Кавова промисловість Дак Лак: проблема «спраги» до високоякісних людських ресурсів

DNVN – Даклак, кавова столиця В'єтнаму, стикається з парадоксом: він є лідером країни з виробництва кави, але має серйозну нестачу кваліфікованих людських ресурсів. Це вважається головним вузьким місцем, що перешкоджає сталому розвитку всієї галузі в контексті глибокої інтеграції та глобальної конкуренції.

Тривожний дефіцит людських ресурсів

Маючи понад 214 000 гектарів, що становить 30% кавових плантацій країни, Дак Лак відіграє роль «столиці» кави. Однак нинішня виробнича база все ще спирається переважно на дрібних фермерів, які вирощують каву на основі традиційного досвіду. Ця сила працьовита та прив'язана до кавових дерев, але дедалі більше виявляє багато обмежень, коли ринок вимагає високої якості та доданої вартості.

Існує серйозна нестача людських ресурсів для обсмажування кави. Фото: газета «Дак Лак».

Пан Чінь Дик Мінь, голова Асоціації кави Буон Ма Тхуот, розповів газеті Dak Lak: «У нас відносно багато людських ресурсів з основою загальних практичних знань. Однак тривожною реальністю є те, що робоча сила на кавових плантаціях старіє, маючи труднощі з доступом до науки та технологій; тоді як молоде покоління з кваліфікацією та динамізмом більше не зацікавлене у наполегливій праці та нестабільному доході. Це призводить до дефіциту високоякісних людських ресурсів не лише на етапі виробництва, але й поширюється по всьому ланцюжку створення вартості, створюючи великий розрив, який перешкоджає розвитку».

Примітно, що «фазова різниця» у навчанні робить розрив у людських ресурсах ще більш очевидним. Хоча фермери швидко популяризують процеси сталого ведення сільського господарства, на етапі переробки галузі серйозно не вистачає експертів та техніків, здатних керувати сучасним обладнанням, розробляти продукти, або маркетингових експертів для створення брендів.

Пан Ле Дінь Ту, директор компанії Minudo Farm-care Company Limited, розповів газеті Dak Lak: «Глибока переробка вважається ключем до підвищення цінності в'єтнамських кавових зерен, переходу від експорту сировини до брендової продукції. Однак, персоналу, від операторів сучасних машин, дегустаторів до розробників продуктів... — усього цього бракує».

Проблема побудови екосистеми людських ресурсів

Не лише бракує людських ресурсів у переробці, багато кавових підприємств та кооперативів також мають труднощі з пошуком працівників, які належним чином навчені управлінню та застосуванню цифрових технологій у всьому ланцюжку створення вартості – від виробництва, переробки до споживання. Тому співпраця з університетами та дослідницькими інститутами для навчання людських ресурсів як експертним, так і практичним навичкам стає нагальною потребою.

За даними Асоціації кави Буон Ма Тхуот, якщо зупинити лише експорт сировини, прибутки кавової галузі будуть невисокими. Для змін, окрім хороших фермерів, галузі потрібно більше техніків, експертів з переробки, розробників ринку тощо. Однак наразі спеціалізовані навчальні курси з обсмажування, сенсорного аналізу та обробки організовуються лише кількома приватними підприємствами з високими витратами та важкодоступними умовами.

У цьому контексті створення спеціалізованих навчальних центрів з кави, тісно пов'язаних з виробничими практиками, вважається стратегічним кроком, що створює стійку основу людських ресурсів.

Стажери проходять високоякісний навчальний курс з обробки кави, організований Кавовою асоціацією Буон Ма Тхуот. Фото: газета Дак Лак.

Очікування від нової політики

Нещодавно Народний комітет провінції Даклак опублікував План професійної підготовки сільських працівників у сільському господарстві до 2025 року, метою якого є формування команди професійних фермерів та підготовка висококваліфікованих людських ресурсів для обслуговування розумного, органічного та цифрового сільського господарства.

Зокрема, очікується, що програма професійної підготовки для директорів сільськогосподарських кооперативів допоможе покращити управлінський потенціал та ефективно пов'язати ринки. Це вважається конкретним кроком, який сприяє усуненню проблем із людськими ресурсами, створює мотивацію для кавової галузі Дак Лак не лише зберегти свої позиції столиці, але й досягти міжнародних стандартів.

Нху Й (за даними газети «Дак Лак»)

Джерело: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819