Зимовий медовий спеціалізований продукт
Березень – це сезон, коли бджоли збирають мед. Це звичайна практика, але в гірському регіоні Мінххоа пан Дінь Лонг протягом багатьох років, спираючись на накопичений досвід, також «змушує» свої бджолині колонії виробляти мед взимку.
За словами пана Дінь Лонга, комуни колишнього району Мінь Хоа мають великі площі природних лісів, чистий клімат і рясні польові квіти, тому бджільництво для виробництва меду здавна було дуже розвиненим, приносячи значний дохід людям.
Більшість лісових дерев цвітуть навесні, але природа завжди приховує багато див. У регіоні Мінххоа взимку цвітуть два види лісових дерев: трилистне дерево та п'ятилистна аралія. За збігом обставин, це два види квітів, класифіковані як цінні «лікарські трави», які дуже люблять медоносні бджоли.
|
Завдяки величезній площі природних лісів, район Мінь Хоа має процвітаючу бджільницьку галузь для виробництва меду - Фото: PP |
«Дерево «тріа» — це високе, велике дерево, яке росте гронами в гірських районах. Дерево «тріа» цвіте приблизно за 11-м місячним місяцем. Його квіти білі, мають легкий аромат і багаті на нектар і пилок».
Протягом періоду цвітіння рослини Трикутна Іксора бджолам потрібно лише перші два дні для збору пилку та три дні для виробництва меду. До шостого дня бджоли заповнюють стільники медом і запечатують їх кришечкою (створюючи тонку мембрану для герметизації стільників). Мед Трикутної Іксори має жовтувато-білий колір, ледь помітний солодкий смак і легкий аромат.
Після сезону квітки Terminalia catappa настає сезон квітки Schefflera arboricola, рослини, яку традиційно використовують як ліки для полегшення кашлю, профілактики раку та зниження кров'яного тиску. Мед з квітки Schefflera arboricola також має блідо-білий колір, солодкий смак з легкою гірчинкою після нього, — поділився пан Дінь Лонг.
За словами пана Лонга, мед з квітів дерев Terminalia catappa та Acanthopanax senticosus є дуже цінним. Окрім своїх лікувальних властивостей, ці два дерева цвітуть лише взимку, наприкінці року. У цей час погода холодна та суха, в результаті чого мед густий та має низький вміст вологи, лише близько 20%.
Тому з 11-го місячного місяця до 2-го місяця наступного року, коли бджоли в інших місцях зазвичай «впадають у сплячку», бджоли в будинку містера Лонга, завдяки ретельному догляду та «тренуванню», старанно збирають нектар з квітів, виробляючи особливий зимовий мед, який приносить чималий дохід його родині.
Старанно передаючи ремесло.
У регіоні Мінь Хоа пан Лонг, мабуть, першим почав займатися бджільництвом. У 1990 році, після численних подорожей горами та лісами за медом, він вирішив повернути кілька колоній диких бджіл до свого саду, щоб «одомашнити» їх.
Однак, все не так просто. Через брак належних методів бджільництва дикі бджоли залишаються дуже неконтрольованими; вони тримаються там, де їм подобається, і відлітають, коли їм цього не подобається, тому дохід від бджільництва незначний.
Справжній шанс для пана Лонга виник у 1996 році, коли в Мінххоа було впроваджено проект «Продовольча безпека», що фінансувався урядом Німеччини. Одним із ключових компонентів проекту було навчання місцевого населення бджільництву, і пан Лонг був одним із перших домогосподарств, відібраних для пілотного проекту.
|
Пан Дінь Лонг піклується про бджолину колонію своєї родини - Фото: PP |
Завдяки своїй допитливій натурі та технічній підтримці проекту, пан Лонг знайшов спосіб утримувати диких бджіл у своєму будинку та досягати бажаного врожаю меду. Після тривалого періоду накопичення досвіду, методи бджільництва пана Лонга досягли рівня «майстра-ремісника». Він не лише має великий досвід у бджільництві, але й є «майстром» у техніках створення нових маток та розділення колоній на продаж.
Наразі пан Лонг не лише отримує дохід від продажу меду, але й успішно розводить сотні бджолиних колоній. Його бджолині колонії продаються по 600 000 донгів кожна та користуються великою популярністю у бджолярів, які довіряють їхній гарантованій якості та простоті догляду.
Що справді викликає захоплення, так це те, що протягом понад 30 років бджільництва пан Дінь Лонг ніколи не приховував своїх навичок, а натомість «передавав» їх сотням інших фермерів регіону, допомагаючи їм вийти з бідності та розбагатіти.
Пан Дінь Лонг раніше був головою Асоціації бджільників району Мінь Хоа (раніше). Наразі він є директором Бджільницького кооперативу «Сюань Хоа». З перших експериментальних бджолиних колоній, вирощених у рамках проекту «Продовольча безпека», бджільництво для виробництва меду зараз широко розвивається в комунах району Мінь Хоа (раніше), маючи понад 2000 колоній та дохід, що сягає десятків мільярдів донгів.
Д-р Нго Ван Хонг, директор Центру досліджень управління ресурсами у високогірних районах (під егідою В'єтнамського союзу науково -технічних асоціацій) – організації з багаторічним досвідом у дослідницьких проектах, присвячених знанням корінних народів та підтримці засобів до існування бідних та етнічних меншин, – сказав: «Протягом десятиліть пан Дінь Лонг вважався «головним лектором» на семінарах та технічних навчальних курсах з медоносного бджільництва, організованих центром».
Навіть зараз, у віці 75 років, пан Лонг не проти подорожувати на далекі відстані, їздячи на мотоциклі сотні кілометрів, щоб «навчити своїй справі» фермерів у багатьох місцевостях по всій провінції.
Фан Фуонг
Джерело: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
Коментар (0)