичному пакеті для подальшого використання.

3. Деякі рецепти корисної води з листя гуави

Після ферментації листя гуави, залежно від мети використання, його можна поєднувати з іншими травами:

Листя гуави, лакриця, листя стевії: охолоджувальна, втамує спрагу, стабілізує рівень цукру в крові.
Листя гуави, кукурудзяні рильця, когонова трава: сечогінний ефект, охолоджує печінку, допомагає знизити рівень сечової кислоти
Листя гуави, жимолость та хризантема: охолоджувальний та детоксикуючий ефект, підтримують лікування дерматиту та акне.
Листя гуави, свіжий імбир, цедра мандарина: стимулюють травлення, зменшують здуття живота та нетравлення шлунку.

Примітка : Хоча листя гуави має багато корисних властивостей для здоров'я, не вживайте його занадто концентрованим або занадто великим, не замінюйте повністю фільтровану воду, не пийте натщесерце, не вживайте з сечогінними засобами або сильними гіпоглікемічними препаратами. Вагітним жінкам, людям зі слабкою селезінкою та шлунком, поганим апетитом, холодним шлунком, здуттям живота та діареєю слід бути обережними при вживанні.

Джерело: https://suckhoedoisong.vn/nen-dung-la-voi-tuoi-hay-kho-la-tot-nhat-169251117095706869.htm